Gratin, dysfagi og opskrifter

Gratin, dysfagi og opskrifter Vidensdeling, inspiration og idegenerering vedr. frokoster, desserter o.lign i gratinkonsistens

Lad os hermed præsentere - hvad vi tænker er en kæmpe nyhed indenfor måltider i gratin konsistens, nemlig:BURGERENEn kom...
13/02/2020

Lad os hermed præsentere - hvad vi tænker er en kæmpe nyhed indenfor måltider i gratin konsistens, nemlig:
BURGEREN
En komplet burger, lavet af smørbagte burgerboller, ægte oksekødsbøf, ost og agurkesalat.
Lavet som en lille slider udgave

Endnu flere julelækkerier i gratin konsistens. Æbleskiver og gløgg er forbundet med jul og hygge. Dette skal borgerne me...
17/12/2019

Endnu flere julelækkerier i gratin konsistens. Æbleskiver og gløgg er forbundet med jul og hygge. Dette skal borgerne med dysfagi ikke snydes for. Team diæt har været i køkkenet og trakterer med æbleskiver og hindbær syltetøj.

Vaniljekransen - er for rigtig mange indbegrebet af jul og julehygge. Siden 1840'erne har denne runde, smørbagte, vani...
14/11/2019

Vaniljekransen - er for rigtig mange indbegrebet af jul og julehygge. Siden 1840'erne har denne runde, smørbagte, vaniljesøde småkage været en del af vores julekultur. Det skal den vedblive med at være, også selv om den skal være i gratinkonsistens.

Traditionen med varme hveder omkring St. Bededag går helt tilbage til midten af 1800 tallet. Her var St. Bededag en frid...
16/05/2019

Traditionen med varme hveder omkring St. Bededag går helt tilbage til midten af 1800 tallet. Her var St. Bededag en fridag for alle - også bagerne og der måtte ikke arbejdes før gudstjenesterne var ovre. På den tid var hvedebrød også en ekstra fin spise, så bagerne bagte hvedeknopper, der dengang skulle bruges som tvebakker den følgende dag. I vores moderne tradition spises hvedeknopperne lune, aftenen før St. Bededag.
Denne tradition gælder også for borgerne på Blomstergården der i aften skal have varme hveder - også de borgere der har dysfagi og kun kan spise mad i gratinkonsistens.
Birgit har været i gang og har lavet gratin hvedeknopper og serveret med smør og appelsingratin smager de helt fantastisk.
God bededag til alle

Blomstergården var i dag rammen om vinterfest med lækker middag og underholdning af Richard Ragnvald. Menuen stod på tar...
03/04/2019

Blomstergården var i dag rammen om vinterfest med lækker middag og underholdning af Richard Ragnvald. Menuen stod på tarteletter med høns i asparges, gl.daws oksesteg og islagkage - også for borgerne med dysfagi. Samme menu var lavet i gratin konsistens.

Skal der hygges med håndboldkamp?? Måske skal kampen ses med en pose chips på bordet. Borgere med dysfagi kan nu også væ...
24/01/2019

Skal der hygges med håndboldkamp?? Måske skal kampen ses med en pose chips på bordet. Borgere med dysfagi kan nu også være med.. Her ses en portion osterejer i gratin udgave. Vi siger god appetit og god kamp. Det er gratin osterejerne til venstre

Andesteg med brunede og hvide kartofler, skysauce, rødkål, gele og asier er menuen for rigtig mange til Mortensaften. D...
09/11/2018

Andesteg med brunede og hvide kartofler, skysauce, rødkål, gele og asier er menuen for rigtig mange til Mortensaften.
Det synes vi også skulle være muligt for borgere, der kun kan spise mad i cremet konsistens. Der er blevet stegt andelår med svesker og æbler som er pureret til meget smagfuld cremet andesteg og andeskyen blev til cremet andestegssauce. Nyheden er de små cremede kartofler med brunet sukker..når maden på tallerkenen varmes, bliver det hele blødt og cremet

En 80'er klassiker på festmenuen er den traditionelle rejecocktail. Her i en modificeret gratinudgave, hvor den eneste a...
18/10/2017

En 80'er klassiker på festmenuen er den traditionelle rejecocktail. Her i en modificeret gratinudgave, hvor den eneste afvigelse er salaten, som er frisk grøn agurke-gratin. Ellers er den bygget op med grønlandske rejer, asparges og thousand Island dressing og pyntet med tomat - alt sammen i gratinkonsistens

Dagens frokost i gratin: Biksemad med spejlæg og rødbederSpejlægget er nødt til at blive serveret koldt, fordi det har ...
03/08/2017

Dagens frokost i gratin: Biksemad med spejlæg og rødbeder
Spejlægget er nødt til at blive serveret koldt, fordi det har vist sig at være en svær nød at knække, den med at få spejlægget tilpasset konsistensen, så det kan varmes. Blommen koagolerer når den får yderligere varme i mikroovnen og danner små klumper. Har I nogle gode fif til hvordan det kan gøres?

Sommer, sol og jordbærsæsonFriske danske jordbær, serveret med fløde er indbegrebet på en sommerdessert. Den skal borger...
23/06/2017

Sommer, sol og jordbærsæson
Friske danske jordbær, serveret med fløde er indbegrebet på en sommerdessert. Den skal borgerne med dysfagi da heller ikke snydes for. Her er vises en portion der er tillavet i gratinkonsistens,

Adresse

Rosenkildevej 96
Slagelse
4200

Telefon

29250397

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Gratin, dysfagi og opskrifter sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del