La Buca

20/01/2026

Ny vintermad på La Buca: Rødvinsbraiseret lam med palmekål og stegt polenta

26/05/2025

https://www.berlingske.dk/content/item/1841263

Læs mere her.

26/05/2025

De skjulte detaljer er også vigtige. Hos La Buca har vi i mange år haft et akustikloft med 4 cm lydabsorberende materiale. De fleste gæster lægger ikke mærke til det, da det ligner et almindeligt loft. Det gav os en resonans på 0,5 sekund. Det er kravet til en børnehave og en skoleklasse. Alligevel kunne det være svært at høre alt der blev sagt, når lokalet var fyldt.

Nu har vi taget skridet videre og fået lydabsorberende materialer bag vores filmplakat samt oppe over vinduerne. Ser man det? Måske kun, hvis man lige ved det.

Vi afprøvede det lørdag aften ved selv at spise ved bordet i midten af lokalet, og selvom lokalet var stuvende fyldt, så kunne man fint høre hinanden.

Akustik er ikke flashy eller særlig spændende, men prøv at lægge mærke til det næste gang I er ude at spise.

09/01/2025

I Danmark spiser vi ofte kun krabbekløerne fra en taskekrabbe, men det er en skam, for hele krabben er utrolig velsmagende. Vi bruger hele taskekrabben i vores tajarin con polpa di granchio, en lang, tynd piemontesisk pasta, der serveres med krabbekød direkte i skjoldet.

06/01/2025

Når du bestiller et bord hos La Buca, kan du vælge imellem kort seating, som varer to timer, eller lang seating, hvor du kan brug hele aftenen i Italienske omgivelser hos os🍽️

03/01/2025

Afslut din middag hos os med en god kop kaffe.

01/01/2025

Vores italienske kokke arbejder hver dag på at skabe retter, hvor råvarerne får lov til at smage igennem. Prøv eventuelt vores risotto med med fire slags oste og sort trøffel.

27/12/2024

Ikke alle har forstået, at vi først åbner igen fredag d.3/1. Nu uden en håndfuld vine men bare rolig: Vi løber ikke tør…

26/12/2024

Vi har et stort udvalg af Grappa på vores vinkort. Grappa er en duftende, druebaseret brændevin af italiensk oprindelse, og fremstilles ved at destillere skind, frugtkød, frø og stilke tilovers fra vinfremstilling efter presning af druerne.

23/12/2024

Vi ønsker at skabe den samme autentiske stemning, som vi selv nyder i Italien. Med hjemmelavet pasta og udsøgte råvarer håber vi at give dig den samme oplevelse.

20/12/2024

Bag hver ret på La Bucas menukort ligger nøje udvalgte råvarer og solidt køkkenhåndværk.