Ali's hot-dog

19/12/2021

Nous informons notre aimable clientèle que nous seront fermés à partir de demain pour travaux.
Nous annoncerons la réouverture ici même.

Bonne soirée

18/12/2021

18/11/2021

Le terme “hot-dog”, viendrait tout simplement d’une suite de déformations linguistiques. Tout aurait commencer à cause du chien accompagnant les immigrants allemands : le teckel. Cet animal, souvent comparé à une saucisse, aurait donné son nom à la saucisse allemande, pour railler l’origine douteuse de la viande.
De fait, vers 1890, les stands ambulants étaient appelés “dogs carts”.
Selon une autre légende, le terme hot-dog, aurait été créé par le Tomas Dorgan, dessinateur, vers 1900, dans une de ses caricatures évoquant la vente de Hot-Dogs à New York. Mais aucune copie de la caricature en question n’a jamais été retrouvée… Mystère…
Par ailleurs, les Américains suspicieux n’avaient pas une totale et aveugle confiance dans les saucisses : entre les épices et le mix des matières, il est difficile pour le palais de discerner ce que l’on mange ! Et si c’était du chien ?! Les rumeurs allaient bon train autour de 1845…

11/11/2021

L’origine du mythique Hot-Dog est du registre de la légende… En effet, on ne connait pas réellement l’histoire du Hot-Dog.
Plusieurs versions sont connues. L’une prétend qu’un vendeur de saucisses new-yorkais, qui avait l’habitude de servir les saucisses chaudes en donnant à ses clients une paire de gants en plastique pour éviter qu’ils ne se brûlent, manqua un jour de gants et demanda à un boulanger de lui fabriquer rapidement des petits pains blancs sur lesquels il déposa la saucisse.
Une autre version relate qu’en 1904, lors d’une foire organisée en Louisiane, un exposant Bavarois, Anton Feuchtwanger, aidé de son beau-frère boulanger, présenta les saucisses chaudes dans un morceau de pain, pour les transporter d’un bout à l’autre de l’exposition, sans se brûler.

06/11/2021

Au Moyen Âge, la saucisse s’est développée partout dans le monde : les pays les plus chauds (Italie, Espagne, sud de la France…), produisent des saucisses sèches pour des raisons de conservation. Alors que les pays du nord de l’Europe se spécialisent dans la saucisse fraîche, à cuire juste avant consommation. C’est à cette époque que l’on commence à produire des saucisses de qualité, et à y intégrer des épices découvertes sur la route de la Soie.

27/10/2021

Plus encore que le hamburger, le Hot-Dog est le sandwich populaire typique des États-Unis. Symbole de New-York par excellence, présent dans quasi tous les films et séries américaines. Qui n’a pas eu ce fantasme du stand à Hot-Dogs pour New-Yorkais ?!
Avec plus de 20 milliards de Hot-Dogs consommées chaque année aux USA, les américains ont le Hot-Dog dans la peau !

23/10/2021

"Un américain consommerait en moyenne 60 Hot-Dogs par an.

Ce “sandwich” fait donc partie intégrante de leur culture et titille leur palais de génération en génération. A tel point que le National Hot-Dog Day se déroule chaque été autour du weekend du 23 Juillet. C’est la Journée du Hot-Dog. Très fêtée, cette journée permet de redécouvrir le Hot-Dog et de récolter des fonds pour des œuvres de charité. Bref une fête à l’américaine !"