QUITU identidad culinaria

28/04/2026

Celebremos a Mamá como se merece ✨

Este 10 de mayo, en Quitu hemos creado una experiencia única:
un menú especial de tiempos pensado para sorprender, emocionar y compartir.

Sabores delicados, detalles que enamoran y un ambiente que convierte cada momento en recuerdo.

📍 Cupos limitados
📩 Reserva por DM o vía WhatsApp +59398 138 0285

28/04/2026

Celebremos a Mamá como se merece ✨

Este 10 de mayo, en Quitu hemos creado una experiencia única:
un menú especial de tiempos pensado para sorprender, emocionar y compartir.

Sabores delicados, detalles que enamoran y un ambiente que convierte cada momento en recuerdo.

📍 Cupos limitados
📩 Reserva por DM O al 098 138 0285

13/04/2026

PIGMENTO
Arte y gastronomía en un mismo lenguaje.

Juan de la Hoz, en colaboración con Quitu Identidad Culinaria, propone un recorrido sensorial donde imagen y sabor dialogan con sutileza.

📍 Quitu Casa Arte Bosmediano
📅 17 de abril · 18:00

Degustación durante la visita guiada y opción de menú de siete tiempos con maridaje.

Cupos limitados · Reservas por mensaje directo.

26/03/2026

Muchísimas gracias por toda tu hospitalidad!

20/03/2026

19/03/2026

Este martes 24 tenemos la visita de nuestro querido amigo y chef que admiramos mucho . Acompáñanos desde las 7:30 de la noche. Reservas en el link.

06/02/2026

La columna vertebral de Quitu: Nutrición y Sabor Andino

En Quitu, sabemos que una buena base es esencial. Por eso, los tubérculos y raíces andinas son la columna vertebral no solo de nuestra carta, sino de nuestra filosofía culinaria y de una dieta rica en historia y nutrientes.

Papa, oca, melloco, mashua... estos tesoros de la tierra nos conectan con nuestras raíces ancestrales y nos ofrecen una paleta de sabores y texturas inigualable. Son la base sobre la que construimos cada plato, celebrando la riqueza de nuestro Ecuador.
Descubre la profundidad de nuestros Andes en cada preparación.

✨ Reserva tu mesa y vive la experiencia Quitu.

[Link en Bio]

HechoEnEcuador SaborAndino

06/02/2026

La columna vertebral de Quitu: Nutrición y Sabor Andino

En Quitu, sabemos que una buena base es esencial. Por eso, los tubérculos y raíces andinas son la columna vertebral no solo de nuestra carta, sino de nuestra filosofía culinaria y de una dieta rica en historia y nutrientes.

Papa, oca, melloco, mashua... estos tesoros de la tierra nos conectan con nuestras raíces ancestrales y nos ofrecen una paleta de sabores y texturas inigualable. Son la base sobre la que construimos cada plato, celebrando la riqueza de nuestro Ecuador.
Descubre la profundidad de nuestros Andes en cada preparación.

✨ Reserva tu mesa y vive la experiencia Quitu.

HechoEnEcuador SaborAndino

29/01/2026

Enfoque en la Identidad y el Productor

Respeto por el origen 🍄

La calidad excepcional de estos hongos orgánicos es el resultado del trabajo incansable de pequeños productores locales. .organicos

Nuestra labor en Quitu es honrar ese esfuerzo a través de la técnica.

Utilizamos el hongo en todas sus formas: desde caldos clarificados hasta texturas sorprendentes y garums hechos en casa para potenciar ese sabor Umami que tanto nos apasiona combinados con scallops gigantes, en cromesquis de foie gras, y otros platos de nuestro jardín.

Hoy, el toque final lo pone nuestro jardín: verdolagas y margaritas que aportan la nota vibrante y silvestre a una propuesta con identidad propia. 🇪🇨

IdentidadCulinaria

22/01/2026

Manos que cuidan, sabores que trascienden 🤝🌱

Detrás de cada hongo en nuestra cocina, hay un pequeño productor que entiende los tiempos y secretos de la tierra. Estos hongos orgánicos son el resultado de un comercio justo y un respeto profundo por los ciclos naturales.

¿El resultado? Una textura firme, un aroma intenso y un perfil de sabor Umami que eleva nuestra identidad culinaria a otro nivel.

Apoyamos lo local, celebramos lo auténtico.

✨ Reserva tu mesa y conoce la historia detrás del sabor.