¿Cuál es el horario de apertura?

Lunes 11:00 - 20:00 Martes 11:00 - 20:00 Miércoles 11:00 - 20:00 Jueves 11:00 - 20:00 Viernes 11:00 - 20:00 Sábado 10:00 - 20:00 Domingo 10:00 - 18:00

Nandala Cocina Vegana

Name: Nandala Cocina Vegana
Address: Florencia Astudillo 1-28 y Avenida 12 de abril, Cuenca, EC
Telephone: +593998083903
Price range: ££

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Ecuador
Cuenca
Nandala Cocina Vegana

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Nandala se está transformando para ti…
Conoce nuestro nuevo capítulo:
🔜 Arúgula veg' coffee house

08/06/2026

Querida comunidad,

Queremos informarles que durante el mes de junio no estaremos atendiendo al público y permaneceremos cerrados hasta nuevo aviso.

Estamos trabajando en cambios importantes que nos permitirán ofrecerles una experiencia renovada, cuidando cada detalle de nuestra propuesta gastronómica y de todo lo que significa visitar Arugula.

Sabemos que esto puede generar inconvenientes y les agradecemos profundamente su comprensión, paciencia y apoyo durante este proceso.

Esperamos volver a recibirlos muy pronto, y que así mismo nos reciban ustedes.

Gracias por acompañarnos en este camino. 💚

02/04/2026

Fanesca vegana 😮‍💨
Tradición, reinterpretada

Un plato que recoge los sabores de la temporada y los presenta desde una mirada plant-based.
Disponible desde hoy, por tiempo limitado.

Ven a probarl

15/02/2026

Especial de Carnaval 🙌🏻

Nuestro motepata vegano nace de ingredientes frescos, seleccionados con cuidado, y una receta que honra el sabor de siempre desde una mirada consciente.

Texturas suaves, aromas cálidos y ese gusto que reconforta desde el primer bocado.

Una pausa, un plato hondo, un momento para disfrutar sin prisa.

🕒 Horario especial de Carnaval

📅 Lunes y martes
⏰ 11:00 – 17:00

Ven a probarlo.

Porque hay sabores que también se sienten 🙂‍↔️

13/02/2026

Te traemos el especial de feriado 😮‍💨

Vegan motepata con el sabor tradicional que amas e ingredientes sanos, frescos y deliciosos.

¡No te pierdas la oportunidad de probarlo este feriado!

13/02/2026

Te traemos este especial de feriado 😮‍💨

Vegan Fanesca con los sabores tradicionales que amas e ingredientes frescos, nutritivos y saludables.

¡No te pierdas la oportunidad de probarla este feriado!

03/02/2026

Have you tried our tacos yet? 🤤

Tacos veganos. Sí, VEGANOS
Deliciosa proteína mechada a base de hongos, llenos de sabores tradicionales que estamos seguros que amarás.

Prueba este y otros nuevos platillos más de nuestro menú. 🙌🏻

09/12/2025

Si buscas una cena navideña vegana en Cuenca, es esta ✨

Un menú plant-based que reinterpreta los sabores clásicos de la temporada desde una mirada fresca y actual.

Descubre nuestro Christmas Menu y las fechas disponibles para disfrutarlo en Arugula.
También puedes pedirlo para llevar durante todo diciembre, con reserva previa.

Entra a nuestro perfil para ver el menú completo, fechas y detalles de reservas 👆🏻

Celebra una Navidad verde con nosotros 🎄

04/12/2025

A Jolly Plant-Based Christmas with Arugula 🎄

Esta Navidad te presentamos un menú que abraza los sabores clásicos de la temporada, reinterpretados desde lo plant-based y con la intención que ponemos en cada detalle.

Te invitamos a vivir una cena navideña con nosotros.

Fechas disponibles:
12, 13, 19 y 20 de diciembre
De 18h00 a 21h00

También disponible para take out durante todo diciembre, bajo pedido previo.

Reserva tu mesa y celebra una Navidad verde en Arugula ✨

24/11/2025

Aquí empieza oficialmente

Este es el momento que veníamos construyendo en silencio:
paso a paso, plato a plato, idea tras idea.

Lo que viste en estos días: el cambio de ritmo,
los nuevos platillos, la esencia.
Era solo el principio.

Hoy podemos decirlo con claridad:
somos Arugula veg’ coffee house.

Un nombre que refleja lo que hacemos y cómo lo hacemos:
desde lo vegetal, con intención, sin prisa y dejando espacio
a lo saludable pero sin olvidarnos de lo mas importante: el sabor y tu experiencia.

Gracias por acompañarnos en este camino,
por crecer con nosotros,
por dejarnos construir una cocina que se siente distinta.

Aquí comienza una nueva etapa.
Y nos alegra que estén aquí para verla nacer 🌱

19/11/2025

Nuevos platos. Nuevas ideas

El menú cambió. La experiencia también.
Esto es solo el primer vistazo.

¿Did you tried it yet? 😉

Dirección

Florencia Astudillo 1-28 Y Avenida 12 De Abril
Cuenca

Horario de apertura

Lunes	11:00 - 20:00
Martes	11:00 - 20:00
Miércoles	11:00 - 20:00
Jueves	11:00 - 20:00
Viernes	11:00 - 20:00
Sábado	10:00 - 20:00
Domingo	10:00 - 18:00

Teléfono

+593998083903

Página web

https://linktr.ee/nandala.ec

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