La comida japonesa indudablemente es uno de los alimentos que están de
moda en muchos países del mundo. Si uno viaja al extranjero, sea el país que
sea, se encontrarán, al menos en las ciudades, grandes restaurantes japoneses
donde seguramente tienen una variedad de sushi. En México también los hay
muchos, quizá cada día más, pero una característica que distingue a otros
países probablemente es la existencia de puestos de comida japonesa u oriental. Desde el punto de vista cultural o social
esto puede deberse a una influencia de los puestos de tacos o de fritangas. Entonces, ¿por qué está tan de moda comer sushis? ¿Es porque se considera
un alimento dietético y saludable, o simplemente porque está rico? Según
Kodansha Encyclopedia of Japan (1983)
Fusión ecuatoriano-japonés para una buena acogida de nuestros clientes que al llegar a nuestro local sentirán estar en casa con lo típico nuestro y a la vez sentirán transportarse a un Japón moderno con colores que despierta el deseo de descubrir más sobre esta cultura y su gastronomía
