Hos Casper

Hjem
Danmark
Rønne
Hos Casper

Måltid er lig med højtid.

Uanset om du er på farten, bestiller mad hjem, eller besøger vores cafe TAKE OFF i lufthavnen, lægger vi os i selen for at forkæle smagsløgene:-)

14/06/2026

Folkemødet 2026

Hold. Nu. Fast. Sikke en oplevelse det var, at deltage på årets folkemøde. For første gang nu også som madbod ved det stort anlagte Folkemøde.

Det har været fire-fem meget hårde dage for alle HOS CASPER & EKKODALSHUSET; For når der skal være frisk mad tilgængeligt til 1.000-vis af mennesker i lufthavnen, på Folkemødet, ved catering og i Ekkodalshuset på samme tid, er der nogen "bagved", som arbejder næsten i døgndrift med at producere og holde "maskinen" kørende. Opgaver inden for produktion, logistik, planlægning, service, egenkontrol med mere stiger eksponentielt i takt med den store efterspørgsel. Selv de mindste fejl i et så presset miljø, har meget store konsekvenser for gæsterne. Så presset har været stort for alle vores kollegaer. Om det er i opvasken, madudbringning, kokke, rengøringsfolk og servicemedarbejderne. Men hvor har det også være sjovt. Herfra skal i hvert fald lyde et kæmpe tak til alle vores medarbejdere. Vi gjorde det!

Det er herligt at så mange gæster kiggede forbi madboden i Kampeløkke Havn og i Lufthavnen (kæmpe tak til jer!) men også at fornemme den gode velvilje blandt kollegaerne i de andre udsalgssteder og fra Folkemødets stabspersonel.

De næste dage pustes der ud, og mange af os, føler det lidt som at blive kørt over af en kampvogn. Men på den gode måde.
Men hvor er det en imponerende bedrift, det folkemøde. Politi, hjemmeværn, samaritter, frivillige og de ansatte får det hele glide på imponerende vis; Alt er velordnet i de mindste detaljer, uden at man som gæst fornemmer "den stramme styring". Og det i sig selv er en kunst!

Fun-fact: Når man sælger tarteletter ved en madbod, opstår det højst uvante, at maden klargøres på under et minut. Fra bestilling til gæsten gik med sin tartelet gik der i gennemsnit 2 minutter. Faktisk havde vi kø ved betalingen, og ikke ved bestillingen; Noget vi i vores branche jo ikke ligefrem oplever hver dag 🙂

04/06/2026

I morgen er det Grundlovsdags. Og Fars dag. Men det er også TRAVDAG på verdens officielt mindste og hyggeligste travbane.
Tag familien under armen og slå tiden ihjel i Almindingens smukke omgivelser.

Ud over dagens ret som er en ordentlig omgang bøf og bløde løg, kommer der også en flæskestegssandwich på menuen.

Ses vi?

For at være sikker på et bord og at der er mad nok, kan du med fordel bestille bord her;

https://book.easytable.com/book/?id=d4d3d&lang=auto

02/06/2026

Kom og deltag i anderledes og spændende dag på verdens officielt mindste travbane. Hygge, sommer, spænding eller afslapning, alt efter temperament. Hestene er klar. Kuskene er klar. Officials er klar. Og vi er klar i restauranten.

Som noget nyt kan du nu og ved fremtidens løb sikre dig et måltid mad og et bord i restauranten. Alt sammenmed et på klik her:

https://book.easytable.com/book/?id=d4d3d =qty&event=25609

Ses vi til en stemningsfuld dag i skoven?
kh/os Hos Casper

16/05/2026

Vores konditor "Camilla kold" har været på arbejde til aftenens bryllupsfest. Opgaven må siges at være bestået. Flot arbejde af vores kollega.

16/05/2026

Konfrmationer, runde fødselsdage og i dag et bryllup. Hillemænd der er travlt. Endnu en borddækning er ved at tage sin begyndelse, og selvom Camilla ville uddele skideballer hvis jeg tog billeder før den var færdig, dristede jeg mig alligevel, mens hun ikke så det. Også selvom hun ikke engang var halvt færdig.

Tillykke til brudeparret. Og tak fordi I holdte det hos os.

14/05/2026

Endnu en konfirmation i dag i lufthavnens festlokaler. Denne gang med temaet "regnbue-is". Hold nu fast de tjenere kan deres kram.
Igen er det Camilla og Mathilde som gør det, de mestrer: At sætte et bord og forhåbentligt et kæmpe smil på værtsparret, når de træder ind.

14/05/2026

Endnu en konfirmation i dag i lufthavnens festlokaler. Denne gang med temaet "regnbue-is". Hold nu fast de tjenere kan deres kram.
Igen er det Camilla og Mathilde som gør det, de mestrer: At sætte et bord!

Vi er stolte af vores fag, og vi elsker det, vi laver. Og gæsternes smil i det øjeblik de træder ind, er benzinen i vores motor.

14/05/2026

Os, der elsker vores fag!

I dag har vi to konfirmationer. Og den ene bliver lidt "anderledes" i opdækningen. Når vi nu ved, at konfirmanden er glødende Liverpool fan, satte vi os til at lave denne lidt specielle bordløber, som dekoration. Den indeholder teksten fra sangen You'll Never Walk Alone" fra Rodgers & Hammersteins musical "Carousel" fra 1943, men som alle Liverpool fans kender i versionen fra Gerry and the Pacemakers fra 1963, og som synges ved alle kampe på Anfield.

Vi er sikre på, han kommer til at huske det bord i lang tid fremover.

Igen er det vores elev Mathilde og Camilla, der klarer bordækningen. Og de ka' bare det der.

02/05/2026

Vi elsker vores fag; tjenerfaget! Fire år tager det, at optjene et svendebrev, og det med rette. For der skal tilegnes viden om alt fra udskæringer, oste, vine, grundsaucer, stegeteknikker, tranchering, flambering, sæsonbestemte menu-kompositioner, avec og cocktails og meget meget mere. Men også en knap så flamboyant kunnen om interaktion, konflikthåndtering (!), førstehjælp, hygiejne og fødevarehåndtering osv.

En tjeners fag er egentlig også en kunstart. I hvert fald den del, der har med kreative processer at gøre. F.eks borddækning, farvevalg, blomster med mere. Og det hele skal jo "sidde i skabet" i første hug! For man kan ikke gøre det om. Med en laserlampes præcision står borde, stole, håndpolerede glas og bestik samt tallerkener vinkelret - ligesom dugene selvfølgelig er lagt på dagen før, for at "akklimatisere" så de falder rigtigt.

Vi har stadig flere selskaber herude i lufthavnen. Camilla og tjenerstaben stråler med deres evner og virkelyst fra start til slut; De elsker det. Servicefaget! Og hvor er det fedt at gæsterne kvitterer med at reservere. Kæmpe tak!

Men hey; Vi må dog lige fremhæve vores tjener-elev, Mathilde, som viser et fantastisk talent selvom tjenerfaget ikke var hendes førstevalg (hun ville studere til arkitekt i Aalborg). Heldigvis lod hun sig overtale efter et par sæsoner som sommerfugl hos os i Ekkodalshuset. Hende og Camilla leverede i dag "post til tiden" med en opdækning i Lufthavnen til en konfirmation hvor lyserød skulle være farven.

De er seje, de tjenere! Lige fra det indledende møde om selskabet, til præsentationen, rådgivning, dekoration, afviklingen og det hårde arbejde der følger bagefter med oprydningen på de sene nattetimer er hun og teamet bare "på".

Vi glæder os over at se den virketrang for servicefaget. Ikke bare her, men når man møder den i vores branche derude på restauranterne. Det er som en se en ballet!

Men hvor er det desværre blevet en sjældenhed. Det værste er, at gæsten gennem tiden har glemt, den service, de er berettiget til, når de som gæster holder deres fest eller besøger en restaurant. Så en opfordring på falderebet: Kære gæst: Frekventer de restauranter, der tager elever: For kun dermed kan vi fastholde og udbygge vores stolte fag.

Det altså, hvis du vil være sikker og tryg, når du en dag skal holde dine forældres krondiamantbryllup eller som her: Din datters konfirmation.

At gøre det så fint man kan, er ikke snobberi. Det er en standard. Dels fordi gæsten fortjener det, og dels for en restaurant aldrig er mere værd end den sidst leverede præstation. Og også fordi det kan ikke gøres om!

06/02/2026

Det er generalforsamlingernes tid. Og vi er så privilegerede at have mange fagforbund og brancheorganisationer, som afholder dem ude hos os i Bornholms smukkeste lufthavn.

I går var det HK's tur. Og vi knuselsker de arrangementer, der udfordrer tjenerne, og måske særligt vores tjener -og kokkeelever.

I går var det Mathilde og Camilla, der stod for opdækningen, og Mathilde, som er i lære som tjener, gav den max gas. Specialdesignede bordløbere (vi havde ikke fortalt det til HK), vinkelret opsætning, matchende blomsterdekorationer - alt sammen udtænkt og komponeret til lejligheden.

Og man ved de har ramt den, når formanden kalder personalet ind til en omgang klapsalver. Nøj, hvor de fortjente det, og nøj hvor de stadig snakker om det i dag. :-)

Tak til HK - og alle de andre fagforbund og selskabsgæster - som i tillid lader os danne rammerne for arrangementerne.

kh/os HOS CASPER

Adresse

Sdr. Landevej 2
Rønne
3700

Hvad er åbningstiderne?

Mandag	09:30 - 17:00
Tirsdag	09:30 - 17:00
Onsdag	09:30 - 17:00
Torsdag	09:30 - 17:00
Fredag	09:30 - 17:00
Lørdag	09:30 - 17:00
Søndag	09:30 - 17:00

Telefon

+4540352071

Internet side

http://www.hoscasper.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Hos Casper sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Hos Casper:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Restaurant-listen i Rønne?

Del

Type

Café