La paella, siendo de origen valenciano, se ha convertido en un plato consumido por todo el
territorio español, aunque a menudo con modificaciones que se alejan de su receta original. Puede encontrarse en todos los sitios turísticos españoles, además resulta muy habitual en los menús del día de la mayoría de los restaurantes. Servida a veces como tapa en bares, es ya un sabor que identifica la cocina española. Hoy en día la globalización ha dado lugar a realizaciones de la paella fuera del territorio
español, y en algunos casos el plato cobra identidad propia del lugar. En algunos casos los
cocineros extranjeros definen la paella como un equilibrio entre el arroz y los productos cárnicos y marítimos. Es tomada internacionalmente como un plato típico de la cocina española y por extensión de la mediterránea. Las recetas de la paella se han seguido adaptando a los ingredientes lugareños que se conceda una denominación de origen a la receta tradicional de la paella valenciana, a fin de evitar que se utilice dicho nombre para recetas que poco o nada tienen que ver con la forma típica de preparar el plato. Después de muchos años de investigación y dedicación, hemos podido elaborar cuatro tipos de
paellas valencianas en conserva con sus variantes para su degustación en todo el mundo sin pérdida de sabor ni propiedades. Los cuatro tipos son la paella valenciana con pollo, paella valenciana con pollo y conejo, paella de mariscos y paella de arroz a banda. Todas ellas pudiendo elegir entre dos tipos de arroz, el arroz Albufera y el arroz Senia.
