Kære Gæst,
Siam er det oprindelige navn for Thailand, et
navneskift, der fandt sted for ikke længere siden
end 1948. Gardens, refererer til, at maden som jeg
har sammensat, stammer fra flere områder i Siam. Min restaurant Siam Gardens, tilbyder autentisk
thailandske mad, som tilberedes af thailandske
kokke. Jeg er selv kok og kommer oprindeligt fra
Nong Khai som ligger i det nord østlige Th
ailand,
en mindre by der ligger ud til Mekong floden der
danner grænsen til Laos. Om maden kan jeg fortælle, at vi oparbejder vores
karry, massaman og penang op fra bunden af friske
urter. Dette for at opnå en dyb og udstrakt smag og
aroma. Råvarer udvælges altid ud fra bedste kvalitet og
grøntsager flyves ind fra Thailand flere gange om
ugen. Velbekomme
Med venlig hilsen
Maneewan Choksawas