29/09/2026
Alta gastronomía a puerta cerrada: Una experiencia reservada. ✨
El pasado sábado, transformamos un comedor familiar en el escenario de un restaurante de autor privado para 10 selectos comensales. Una velada íntima donde la alta cocina y el showcooking en vivo se fusionaron en exclusiva.
Para esta ocasión especial, servimos nuestro MENÚ: “TRAVESÍA DE SABORES CONSCIENTES”, un recorrido culinario de 5 tiempos que rinde homenaje a nuestras raíces:
🐟 1ER TIEMPO: “MAR Y TIERRA MANABITA” – Tataki de Atún Rojo sellado al fuego, sobre un Coulis de Maracuyá, con crocante de morcilla y sal prieta tradicional.
🌱 2DO TIEMPO: “EL HUERTO ANCESTRAL” – Crema aterciopelada de Zanahoria Blanca, perfumada con aceite de albahaca fresca y filamentos crujientes de camote.
🔥 3ER TIEMPO: “TRADICIÓN AL CUCHILLO” – Mini empanadas artesanales de masa de trigo dorada, rellenas de T-Bone de Cordero picado a mano con trilogía de ajíes ecuatorianos.
🍷 4TO TIEMPO: “MESTIZAJE DE COCCIONES” – Ñoquis artesanales de yuca texturizada con Osobuco braseado en reducción de vino tinto y brotes orgánicos.
🍓 5TO TIEMPO: “LA ILUSIÓN DEL VALLE” – Trampantojo de frutilla: Una interpretación visual lúdica que revela un corazón fluido de compota natural al primer bocado.
Diseñamos encuentros memorables para tus invitados especiales. Llevamos la sofisticación de un menú degustación de autor directamente a la intimidad de tu espacio.
📩 Reserva tu fecha exclusiva. Contáctanos por mensaje directo para diseñar tu próxima experiencia a medida.
