Délicieuse fleur de sable

29/10/2025

#درس #الملونات #
تحت طلب العديد من الزبونات ان شاءلله نقدر نفيدكم ولو بالقليل حبيباتي ♥
درس الملونات الغذائية 🌪

انواع الملونات الغذائية

ملون غذائي سائل
Colorant liquide

ملون غذائي بودر
Colorant poudre

ملون غذائي جال
Colorant gel

ملون غذائي منكه
La pâte arôme

ملون غذائي سائل 🕊✅
كاين ماركات بزاف ....
♡ منقدروش نستعملوه في عجينة السكر
تقدروه تستعملوه بصح ميمدش اللون لي حابينو و كون تكثرو بزاف العجينة تولي سائلة

♡ منقدروش نلونو بيه فالشوكولا

نستعملوه للكريمات بصح ميمدش اللون لي حابينو :

الازرق يمدلنا لون ازرق فاتح
اللون الاحمر يمدلنا لون وردي فاتح
اللون الاسود يمدلنا لون رمادي فاتح


النوع 2: الملون البودرة ✅🕊
نقدرو نستعملوه في عجينة السكر
بصح الذوق تاعها سامط و arrière goût و باشع
(تسما مننصحش تستعملوه )

نستعملوه والكريمات بصح متكثروش

افضل المنتوجات:
فروكتا
ملونات بودر تاع الهند (ميخليوش ذوق سامط )

♡ منقدروش نلونو بيه فالشوكولا

افضل المنتوجات:

النوع الثالث ملون جال: ✅🕊

هو لي نستعملوه لعجينة السكر
ميبدلش فالذوق و القوام
* نستعملوه للكريمات و يمدلك لون لي حاباتو

افضل المنتوجات:
ويلتون
فروكتا
جال برو

⬅️ منقدروش نلونو بيه فالشوكولا

🌪 بالنسبة لتلوين الشوكولا كاين
ملون سبيسال تاع ماركة
La pâte de chef

النوع الرابع : ✅🕊
La pâte arôme

يجي فيها الذوق و اللون ايضا
نستعملوه فالكريمات
دعواتكم 🌺

29/10/2025

29/10/2025

#دروس #لاير #كيك
#،الدرس #الأول
الادوات اللازمة للكيك (لاير كيك، كيك ديزاين)

🌸غيسيبيون باه نطلعو جينواز ونخدمو فيهم مام ليكرام
🌸فوي ضرورية تان

🌸سباتيل سيليكون
🌸باتور و لا بيترا لازم بش نطلعو ليكرام وجينواز
🌸لي سارسو مفتوحين(قلب، مربع، دايرة، مستطيل)
🌸صفاية باه تغربلو الفرينة و الكاكاو للجينواز
🌸لي ديسك يسهلو عليك الخدمة تاع ليساج فلاير كيك
🌸 ميزان ضروري
🌸الصحن الدوار
🌸سكين منشار باه نقطعو الكيك
🌸لي بوش جوتابل (باه تحطو الكريمات فيهم )
🌸لي ادويل (لي يجو فلابوش تع التزيين
🌸الدعامات : لازمين في كامل طبقات الكيك ماعدا الاخيرة
يجو اعمدة بلاستيكية (الكيكات لي فيها طابقين فما اكثر)
🌸كوبات (باه تليسي كاين اينوكس بروفيسيونال وكاين بلاستيك)
🌸 ليسواغ حديد تجي طويلة باه تليسي على الطراف
🌸لي سو تارت (تحطو فوقهم لاتارت تاعكم كاين لي يجو حطب و كاين ورق
🌸ملونات جال و بودر
طوابع سيليكون (ارقام،ورود حروف...الخ )
🌸بابي قيتار

صور منقولة

26/01/2024

المعنى الحرفي لغذاء العقل والروح 😂😂 📚🍰

14/07/2022

14/07/2022

بعض اسرار نجاح الكيك

1-يجب تسخين الفرن قبل بدء صنع الكيك على درجة حرارة 180c أو 350f.

2-يجب إخراج البيض والزبدة والطحين من البراد لتبقى بحرارة الغرفة.
(ملاحظة:اذا نسيتوا إخراج البيض من الثلاجة ماعليكم إلا وضعه بماء دافئ لبضع الوقت.)

3-يجب خفق المكونات باتجاه واحد.

4-لا تكثروا من استخدام البيكنج باودر في الكيك.
(ملاحظة:كثرة البيكنج باودر ينفخ الكيك بسرعة وبالتالي تهبط لذلك يجب الالتزام بالمعايير بدقة.)

5-يجب الإلتزام بمكونات الكيك دون زيادة او نقصان.

6-يجب نخل الدقيق والبيكنج باودر ليصبح خليط الكيك ناعما.

7-إستبدلوا ملعقتين كبيرتين من الدقيق بملعقتين من نشاء الذرة.
(ملاحظة:النشاء يجعل الكيكة خفيفة وهشة واسفنجية.)

8-استخدموا صينية طويلة الحافة.

9-دائما عند خبز اي كيكة ضعوها في الرف الوسط في الفرن.

10-لا تكثروا من خفق الكيك.

11-عدم فتح الفرن إلا بعد نصف ساعة.

12-عند الإنتهاء من خبز الكيك أطفؤا الفرن وإتركوا الكيك في الفرن لمدة 5دقائق لكي لا يهبط الكيك.
-------------------------------------------------------------------
{بعض أسباب فشل الكيك}

1-كثرة الطحين في الكيك يجعل الكيكة جافة وضعيفة.

2-لون الكيك باهتا وهذا بسبب الحرارة المنخفضة.

3-الكيكة سميكة وثقيلة بسبب إكثار الخفق وارتفاع الحرارة وكثرة السوائل.

4-الكيكة فيها حبيبات بعد خبزها بسبب انخفاض الحرارة وعدم إحسان الخفق

5-تفتت الكيك بسبب إكثار السكر او الزيت او الزبدة في محتوياتها

6- الكيكة قاسية لأن القالب صغير لا يتسع الخليط.

7-هبوط الكيك في المنتصف بسبب فتح الفرن قبل نصف ساعة او ارتفاع الحرارة.

18/06/2022

Yam yam yammmmiii

12/06/2022

Joyeux anniversaire

28/05/2022

ليطارط ومملحات لجميع مناسبتكم 🍔🌮🍕🥙🍰🎂🍩🍭🥪🥧🧁
أوقات العمل.
من 08:00صباحا إلى 21:00 مساءا ♥️
للطلب تواصلو معانا فالخاص عبر بريد الصفحة 📩 أو عبر رقم الهاتف ☎️
المقر أدرار سونطر فيل حي 70 مسكن المعلمين ( التعليم ) قرب ثانوية بلكين الثاني.
رضائكم غايتنا

17/05/2022

أقرأ النفاق في عيون الكثير وابتسم 👌👌!

16/05/2022

تزعزع خاطري نص الليل 😍😍😍😍😋😋😋😋😋😋

04/05/2022

لا تتمسك بعقلك دائما" فالحياة
ليست عقلانية ..
ولا تفكر بقلبك دائما" فالحياة لا
تهتم بالعاطفه ..⁦
فقط كن إنسانا" لا يقف على قدم واحدة ..
لا تفرط في المشاعر كثيرا" إتزن بين
عقلك وقلبك ..⁦
حافظ على كرامة قلبك من التهميش ..
وعلى عقلك من الإستخفاف به ..
في أي خطوة تخطوها في حياتك
حاول أن تجعل العقل والقلب معا" .. ⁦
لأن في العقل إرادة .. وفي القلب ضمير ...


الف مرحبا