11/08/2026
Mekajiki 🐠 — pez espada
La fuerza del mar, la profundidad del shiitake. 🍄
Un nigiri donde el pez espada se encuentra con el umami de los hongos shiitake, creando un equilibrio entre textura, intensidad y delicadeza.
🇯🇵 Técnica japonesa.
🌿 Ingrediente de nuestra tierra.
🔥 El sello de Inari.
Arte, sabor y cultura en un solo bocado.
