13/05/2020
LA HISTORIA DE LA HAMBURGUESA.
El término hamburguesa procede de la palabra Hamburg (Hamburgo), la segunda ciudad más grande de Alemania, de la que muchos habitantes emigraron a los Estados Unidos. No está claro si la palabra hamburguesa se refiere a una persona que viene de Hamburgo, o más bien sirve como un adjetivo, que indica algo relativo a la ciudad alemana. Lo cierto es que dio su nombre a una de las comidas más famosas y codiciadas del mundo.
Mientras que hamburguesas que se refiere principalmente a la carne, las variaciones de hamburguesa permitidos son numerosas: hamburguesa de búfalo, de pavo, de pollo, de salmón, incluso vegetariana o vegana, preparada principalmente con tofu.
Curiosidades: Desde su inauguración en 1940, McDonald’s ha vendido más de 100 mil millones de hamburguesas en el mundo. En la actualidad, la compañía calcula que cada segundo se venden 75 ‘Big Mac’, McChicken o cualquiera de las otras hamburguesas de su menú.dera de Alemania Alemania
Alrededor del siglo XV, la carne picada se consideraba una comida deliciosa en toda Europa y es de allí donde nació y se extendió por el mundo, la deliciosa hamburguesa. Pero desde esa época remota hasta la aparición de la verdadera hamburguesa que llegar a Nueva York, hay todo periplo interesante. En el siglo XVIII, Hamburgo, Alemania, era el puerto más importante de Europa. Los marineros que se movían por las calles del mar intercambiaban recetas y sabores. El “filete de hamburguesa” al estilo de Hamburgo pronto se convirtió en uno de los platos más solicitados por los marineros alemanes en la carretera.
El comercio con las Américas era frecuente, y para atraer a los marineros alemanes a lo largo de los puertos de Nueva York comenzaron a surgir puestos con carne cocinada al estilo “Hamburgo”. Los inmigrantes que vinieron a Estados Unidos trajeron algunas de sus recetas favoritas, como el “filete de Hamburgo”.
El primer restaurante estadounidense que puso hamburguesas en el menú fue el restaurante Delmonico de Nueva York en 1826. Sin importar eso, no han faltado las segundas y terceras teorías… Según el historiador Frank X. Tolbert. la hamburguesa es la versión estadounidense de origen tejano, siendo el trabajo de Fletcher Davis de Atenas, Texas, que vendió hamburguesas en su café de finales del siglo XIX. En 1904 Davis participó en la Feria Mundial de St. Louise con hamburguesas.
