Vi sælger i samarbejde med ham økologisk oksekød fra Stude produceret og opvokset i Salling. Studene udmærker sig ved en langsommere tilvækst, en bedre kødkvalitet, en langt mere nuanceret smag og en væsentlig bedre fedtmarmorering. Kødet modnes på krog i 3 uger, hvilket giver en beviselig bedre mørhed….. Vi har derudover lige købt to søer af racen Sortbroget dansk landrace, som vi forventer farer
i løbet af August måned i år. Smågrisen fra de to søer bliver sat til salg i anparter, således at du kan købe din slagtegris allerede fra lille og følge med igennem hele opvæksten og således i sidste ende være sikker på hvad det er du putter i munden. Det sortbrogede landracesvin er kendetegnet ved en langsommere tilvækst, en bedre fedtmarmorering og en super kødkvalitet. Racens kvaliteter er på vej til at blive annerkendt, Den annerkendte Københavnske restaurant Noma, har prøvesmagt kødet og har bevidnet kvaliteten.
