Brasserie 1761

08/04/2024

02/04/2024

Karikatur overtager Brasserie 1761

Det er typisk Karikatur at vælge sådan en dag som idag, hvor nettet flyder over med aprilsnar, for en pressemeddelelse… 😅

Ikke desto mindre er vi meget begejstrede for at meddele, at fra og med i dag, mandag den 1. april, vil lokalerne, hvor Brasserie 1761 og No. 4 har huseret, i fremtiden huse Karikatur Restaurant og Bar.

Vi er vanvittig spændte på fremtiden.
Karikatur har haft nogle gode år i Borgen og vi har virkelig mærket vores gæsters varme og begejstring for vores koncept og nu bliver det hele så bundet smukt ind i nye rammer, i vores optik de bedste i hele Sønderborg. 🤩

Sidste år var et skønt år for os, hvor vi virkelig havde mange besøgende!
Vi har senest gjort os bemærket på den danske madscene ved navns nævnelse i Den danske Spiseguide, hvor vi igen i år er nomineret i flere kategorier, blandt andet “Årets Smørrebrødsrestaurant” og “Årets Souschef”.

Vi er meget glade og vi glæder os over den indgåede aftale og ser frem til, at vores cocktail og mad koncept på det nye Karikatur bliver endnu stærkere og suppleret af et stort vinkenskab.

Personalet på Brasserie 1761 fortsætter og sørger sammen med det eksisterende personale fra Karikatur for stadig flere spændende og unikke oplevelser.

Vi glæder os til at byde jer indenfor i vores nye rammer allerede fra i morgen.

Med venlig hilsen,
Holdet Karikatur

01/04/2024

Brasserie 1761 bliver til Karikatur

Vi er begejstrede for at meddele, at fra og med i dag, mandag den 1. april, vil lokalerne, hvor Brasserie 1761 og No. 4 har huseret, i fremtiden huse Karikatur Restaurant og Bar.

Vi og de nye forpagtere er vanvittig spændte på fremtiden, Karikatur har senest gjort sig bemærket på den danske mad scene ved navns nævnelse i danske Spiseguide, hvor de igen i år er nomineret i flere kategorier, blandt andet “Årets Smørrebrødsrestaurant” og “Årets Souschef”.

Vi er meget glade og vi glæder os over den indgåede aftale og ser frem til, at den stærke kraft bag Karikatur vil føre stedet videre med deres allerede populære koncept, samt med nogle spændende nye tiltag på vej i No. 4.

Vi vil gerne udtrykke vores taknemmelighed for din støtte og dine besøg på Brasserie 1761, og vi håber at i vil modtage denne nyhed positivt og bakke op om Karikatur.

Personalet på Brasserie 1761 fortsætter og sørger sammen med det eksisterende personale på Karikatur for stadig gode oplevelser.
Alle bookede reservationer og selskaber er naturligvis overført til karikatur. Det samme er gældende for udstedte gavekort.

Med venlig hilsen,
Claus & Carsten

28/03/2024

🐣🌷 Gør din påske ekstra lækker hos os! Vi har også åben til frokost! 🌷🐣

Påsken er en tid til samvær, hygge og naturligvis lækker mad, og vi holder derfor ekstraordinært åben til frokost i påsken, hvor vi serverer en lækker påskefrokost! 🍽️🐰

🌟 Forkæl dig selv med en god påskeoplevelse: Vores dygtige kokketeam har nemlig sammensat en festlig påskemenu - både til frokost og til aften, der vil udfordre dine smagsløg og give dig en skøn smagsoplevelse. Fra klassiske påskeretter til vores eget twist på traditionelle favoritter - der er noget for enhver smag.

Vores påskefrokost består af:

1️⃣ 2 slags sild, traditionelt solæg og hjemmelavet sprød fiskefilet

2️⃣ Vores populære hjemmerørte tatar og lækker roastbeef

3️⃣ Forskellige Arla unika oste

- alt selvfølgelig kredset om af vores dedikeret kokke og serveret med traditionelt tilbehør samt forskelligt brød og smør.

💰🔥👌🏼 Prisen er kun kr. 195,00

Vores påskeaftenmenu består af:

1️⃣ Snack m. stenbidderrogn
2️⃣ Forret m. vagtel
3️⃣ Hovedret m. lammekrone
4️⃣ Dessert = cheesecake

💰🔥👌🏼 Prisen for de 4 retter er kun kr. 495,00

🕛 Ekstraordinære åbningstider kun i påsken: Vi ved, hvor vigtigt det er at dele måltider med dem, du holder af. Derfor holder vi ekstraordinært åben til frokost torsdag til søndag fra kl.12-15 d.28.-31., så du kan nyde en lækker påskefrokost med familie og venner hos os. Aften er vores normale åbningstider som er fra kl.18-23 (køkkenet lukker dog kl.21) Bemærk vi har åben søndag d.31. og holder lukket mandag d.01. april

📅 Reserver dit bord allerede nu: Lad os forkæle dig med en skøn madoplevelse. Tag en pause fra påskeæg og påskeæggejagt og lad os tage os af madlavningen for dig.

Du reserverer dit bord her: https://book.easytablebooking.com/book/?id=4e183&lang=da

🐣🍴 Vi ser frem til at byde dig velkommen og fejre påsken sammen med dig og dine kære 🍴🐣

25/03/2024

💡Kender du solæg-ritualet? 🥚
(Læs det længere nede)

⭐️ Solæg er en sønderjysk egnsret. I Tyskland er samme ret kendt som Solei hvoraf det danske navn er afledt. Solæg kan anvendes som let mellemmåltid eller forret. Vi har selvfølgelig solæg med på kortet i påsken.

Din påskefrokost hos os består nemlig af 🐣

1️⃣ 2 slags sild, traditionelt solæg og hjemmelavet sprød fiskefilet
2️⃣ Vores populære hjemmerørte tatar og lækker roastbeef
3️⃣ Forskellige Arla unika oste

- alt selvfølgelig kredset om af vores dedikeret kokke og serveret med traditionelt tilbehør samt forskelligt brød og smør.

💰🔥👌🏼 Prisen er kun kr. 195,00

BEMÆRK: Vi holder åben til frokost torsdag, fredag, lørdag og søndag i påsken fra kl.12-15 og holder lukket hele mandag d.01. april. Til frokost serverer vi kun påskefrokost.

💡 Og nu lidt mere om solæg og det sydfynske solæg-ritual 👏🏻

Ved start blæses i et gammelt byhorn og der bliver kaldt til samling og orden.

Foran hver gæst er der (mindst) et halvt æg med blomme. Dernæst udsiger solæg-oldemanden de sammenfattende ord om solens betydning gennem århundrederne – og ikke for mindst liv og død som symboler for ægget.

Imens forbereder hver deltager sig ved at tage blommen ud af det halve æg og fylde dressingen i. Så lægges den blå/grå æggeblomme omvendt på som låg.

Alle indtager dernæst dette solæg synkront og man siger skål, for fra indtagelsen af denne krydrede ret og indtil snapsen, er der ikke meget tid til at råbe skål.

SKÅL! 🍻

23/03/2024

22/03/2024

19/03/2024

14/03/2024

🌷 Gør din påske ekstra lækker hos os! Vi har også åben til frokost! 🌷🐣

Påsken er en tid til samvær, hygge og naturligvis lækker mad, og vi holder derfor ekstraordinært åben til frokost i påsken, hvor vi serverer en lækker påskefrokost! 🍽️🐰

🌟 Forkæl dig selv med en god påskeoplevelse: Vores dygtige kokketeam har nemlig sammensat en festlig påskemenu - både til frokost og til aften, der vil udfordre dine smagsløg og give dig en skøn smagsoplevelse. Fra klassiske påskeretter til vores eget twist på traditionelle favoritter - der er noget for enhver smag.

Vores påskefrokost består af:

1️⃣ 2 slags sild, traditionelt solæg og hjemmelavet sprød fiskefilet

2️⃣ Vores populære hjemmerørte tatar og lækker roastbeef

3️⃣ Forskellige Arla unika oste

- alt selvfølgelig kredset om af vores dedikeret kokke og serveret med traditionelt tilbehør samt forskelligt brød og smør.

💰🔥👌🏼 Prisen er kun kr. 195,00

Vores påskeaftenmenu består af:

1️⃣ Snack m. stenbidderrogn
2️⃣ Forret m. vagtel
3️⃣ Hovedret m. lammekrone
4️⃣ Dessert = cheesecake

💰🔥👌🏼 Prisen for de 4 retter er kun kr. 495,00

🕛 Ekstraordinære åbningstider kun i påsken: Vi ved, hvor vigtigt det er at dele måltider med dem, du holder af. Derfor holder vi ekstraordinært åben til frokost torsdag til søndag fra kl.12-15 d.28.-31., så du kan nyde en lækker påskefrokost med familie og venner hos os. Aften er vores normale åbningstider som er fra kl.18-23 (køkkenet lukker dog kl.21) Bemærk vi har åben søndag d.31. og holder lukket mandag d.01. april

📅 Reserver dit bord allerede nu: Lad os forkæle dig med en skøn madoplevelse. Tag en pause fra påskeæg og påskeæggejagt og lad os tage os af madlavningen for dig.

Du reserverer dit bord her: https://book.easytablebooking.com/book/?id=4e183&lang=da

🐣🍴 Vi ser frem til at byde dig velkommen og fejre påsken sammen med dig og dine kære 🍴🐣

13/03/2024

Hmm..En kort en Lange? 🐟

Her ser i vores "Ugens Fisk" der består af Lange fisken, som er i familie med torsken. Udover det, har vi friske grønne ærter og spæde asparges på retten samt sauteret porrer på brunet smør, hertil hvidvin sauce. 🥂

Kom ned og prøv den, og fornem foråret der er på spring 🌱

Vi glæder os til at se jer.

08/03/2024

Vi har stadigvæk ledige pladser, både fredag og lørdag. Vi glæder os til at se jer🍷👨🏻‍🍳