Niels Bugges Kro

Niels Bugges Kro Fine dining restaurant
(313)

Niels Bugges Kro og Hotel ligger i det idylliske Dollerup bakker I Midtjylland, og byder på unikke madoplevelser og overnatning i smukke individuelt indrettede værelser.

Åbningstider
Dag: torsdag til lørdag kl. 12.00-16.00
Aften: torsdag til lørdag kl. 18.00
Køkkenet lukker kl. 21.00

Book bord og værelser online på www.nielsbuggeskro.dk

OBS: restauranten er kun åben for forhåndsreservationer

Foråret viser sig fra sin smukkeste side 🌿På den lille kro har vi travlt med konfirmationer – og med at skabe rammerne o...
02/05/2026

Foråret viser sig fra sin smukkeste side 🌿

På den lille kro har vi travlt med konfirmationer – og med at skabe rammerne om nogle af livets helt særlige dage.

Vi ved, hvor meget sådan en dag betyder.
For konfirmanden, for familien – og for alle dem, der er samlet om bordet.
Derfor gør vi os umage. I de små detaljer, i stemningen og i oplevelsen som helhed.
Det er netop dét, vi brænder for:
At give jer ro til at være til stede, mens vi tager os af resten.

Stort tillykke til alle konfirmander i denne tid – vi håber, I får nogle helt uforglemmelige dage ☀️

Ny selskabs forret:Sæsonens fisk med urte og citron souffle, spinat, zucchini, agurk og creme fraiche sauce.
11/04/2026

Ny selskabs forret:

Sæsonens fisk med urte og citron souffle, spinat, zucchini, agurk og creme fraiche sauce.

Vinsmagning på Niels Bugges Kro 🐗Så er menuen sat sammen og der er åbent for tilmelding.Aftenen byder på: Kaffe/te og sø...
05/02/2026

Vinsmagning på Niels Bugges Kro 🐗

Så er menuen sat sammen og der er åbent for tilmelding.

Aftenen byder på:

Kaffe/te og sødt

Snacks, 4 retter, 3 hvide og 3 røde bourgogne vine serveret som en smagning, kaffe og sødt

1400,- pr. person

Book her:

https://nielsbuggeskro.dk/events/

Nyt på frokostmenuen 🌿 Fra i morgen kan du bestille klassisk smørrebrød hos os – lavet på vores måde og til en særlig in...
04/02/2026

Nyt på frokostmenuen 🌿

Fra i morgen kan du bestille klassisk smørrebrød hos os – lavet på vores måde og til en særlig intropris.

Som altid starter frokosten med vores sprøde snacks og cremer ved bordet.

Derefter serverer vi 3 stykker uspecificeret smørrebrød, sammensat efter sæsonen – altid med minimum én med fisk og én med kød.
En lille hyldest til det velkendte, med respekt for råvarerne og årstiden.

Vi håber, I vil tage godt imod det 🐗

Bestil bord her:

https://nielsbuggeskro.dk/restaurantmenu/niels-bugges-frokost/

Uanset om du skal på date d. 14. februar, eller blot vil forkæle en, du holder af, skaber vi rammerne for en stemningsfu...
22/01/2026

Uanset om du skal på date d. 14. februar, eller blot vil forkæle en, du holder af, skaber vi rammerne for en stemningsfuld aften hos os.

Vi tror på øjeblikke.
De øjeblikke, der giver varme i maven og tid til nærvær omkring bordet.

Du har mulighed for at opgradere vores bobler til et glas champagne til snacksene 🥂

Derudover kan I vælge at starte allerede kl. 15 med kaffe og kage, tage en rolig gåtur i de smukke omgivelser omkring kroen – og derefter komme ind i varmen til en cocktail og vores grove snacks, inden middagen serveres.

Og vil I forlænge oplevelsen, tilbyder vi selvfølgelig også overnatning, så I kan vågne op i ro og mag dagen derpå 🌿

Vinsmagning på Niels Bugges Kro 🐗Onsdag d. 18. februar får vi helt særligt besøg på kroen, når Domaine De Rapet gæster o...
16/01/2026

Vinsmagning på Niels Bugges Kro 🐗

Onsdag d. 18. februar får vi helt særligt besøg på kroen, når Domaine De Rapet gæster os – et traditionsrigt Bourgogne-hus, vi har haft en stor kærlighed til i mange år.

Domaine De Rapet har rødder tilbage til 1765, og i dag er det sønnen i familien, der fører arven videre. Han besøger Danmark og vil personligt præsentere aftenens vine, dele historier fra marken og give et indblik i familiens håndværk og filosofi.

Aftenen byder på:

- Eksklusiv vinsmagning præsenteret af producenten selv

- Snacks og en 4-retters menu skabt til at understøtte vinene

- Mulighed for overnatning

Lyder det som noget for dig?
Tilmeld dig vores nyhedsbrev – så får du besked, så snart vi åbner for billetter:

https://tinyurl.com/yunscadw

Vi glæder os til en inspirerende, lærerig og smagfuld aften på kroen.

Vi er tilbage på den lille kro efter en dejlig juleferie 🐗Vi håber, at alle vores skønne gæster er kommet godt ind i det...
07/01/2026

Vi er tilbage på den lille kro efter en dejlig juleferie 🐗

Vi håber, at alle vores skønne gæster er kommet godt ind i det nye år – og at I er klar til endnu flere hyggelige stunder sammen med os.

Vi har glædet os til at komme tilbage, og vi ser frem til et år fyldt med nye idéer og oplevelser.

Kroen er hele tiden i udvikling, og 2026 bliver ingen undtagelse. Der er allerede mange spændende planer i tankerne, som vi glæder os til at dele med jer løbende.

Tak fordi I følger med, besøger os og støtter os.
Uden jer var der ingen kro – og vi sætter oprigtigt stor pris på hver eneste af jer 🙏

Vi glæder os til at byde jer velkommen igen 🐗

Hvis der er en ting på kroen, som vi aldrig bliver træt af, så er det vores brød med smør. Surdejen er fra 2018 og blive...
03/12/2025

Hvis der er en ting på kroen, som vi aldrig bliver træt af, så er det vores brød med smør.

Surdejen er fra 2018 og bliver kaldt Betty. Flere af vores gæster har fået små portioner med hjem.

Til vores surdejsbrød serverer vi dobbelt syrnet smør med Læsø salt fra

November viser sig fra sin fineste side lige nu og kroen emmer af hygge og julestemning 🌲 Lige nu kan du opleve vores ju...
21/11/2025

November viser sig fra sin fineste side lige nu og kroen emmer af hygge og julestemning 🌲

Lige nu kan du opleve vores jule delefrokost.

Denne uge serverer vi:

Marineret sild i og med fennikel, Pernod, lime og rug.

Rosenkål, tranebær, karse og sennepscremfraiche.

Konfiterede andelår fra Lille Bredkær, hokkaido græskar i variation og grønkål.

Hertil kan du bestille vores æbleskive i forklædning og vores hvidvinsgløg med æble og urter.

Vores jule delefrokost kan nydes til med d.13 december 🐗

Vi elsker gode råvarer - og se lige hvor fine de her er 🌱 Jacob (ejer) har kendt og arbejdet sammen med Jens Peder og In...
07/11/2025

Vi elsker gode råvarer - og se lige hvor fine de her er 🌱

Jacob (ejer) har kendt og arbejdet sammen med Jens Peder og Inge i mange år.

De driver Lunde Grønt, som ligger i Lunde - lige uden for Nørre Nebel.

Jens Peder og Inge brænder virkelig for deres grøntsager. De høster deres egne frø, tørrer dem og planter dem igen.
De værner om de gamle sorter, altså helt rene, ærlige råvarer.

Selvom de bor et godt stykke fra kroen, kommer de jævnligt på besøg og har altid friske grøntsager under armen.

Denne gang havde de de fineste jordskokker med, som er helt fantastiske her i efteråret med deres tynde skal og lækre sprødhed. Ligesom nye kartofler.

Derudover har de plukket spandevis af tragt kantareller.

Vi sætter stor pris på gode råvarer og bruger altid sæsonens grønt.
Jens Peder og Inges besøg (og fantastiske grøntsager) betyder derfor helt enormt meget for os 🌿

Adresse

Ravnsbjergvej 69
Viborg
8800

Hvad er åbningstiderne?

Torsdag 12:00 - 00:00
Fredag 12:00 - 00:00
Lørdag 12:00 - 00:00

Telefon

+4586601060

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Niels Bugges Kro sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Type