El Ojo Del Amo Uio

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23/08/2026

Pocos ingredientes, mucha técnica...
Nuestra versión favorita del cordero.

Francisco Del Campo y Miguel Muñoz -Esquina
0967524227
Carcelén

Pocos ingredientes. Mucha técnica.Nuestro Seco de Chivo nace de una idea sencilla: no necesitamos llenar una receta de i...
09/08/2026

Pocos ingredientes. Mucha técnica.

Nuestro Seco de Chivo nace de una idea sencilla: no necesitamos llenar una receta de ingredientes para conseguir un sabor profundo.

Panela, cúrcuma, paprika y sal.
Tomate, cebolla morada, ajo, uvillas y cerveza.

Nada más.

La diferencia está en cómo tratamos cada ingrediente, respetando sus tiempos y potenciando sus sabores para conseguir un seco intenso, equilibrado y con identidad propia.

Porque cocinar con pocos ingredientes no significa hacer menos. Significa saber sacarles todo su potencial.
“Pocos ingredientes. Mucha técnica. Sabor con identidad.”

09/08/2026

Pocos ingredientes. Mucha técnica.

Nuestro Seco de Chivo nace de una idea sencilla: no necesitamos llenar una receta de ingredientes para conseguir un sabor profundo.

Panela, cúrcuma, paprika y sal.
Tomate, cebolla morada, ajo, uvillas y cerveza.

Nada más.

La diferencia está en cómo tratamos cada ingrediente, respetando sus tiempos y potenciando sus sabores para conseguir un seco intenso, equilibrado y con identidad propia.

Porque cocinar con pocos ingredientes no significa hacer menos. Significa saber sacarles todo su potencial.

“Pocos ingredientes. Mucha técnica. Sabor con identidad.”

06/08/2026

OVEJA NEGRA
Se podría decir que es un "rebaño de ovejas negras " 😂
Normal, doble, triple...
Pídela como tú quieras

Francisco Del Campo y Miguel Muñoz -Esquina
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04/08/2026

LA REINA DE LA CASA
100% Cordero premium

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30/07/2026

CorderoPremium, ProvoloneAhumado y JackDaniels.
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Carcelén

25/06/2026

Por qué un restaurante tan diferente?
La historia detrás de " El Ojo Del Amo"
Parte 1

11/06/2026

LA CASA DEL CORDERO
Francisco Del Campo y Miguel Muñoz -Esquina
0967524227
Carcelén

Dirección

Francisco Del Campo Oe3-189 Y Miguel Muñoz
Quito

Horario de Apertura

Martes 12:00 - 22:00
Miércoles 12:00 - 22:00
Jueves 12:00 - 22:00
Viernes 12:00 - 22:00
Sábado 12:00 - 22:00
Domingo 12:00 - 22:00

Página web

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