Lunes 11:00 - 20:00 Martes 11:00 - 20:00 Miércoles 11:00 - 20:00 Jueves 11:00 - 20:00 Viernes 11:00 - 20:00 Sábado 10:00 - 20:00 Domingo 10:00 - 18:00

Nandala Cocina Vegana

Name: Nandala Cocina Vegana
Address: Florencia Astudillo 1-28 y Avenida 12 de abril, Cuenca, EC
Telephone: +593998083903
Price range: ££

Casa
Ecuador
Cuenca
Nandala Cocina Vegana

Nandala se está transformando para ti…
Conoce nuestro nuevo capítulo:
🔜 Arúgula veg' coffee house

09/12/2025

Si buscas una cena navideña vegana en Cuenca, es esta ✨

Un menú plant-based que reinterpreta los sabores clásicos de la temporada desde una mirada fresca y actual.

Descubre nuestro Christmas Menu y las fechas disponibles para disfrutarlo en Arugula.
También puedes pedirlo para llevar durante todo diciembre, con reserva previa.

Entra a nuestro perfil para ver el menú completo, fechas y detalles de reservas 👆🏻

Celebra una Navidad verde con nosotros 🎄

04/12/2025

A Jolly Plant-Based Christmas with Arugula 🎄

Esta Navidad te presentamos un menú que abraza los sabores clásicos de la temporada, reinterpretados desde lo plant-based y con la intención que ponemos en cada detalle.

Te invitamos a vivir una cena navideña con nosotros.

Fechas disponibles:
12, 13, 19 y 20 de diciembre
De 18h00 a 21h00

También disponible para take out durante todo diciembre, bajo pedido previo.

Reserva tu mesa y celebra una Navidad verde en Arugula ✨

24/11/2025

Aquí empieza oficialmente

Este es el momento que veníamos construyendo en silencio:
paso a paso, plato a plato, idea tras idea.

Lo que viste en estos días: el cambio de ritmo,
los nuevos platillos, la esencia.
Era solo el principio.

Hoy podemos decirlo con claridad:
somos Arugula veg’ coffee house.

Un nombre que refleja lo que hacemos y cómo lo hacemos:
desde lo vegetal, con intención, sin prisa y dejando espacio
a lo saludable pero sin olvidarnos de lo mas importante: el sabor y tu experiencia.

Gracias por acompañarnos en este camino,
por crecer con nosotros,
por dejarnos construir una cocina que se siente distinta.

Aquí comienza una nueva etapa.
Y nos alegra que estén aquí para verla nacer 🌱

19/11/2025

Nuevos platos. Nuevas ideas

El menú cambió. La experiencia también.
Esto es solo el primer vistazo.

¿Did you tried it yet? 😉

10/11/2025

Cada cambio deja una huella

Detrás de cada plato nuevo hay una idea que madura. 🌱
No seguimos una tendencia, seguimos nuestra manera de hacer las cosas:
simple, plant-based, con intención.

Es solo el comienzo.

08/11/2025

This weekend special: Algo fresco y ligero 🍋‍🟩

-Ceviche de hongos ostra con leche de tigre estilo peruano, acompañado de camote, choclo, tostado y chifles crocantes.

Un plato vegetal, lleno de textura y equilibrio, pensado para disfrutarse sin apuro (especialmente para una buena resaca 😉)

Frescura y sabor en su punto justo.

07/11/2025

Lo básico tiene su propia belleza, lo esencial no necesita explicación 🌱

Esto somos:
frescura, calma y una forma de hacer las cosas que empieza en lo vegetal, desde la conciencia, los sabores y la experiencia.

Lo esencial se muestra por si mismo, lo demás se irá revelando. 👀

05/11/2025

¡Pssst! Entramos en una nueva etapa, con un nuevo menú

Everything changed: la manera en que pensamos, cocinamos y servimos.
Cada plato y cada bebida fueron pensados desde cero y con propósito.

No es solo un menú distinto, conservamos algunos sus favoritos y por supuesto nuestro amor y compromiso con lo plant-based. 💚

¡Ya queremos que lo prueben todo!

28/10/2025

Lunchtime with us 🍽️

Disfruta de nuestros almuerzos 100% veganos, llenos de sabor y nutrición, ideales para recargar energías y cuidar de ti. 💚

Visítanos en la calle Florencia Astudillo, diagonal al Millenium Plaza. O pídelos a domicilio a nuestro número +593 0998083903.

27/10/2025

Something is changing 👀

A veces los cambios más grandes
llegan sin ruido, sin prisa.

This is one of those ✨

22/10/2025

It’s Colada Morada Season 📣

Nuestra Colada Morada es orgánica y naturalmente baja en azúcar. 💜

Cada sorbo guarda la intensidad de la fruta, la calidez de las especias y el cuidado de hacerlo bien.

Ven a disfrutarla con nuestras guaguas de pan veganas —solo por tiempo limitado.

Dirección

Florencia Astudillo 1-28 Y Avenida 12 De Abril
Cuenca

Horario de Apertura

Lunes	11:00 - 20:00
Martes	11:00 - 20:00
Miércoles	11:00 - 20:00
Jueves	11:00 - 20:00
Viernes	11:00 - 20:00
Sábado	10:00 - 20:00
Domingo	10:00 - 18:00

Teléfono

+593998083903

Página web

https://linktr.ee/nandala.ec

Notificaciones

Sé el primero en enterarse y déjanos enviarle un correo electrónico cuando Nandala Cocina Vegana publique noticias y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin, y puede darse de baja en cualquier momento.