03/06/2019
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Hola, esta soy yo. Mi expresión refleja lo que siento cuando estoy preparando algo. No soy chef, jamás he realizado un curso de cocina y nunca sigo una receta al pie de la letra. Mi amor por la cocina es innato. Mis abuelas cocinaban bien, sobre todo mi nona Emma. Ella tenía un pequeño restaurante y ,aunque murió cuando yo era una niña de 5 años, conservo intacto en mi mente el sabor de una sopa que ella preparaba. Tal vez desde allí comencé a desarrollar mi habilidad para percibir los sabores. ▫️
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La experiencia en la cocina me ha enseñado ingredientes. Además me encanta la calidad. Ahí radica la importancia de los sabores, olores, colores, texturas y nutrientes. Soy amante de los remedios naturales. El poder curativo que tienen en su estado natural es único. Con el tiempo me he vuelto más exigente para alimentar mi cuerpo. Lo hago solo por salud. ▫️
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En términos generales digamos que tengo una personalidad agridulce. En momentos paso de dulzura a empalagosa y en otros de ácida a profudamente amarga. Para analizar un plato confío en mi olfato. Así puedo percibir aromas que me indican si está realmente fresco. También se me facilita grabar sabores e identificar ingredientes. Basta con probar para que mi mente comience a clasificar. Si algo me gusta solo tienes que observar mis ojos, los cerraré al degustar. Soy muy antojada.Cuando veo algo que llama mi atención, lo sueño todos los días hasta que lo pruebo. Si me gustó lo puedo seguir comiendo hasta que digo no más y cuando algo no me gusta le doy una segunda oportunidad pero jamás una tercera. ▫️
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La creatividad, el amor y la sazón son ingredientes infaltables en mi mesa. A la hora de cocinar busco ser yo en cada receta. Cada flan preparado ha sido hecho por mí. Nunca he compartido mi receta con nadie. En Flanpostería no vendo un postre. Te doy la experiencia de consumir un flan equilibrado la cual he construido de poco y con dedicación. Vender no es mi principal objetivo. Lo que más me hace feliz es escuchar cuando dicen "ese es el mejor flan" ▫️
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