La picantería “El Tiburón” es un negocio familiar, que inició sus actividades en el año 1996, el establecimiento conserva la sazón tradicional de ciertos platos típicos como: bolones, bollos pescado y cerdo, encebollado, ceviches. Breve Reseña Histórica
En Ecuador existen muchos locales que ofrecen comidas típicas, varios de estos negocios son conocidos como: “huecas ecuatorianas”, estos mencionados tienen una característica en común que no poseen de organización estructural, es decir que no cuentan con personal de gerencia, contadores, publicitarios, profesionales culinarios, además, un plan estratégico de publicidad, sino que se originan de una tradición familiar, muchas veces el propietario administra su negocio de manera empírica. En la ciudad de Guayaquil, estos negocios son muy conocidos, debido a la sazón y referencia de los consumidores que lo promocionan mediante divulgación verbal de una persona a otra. German Tejada, el establecimiento conserva la sazón tradicional de ciertos platos típicos como: bolones, bollos pescado y cerdo, encebollado, ceviches, además también cuida de la forma de preparación de manera casera, lo cuál hace la diferencia y garantiza la calidad del producto en esta mini empresa que está en pleno crecimiento. Actualmente, la picantería “El Tiburón”, tiene 24 años ofreciendo diversos desayunos típicos a su estimada clientela, como es un negocio familiar tradicional hoy en día está a cargo de su hijo Luis Tejada, quien sigue con su legado culinario. Sin embargo, es necesario buscar los medios factibles con el uso de la tecnología y una optimización para impulsar la marca que identifica el negocio. Por este motivo, el restaurante “El Tiburón”, ha pensado impulsar su marca a través de una página de Facebook y de la aplicación de WhatsApp para lograr el posicionamiento de la misma.
