Lunes 12:00 - 23:00 Martes 12:00 - 23:00 Miércoles 12:00 - 23:00 Jueves 12:00 - 23:00 Viernes 12:00 - 23:00 Sábado 12:00 - 23:00

¿Qué es el sitio web?

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Ajualä

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Ajualä, Restaurante, Calle Andrés Julio Aybar 13, Santo Domingo.

23/09/2026

Este próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, en Ajüalä recibimos a la reconocida chef brasileña Monique Gabiatti, quien llega a Santo Domingo para compartir junto a nuestro chef Saverio Stassi una experiencia gastronómica alrededor de los productos del mar y tequila Don Julio.

La chef Monique Gabiatti, reconocida por su cocina sensible, precisa y profundamente conectada con los productos del mar, llevará su mirada gastronómica a Ajüalä en una experiencia guiada por Arturo Savage, Brand Ambassador del portafolio Super Deluxe de Diageo.

La experiencia incluye cena, maridaje con el portafolio de Tequila Don Julio y una botella de Don Julio Última Reserva para llevar.

30 de septiembre y 1 de octubre | 7:30 p.m.

Cupo limitado | Solo 200 botellas disponibles en el país.

Para reservaciones, escriba vía WhatsApp al 829-545-7503.

19/09/2026

Este próximo 30 de septiembre y 1 de octubre, en Ajüalä recibimos a la reconocida chef brasileña Monique Gabiatti MONIQUE GABIATTI , quien llega a Santo Domingo para compartir junto a nuestro chef Saverio Stassi una experiencia gastronómica alrededor de los productos del mar y tequila Don Julio. Don Julio Centroamérica y Caribe

La chef Monique Gabiatti, reconocida por su cocina sensible, precisa y profundamente conectada con los productos del mar, llevará su mirada gastronómica a Ajüalä en una experiencia guiada por Arturo Savage, Brand Ambassador del portafolio Super Deluxe de Diageo.

La experiencia incluye cena, maridaje con el portafolio de Tequila Don Julio y una botella de Don Julio Última Reserva para llevar.

30 de septiembre y 1 de octubre | 7:30 p.m.

Cupo limitado | Solo 200 botellas disponibles en el país.

Para reservaciones, escriba vía WhatsApp al 829-545-7503.

11/09/2026

¿Te dejarías sorprender? 🃏

Del 14 al 19 de septiembre, Ajualä participa en Restaurant Week con una experiencia diferente: tres cartas, tres caminos y un menú que solo descubrirás después de elegir.

-Mar y Tierra
-Carne y Brasas
-Campo y Aves

Puedes escoger tu experiencia o dejarlo al azar y descubrir qué carta te toca.

Una propuesta que celebra nuestro producto y el trabajo de agricultores, pescadores y ganaderos que hacen posible nuestra cocina.

Tres experiencias por descubrir, disfrutar y acompañar con una buena copa de vino.

RD$1,995 + imp.

-Cupos limitados.-
Reservas vía WhatsApp: +1 (829) 545-7503

Ajualä × Restaurant Week

28/08/2026

Pa’ que te pique

Tequila Don Julio Blanco, sirope de jengibre, miel de techo y zumo de limón, coronado con ginger b**r.

Una combinación de notas cítricas, dulces y especiadas.

28/08/2026

Hay reconocimientos que nos recuerdan por qué hacemos lo que hacemos.

Hoy celebramos ser parte de The Best of DR 2026, un reconocimiento otorgado por Revista Mercado a personas, empresas y proyectos que destacan por su excelencia, trayectoria e impacto en la República Dominicana.

Para nosotros, este reconocimiento es también un reconocimiento a nuestra manera de entender la gastronomía: poner en valor el producto dominicano, trabajar de la mano de quienes lo cultivan y seguir creando desde nuestra identidad.

Gracias a Revista Mercado por incluir a Ajualä entre lo mejor de República Dominicana.

Seguimos cocinando, creando y contando nuestra historia desde aquí. 🇩🇴

19/08/2026

Hay reconocimientos que se sienten distinto.

Hoy celebramos con muchísima emoción haber sido reconocidos como ganadores de los Premios Restaurant Week 2025, un reconocimiento otorgado por la Academia Dominicana de Gastronomía.

Para nosotros, este premio significa muchísimo. Es un reconocimiento al trabajo de todo un equipo que cada día pone el corazón en Ajualä, a nuestros productores y a nuestra forma de entender la cocina: descubrir, respetar y poner en valor los productos dominicanos.

Gracias a la Academia Dominicana de Gastronomía por este reconocimiento y a todos los que han sido parte de este camino.

Seguimos cocinando, aprendiendo y descubriendo todo lo que la gastronomía dominicana tiene para ofrecer.

11/08/2026

Ceviche y mamoncillo

Pescado blanco picado al momento y marinado, cubierto con picadillo chalaco y un consomé helado de conserva de rambután, mamoncillo o lichi.

El campo dirá con cuál.

04/08/2026

Este próximo 12 y 13 de agosto, en Ajüalä recibimos a la chef Paulette Tejada (Chef Paulette Tejada ), una de las figuras más destacadas de la gastronomía dominicana a nivel internacional.

Reconocida por Food & W**e y Forbes, y ganadora de Chopped Castaways de Food Network, la chef Paulette Tejada trae a Ajüalä una mirada única sobre la cocina dominicana, conectando sus raíces con nuevas formas de expresión gastronómica.

Una experiencia gastronómica de la mano de Casa Brugal y La Bodega de M. G. Cuesta

12 y 13 de agosto | Desde las 7:00 p.m.

Cupo limitado.

Para reservaciones, escriba vía WhatsApp al 829-545-7503.

22/07/2026

Este domingo 26 de julio, acompáñanos a celebrar a papá con un brunch diseñado especialmente para él.

Junto a The Macallan, nuestro chef Chef Saverio Stassi ha preparado una experiencia donde la buena mesa y un gran brindis son unificados para homenajear a PAPÁ ✨

Domingo 26 de julio | Desde las 11:00 A.M

Reservas vía WhatsApp: (829) 545-7503

17/07/2026

Raíces dominicanas.
Muchos sueños.
Una cocina que honra nuestra tierra.
Gracias, 50 Best Discovery por incluirnos en esta comunidad.
50 Best Discovery The Worlds 50 Best Restaurants

Dirección

Calle Andrés Julio Aybar 13
Santo Domingo

Horario de Apertura

Lunes	12:00 - 23:00
Martes	12:00 - 23:00
Miércoles	12:00 - 23:00
Jueves	12:00 - 23:00
Viernes	12:00 - 23:00
Sábado	12:00 - 23:00

Página web

facebook.com

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