Empanadas Pauli

19/11/2025

19/11/2025

19/11/2025

😍Deliciosa tarta de terciopelo morado con un elegante rollo! 🍇🍞🫐🍒

💟Ingredientes
Para el pastel

¾ taza (95 g) de harina común
¼ taza (20 g) de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de levadura en polvo
¼ cucharadita de sal
4 huevos grandes
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1-2 cucharaditas de colorante alimentario en gel violeta
Para el relleno de queso crema

8 oz (225 g) de queso crema, ablandado
¼ taza (60 g) de mantequilla sin sal, ablandada
1½ tazas (190 g) de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para decorar

Azúcar en polvo para espolvorear
Bayas frescas o flores comestibles (opcional)

💟Instrucciones
Prepara el pastel

Precalienta el horno a 350 °F (175 °C). Engrasa un molde rectangular para pastel de 10 x 15 pulgadas (25 x 38 cm) y cúbrelo con papel pergamino.
En un bol mediano, tamiza la harina, el cacao en polvo, el polvo para hornear y la sal. Reserva.
En un bol grande, bate los huevos y el azúcar a velocidad alta hasta que la masa quede espesa, pálida y esponjosa (aproximadamente de 3 a 5 minutos). Reduce la velocidad y agrega el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el colorante alimentario en gel violeta. Mezcla hasta que se integren.
Incorpora suavemente los ingredientes secos a la mezcla húmeda hasta que se integren.
Vierte la masa en el molde preparado y espárcela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre la mesada para eliminar las burbujas de aire.
Hornea el pastel

Hornea durante 10 a 12 minutos o hasta que el pastel recupere su forma original al tocarlo ligeramente.
Mientras el pastel aún esté tibio, inviértelo con cuidado sobre un paño de cocina limpio espolvoreado con azúcar en polvo. Quita el papel pergamino y enrolla el pastel suavemente (con el paño) desde el extremo corto para formar un rollo. Deja que se enfríe por completo.
Prepara el relleno de queso crema

En un bol, bate el queso crema y la mantequilla hasta que quede suave y cremoso.
Agrega poco a poco el azúcar en polvo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que la masa quede liviana y esponjosa.
Arma el rollo de pastel

Desenrolla el pastel enfriado con cuidado y esparce el relleno de queso crema uniformemente sobre la superficie.
Vuelve a enrollar el pastel firmemente sin la toalla. Recorta los bordes para lograr un aspecto prolijo.
Decora y sirve

Espolvorea la parte superior con azúcar en polvo y decora con bayas frescas o flores comestibles para lograr un acabado elegante.
Corta y sirve frío o a temperatura ambiente.
Consejos
Usa colorante alimentario en gel para lograr un tono violeta vibrante sin alterar la textura del pastel.
Envuelve el rollo de pastel en film transparente y refrigera por al menos 1 hora antes de cortar para obtener cortes más prolijos.
Agrega un toque de ralladura de limón al relleno de queso crema para darle un toque ácido.
¡Este elegante rollo de pastel violeta aterciopelado es una obra maestra visual y sabrosa, perfecta para cualquier celebración! 💜

19/11/2025

☕ CARLOTA DE CAFÉ – Preparación Paso a Paso 👨🏻‍🍳

✅ Ingredientes

Para la crema:
• 400 g de leche condensada
• 400 g de leche evaporada
• 190 g de queso crema (a temperatura ambiente)
• 2 cucharadas de café soluble
• 80 ml de agua caliente (para disolver el café)
• 1 cucharadita de vainilla

Para el armado:
• 1 paquete de galletas tipo María
• 200 ml de leche + 1 cucharada de café para remojar
• Cacao en polvo o café molido para decorar (opcional)

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👩‍🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO

1. Disolver el café
1. En una taza, mezcla el café soluble con los 80 ml de agua caliente.
2. Revuelve hasta que no queden grumos y deja enfriar unos minutos.

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2. Preparar la crema
1. En la licuadora agrega:
• leche condensada
• leche evaporada
• queso crema
• vainilla
• café ya disuelto
2. Licúa durante 1 minuto o hasta obtener una crema suave, espesa y sin grumos.
3. Lleva esta mezcla al refrigerador mientras preparas el molde.

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3. Preparar el remojo de galletas
1. En un bowl mezcla:
• 200 ml de leche
• 1 cucharada de café soluble
2. Revuelve bien.
3. El remojo debe ser rápido para que las galletas no se deshagan.

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4. Armar la carlota
1. En un molde rectangular o redondo coloca una capa de galletas remojadas 1–2 segundos.
2. Vierte encima una capa generosa de crema de café.
3. Repite:
• galletas
• crema
• galletas
• crema
4. Termina con una capa de crema.

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5. Refrigeración
1. Tapa el molde con plástico film.
2. Refrigera mínimo 4 horas, aunque lo ideal son 8 horas o toda la noche para que cuaje bien.

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6. Decoración

Antes de servir, puedes decorar con:
• cacao en polvo,
• café molido fino,
• galletas trituradas,
• o un chorrito de jarabe de café.

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7. Servir

Corta en porciones y disfruta de esta carlota cremosa con sabor intenso a café ☕✨.
Perfecta para vender o compartir en familia.