16/08/2026
Disfrutar buen café atiende a una visión sistémica comprometida con la calidad ¡Vamos!
En marzo de este año, como Centro de Innovación (), presentamos al Ecuador el programa de capacitación “SER BARISTA PRO”, con el objetivo de formar a la siguiente generación de expertos en preparar y gestionar cafeterías de especialidad bajo el modelo Emporio CDL (más conocido como CafésDeLoja).
Recibimos con entusiasmo a varios aspirantes cuya principal motivación era crear su propio modelo de negocio.
Cuatro meses después, nos llegó una noticia que nos llena de orgullo: la apertura de en El Coca, ciudad hermana de Loja, de la mano de Andrea González. Ella vino a capacitarse y a recibir asesoría sobre el mundo del café de especialidad y de nuestro modelo de negocio. Como Centro de Innovación no tuvimos reparo en compartir, sin limitaciones, el know-how y en poner a su disposición insumos y herramientas, con un objetivo claro: llevar más lejos lo mejor de Loja hacia el mundo.
Hoy, Cielo Lojano (Calle Quito y Simón Bolívar, El Coca) es motivo de júbilo y una motivación adicional para seguir fortaleciendo nuestro modelo a través de la búsqueda constante de calidad, la introducción de tecnología e innovación.
Como menciona Andrea:
“Llegué buscando aprender a preparar un buen café y me llevé mucho más: un modelo de negocio, una forma de entender la excelencia y la seguridad de que desde Loja se puede construir algo grande en cualquier ciudad. Hoy, cada taza que servimos en El Coca lleva un poco de esa esencia lojana.”
Desde Loja le auguramos el mayor de los éxitos y, a la distancia, extendemos nuestra mano para seguir colaborando en beneficio de todos los amantes del buen café.
En el Centro de Innovación ideamos, desarrollamos e implementamos soluciones de gestión e ingeniería confiables para la industria del café.
