QUITU identidad culinaria

28/04/2026

Celebremos a Mamá como se merece ✨

Este 10 de mayo, en Quitu hemos creado una experiencia única:
un menú especial de tiempos pensado para sorprender, emocionar y compartir.

Sabores delicados, detalles que enamoran y un ambiente que convierte cada momento en recuerdo.

📍 Cupos limitados
📩 Reserva por DM o vía WhatsApp +59398 138 0285

28/04/2026

Celebremos a Mamá como se merece ✨

Este 10 de mayo, en Quitu hemos creado una experiencia única:
un menú especial de tiempos pensado para sorprender, emocionar y compartir.

Sabores delicados, detalles que enamoran y un ambiente que convierte cada momento en recuerdo.

📍 Cupos limitados
📩 Reserva por DM O al 098 138 0285

13/04/2026

PIGMENTO
Arte y gastronomía en un mismo lenguaje.

Juan de la Hoz, en colaboración con Quitu Identidad Culinaria, propone un recorrido sensorial donde imagen y sabor dialogan con sutileza.

📍 Quitu Casa Arte Bosmediano
📅 17 de abril · 18:00

Degustación durante la visita guiada y opción de menú de siete tiempos con maridaje.

Cupos limitados · Reservas por mensaje directo.

26/03/2026

Muchísimas gracias por toda tu hospitalidad!

20/03/2026

19/03/2026

Este martes 24 tenemos la visita de nuestro querido amigo y chef que admiramos mucho . Acompáñanos desde las 7:30 de la noche. Reservas en el link.

06/02/2026

La columna vertebral de Quitu: Nutrición y Sabor Andino

En Quitu, sabemos que una buena base es esencial. Por eso, los tubérculos y raíces andinas son la columna vertebral no solo de nuestra carta, sino de nuestra filosofía culinaria y de una dieta rica en historia y nutrientes.

Papa, oca, melloco, mashua... estos tesoros de la tierra nos conectan con nuestras raíces ancestrales y nos ofrecen una paleta de sabores y texturas inigualable. Son la base sobre la que construimos cada plato, celebrando la riqueza de nuestro Ecuador.
Descubre la profundidad de nuestros Andes en cada preparación.

✨ Reserva tu mesa y vive la experiencia Quitu.

[Link en Bio]

HechoEnEcuador SaborAndino

06/02/2026

La columna vertebral de Quitu: Nutrición y Sabor Andino

En Quitu, sabemos que una buena base es esencial. Por eso, los tubérculos y raíces andinas son la columna vertebral no solo de nuestra carta, sino de nuestra filosofía culinaria y de una dieta rica en historia y nutrientes.

Papa, oca, melloco, mashua... estos tesoros de la tierra nos conectan con nuestras raíces ancestrales y nos ofrecen una paleta de sabores y texturas inigualable. Son la base sobre la que construimos cada plato, celebrando la riqueza de nuestro Ecuador.
Descubre la profundidad de nuestros Andes en cada preparación.

✨ Reserva tu mesa y vive la experiencia Quitu.

HechoEnEcuador SaborAndino

29/01/2026

Enfoque en la Identidad y el Productor

Respeto por el origen 🍄

La calidad excepcional de estos hongos orgánicos es el resultado del trabajo incansable de pequeños productores locales. .organicos

Nuestra labor en Quitu es honrar ese esfuerzo a través de la técnica.

Utilizamos el hongo en todas sus formas: desde caldos clarificados hasta texturas sorprendentes y garums hechos en casa para potenciar ese sabor Umami que tanto nos apasiona combinados con scallops gigantes, en cromesquis de foie gras, y otros platos de nuestro jardín.

Hoy, el toque final lo pone nuestro jardín: verdolagas y margaritas que aportan la nota vibrante y silvestre a una propuesta con identidad propia. 🇪🇨

IdentidadCulinaria

22/01/2026

Manos que cuidan, sabores que trascienden 🤝🌱

Detrás de cada hongo en nuestra cocina, hay un pequeño productor que entiende los tiempos y secretos de la tierra. Estos hongos orgánicos son el resultado de un comercio justo y un respeto profundo por los ciclos naturales.

¿El resultado? Una textura firme, un aroma intenso y un perfil de sabor Umami que eleva nuestra identidad culinaria a otro nivel.

Apoyamos lo local, celebramos lo auténtico.

✨ Reserva tu mesa y conoce la historia detrás del sabor.

20/01/2026

Tomates orgánicos que se transforman en un cóctel audaz.
Notas vegetales, acidez precisa y un toque especiado que rinde homenaje al Bloody Mary, reinterpretado desde la pureza del producto.
Cuando lo orgánico también se bebe. 🍅🍸

17/01/2026

Frescura que cuenta una historia.

Imagina la acidez perfecta de un tomate madurado al sol fusionándose con la textura firme de un marisco capturado hace apenas unas horas mediante técnicas tradicionales.

En Quitu, nuestra propuesta de esta semana rinde homenaje a la pesca responsable. Sin redes de arrastre, sin intermediarios innecesarios. Solo producto local, técnica y respeto absoluto por el ingrediente.

🍅 En el menú de esta semana: Creaciones únicas con tomates de altura y tesoros del mar.
¡Te esperamos para compartir esta cosecha!

[www.quitu.ec]