16/11/2023
¿Sabes el origen de los ALFAJORES?
Se cree que el origen de este dulce hispanoamericano proviene del postre andaluz del mismo nombre. No obstante, antes de llegar a España🇪🇸 ya se consumía en Arabia🇸🇦 hace unos 700 años, donde se le llamaba al-hasú o alaju, lo que significa relleno. Se cree que el bocado actual, es un primo del alfajor andaluz que a su vez éstos heredan de los árabes. Es una dulce historia.
A pesar de su origen, los alfajores son populares en Argentina🇦🇷 Uruguay🇺🇾 Perú🇵🇪 y en toda América del Sur🌎. El pionero fue el químico francés, don Augusto Chammás. Quién hacia 1869 en Argentina, inauguró una pequeña industria familiar dedicada a la confección de dulces y confituras. Fue idea de él hacer una tableta, que en vez rectangular, fuera redonda. Así empezó a comercializarse esta golosina con el nombre de alfajor y continúa con más de 130 años de tradición nacional.
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