Restaurant Colosseum

04/06/2026

“Jeg skal bare lige være helt sikker på anretningen…” 👀

Det var i hvert fald Tareqs forklaring, da han skulle argumentere for, at Herregårdsbøffen skulle gennemgås med køkkenet 😄
Om det handlede om detaljerne… eller om pommes frites og hjemmelavet bearnaise, det er vi stadig lidt i tvivl om.

Herregårdsbøf med pommes frites, ærter, haricot verts, bløde løg og hjemmelavet bearnaisesauce 🔥

En gammel kending på menuen på Restaurant Colosseum på Sønderborg Havn.

Husk vi selvfølgelig har åbent i morgen på Grundlovsdag 👋🏼

03/06/2026

I flere måneder har vores kunde Vagn haft travlt med at lave telefonfis med Hørkram 😅

Først var kartoflerne for store. Så blev der bestilt lidt for mange. Så var der noget med frossent oksekød, sønderjysk og stakkels medarbejdere i kundeservice, der prøvede at følge med 📞🥔😂

Videoerne er gået viralt, og vi må indrømme, at Vagn har haft overtaget indtil nu...
Men alle ved jo, at hvis man driller længe nok, så kommer der en dag et modsvar 😉

Så denne gang tog vores administrerende direktør, Preben, sagen i egen hånd og ringede til Vagn.

Om Vagn gennemskuede den? Det må I selv vurdere 😏

Tak til Vagn og Restaurant Colosseum for de mange grin. Vi elsker samarbejdspartnere med humor – også når vi selv er dem, der bliver taget ved næsen 🤝😂

03/06/2026

Vi troede ærlig talt, at sagen var lukket efter kartoffelmarken… 😭😂

Men når selv direktøren for Hørkram Foodservice blander sig, ved man, at det er blevet personligt 🥔📞😂👋🏼

02/06/2026

Laksen skal rimes og det kræver præcision. Om tallene ikke sidder fast første gang… eller om Vagn bare hygger sig lidt ekstra i dag. Det ved ingen helt 😉

En ting er dog sikkert; Det ender godt! Så hvis du endnu ikke har smagt vores forret med rimmet laks med rygeostcreme, frisk peberrod, røgede mandler og dild…. ja så kan vi altså virkelig anbefale at prøve den ☺️

01/06/2026

Nogle retter behøver ikke larme for at være gode ✨

Røget laks på ristet franskbrød med flødestuvet spinat, dild og asparges.
Simpelt… men virkelig lækkert 😮‍💨🔥

Og i dag er Tareq helt vågen i køkkenet og har styr på rækkefølgen af spinat og laks 😉😂

29/05/2026

Sønder Havnegade er lukket for biler fra i dag, og det betyder én ting: Sommeren er tilbage på havnen 🌞🌊🥂

Hos Bistro Grand-Mère og Colosseum giver det samlet set 250 siddepladser med udsigt over Sønderborg Havn.

Så hvis du har savnet lange sommeraftener, et koldt glas i solen og udsigten til livet på havnen, så er det nu. 🍷🍻

Vi glæder os til en sommer fyldt med god mad, kolde drikke og masser af stemning helt nede ved vandet.

Ses på havnen?

Spotcars APS

28/05/2026

Tak til Radio Als for snakken og for at sætte fokus på alle de dygtige lokale leverandører, der er med til at skabe smagen af Als helt ud på tallerkenen 🙌🏼

Lyt til afsnittet via Spotify:
https://open.spotify.com/episode/0y98dcdIQGosLETWNqpcdM?si=SnZjVHSIRR6HLweH5w5g7A

Hvis det kan fås lokalt, skal det købes lokalt. Det må i korte træk være den ledetråd Ali Moussa fra Restaurant Colosseum arbejder ud fra.

Kærligheden til de friske lokale råvarer skinner igennem i resten af køkkent og helt ud på tallerkenen hos restaurantens mange gæster.

Klik på linket herunder og hør Ali fortælle hvad det er han mener de lokale råvarer kan.

Sendt første gang d. 28. maj 2026 på Radio Als.

https://open.spotify.com/episode/0y98dcdIQGosLETWNqpcdM?si=MwBLFmtLS9mvJ2YOQ_Ez3g

28/05/2026

Når man besøger Colosseum, skal man ikke bare smage vores mad. Man skal også kunne mærke hvor man er 🙌🏼

For mig handler det ikke kun om vores eget håndværk i køkkenet. Det handler i lige så høj grad om håndværket hos de lokale leverandører vi arbejder sammen med hver uge.

Kartoflerne. Kødet. Fisken. Brødet. Grøntsagerne. Det betyder noget hvor råvarerne kommer fra.

Hvis man kommer ned til os for at få en smag af Als, så synes jeg også det skal være råvarer fra Als 🍽️

Det snakker vi meget mere om i mit besøg hos Radio Als 🎙️
Lyt med i dag ca. 16.20 og bagefter som podcast på Spotify.

/ Ali

27/05/2026

I morgen kommer mit besøg hos Radio Als ud 🎙️

Vi fik blandt andet en snak om sociale medier og hvorfor vi hos Colosseum helt fra starten har været enige om én ting:

Vores content skal være råt og vise hverdagen som den er 🔥

Ingen opstillede videoer. Bare små glimt fra den virkelige hverdag hos os. Både når der er travlt, sjovt, lidt kaotisk og alt der imellem 😉

Lyt med på Radio Als torsdag ca. 07.20 & 16.20
Afsnittet kommer også ud som podcast bagefter på Spotify

27/05/2026

Linda fra Hørkram Foodservice sagde jo, at Vagn selv måtte grave nogle mindre kartøfle op… 🥔😂

Så det har han selvfølgelig været ude hos Hestehavegård Frugtplantage for at gøre 😉

Nu er der perfekt størrelse kartøfle, blandt andet til vores populære kartoffelmad 👌🏼 Kig forbi Sønderborg Havn i det dejlige vejr 🌞