Restaurant Vår

Name: Restaurant Vår
Address: Hjallesevej 21, Odense, 5000, DK
Telephone: 26492644
Price range: $$$$
Rating: 5

Hjem
Danmark
Odense
Restaurant Vår

Gourmet restaurant i hjertet af Odense.
(1)

31/05/2026

Vi er her i stilhed. Tak fordi i vil dele den med os.

Rigtig god søndag.

24/05/2026

I torsdags havde vi besøg af fra til en aften med eksklusivt fokus på grøntsager.

Det blev til en masse smukke og velsmagende retter, og det er definitivt ikke sidste gang, vi inviterer Neel med i køkkenet.

19/05/2026

Vi har fået post.

Kære gæster,
Tusind tak for jeres mange besøg og for jeres altid gode humør.

Til kolleger og samarbejdspartnere,
Hvor er i bare de sejeste!

westergaard

brichkeramik

nordics

10/05/2026

Den 21. maj kl. 18.00 er vi så heldige at få besøg af Neel Engholm fra Café Ojo.

Til denne aften har vi kreeret en 4-retters menu med tilhørende vinmenu samt kaffe/te og sødt.

Neel har arbejdet med og formidlet viden om grøntsager og bæredygtighed siden 2003, og har arbejdet på restauranter i både USA og Spanien.

Til daglig driver hun Café Ojo her i Odense, og vi glæder os helt vildt til en aften, hvor også vi vil præsentere retter skabt eksklusivt med grøntsager i centrum.

Vi starter aftenen kl. 18.00 med velkomst og et kort oplæg fra Neel og Jacob, hvorefter vi inviterer til langbordsmiddag og en hyggelig aften.

Menu:

Focaccia med tørrede og friske urter - dips

Grillede Kejserhatte - kold ærtesuppe

Knoldselleri - sprødt - brændenælde

Svampe - spidskål - asparges - cashew

Rabarber - ingefær - kokos

Incl. Vinmenu & Kaffe/te og sødt

795 kr.

Booking og biletter https://book.dinnerbooking.com/dk/da-DK/book/table/pax/1296/2

Vi glæder os til at se jer.

Kærlig hilsen
Café Ojo & Restaurant Vår

09/05/2026

Tiden på året hvor de første fynske asparges ankommer.
Altid et hyggeligt gensyn med de rare folk fra

Vi kører grønne og hvide asparges på menuen så længe de fås lokalt. Her er det solsikkekerner - grønne asparges og vesterhavsost.

26/04/2026

Kom med en tur ud i køkkenet på en travl lørdag aften.

Koncentration - kaos - kærlighed

Tak fordi du så med.

07/04/2026

Winemakers Dinner med Christopher Full 16/4 - 2026 kl. 1830

Kom med, når vi sammen med Christopher Full og Handson wines, laver en mindeværdig aften i den tyske vins tegn.

Christopher Full kommer fra området Zellertal lige mellem Rheinhessen og Pfalz og har trods sin unge alder, allerede taget verden med storm, med sin kompromisløse tilgang til vinproduktion, og sin indstilling på at området vinen kommer fra skal tale sit eget sprog gennem druerne.

Når Christopher ikke laver vine for sig selv, laver han vin for tophusene Kühling-Gillot og Battenfeld-Spanier, og hans marker ligger da også lige mellem deres og famøse Weingut Keller, så druematerialet fejler ikke noget!

I de seneste år er Christophers ratings røget i vejret, hans 23 Schwarzen Hergott Riesling var en af de bedste i hele Tyskland, han blev kåret som årets kældermester hos Gault-Milleau og herhjemme har René Langdahl udråbt ham som årets unge vinmager 2025!

På aftenen skal vi smage:

Riesling Kalkstein

Weissburgunder Chardonnay

Riesling Zellerweg am Schwarzen Hergott

Full of Rage Grauburgunder

Pinot Noir Zellerweg am Schwarzen Hergott (i2023 kun lavet 300 flasker!)

Aftenen byder på en 5 retters menu med kaffe og sødt. Der vil også være mulighed for at bestille de smagte vine til fordelagtig pris på aftenen til levering eller afhentning efterfølgende.

Masser af vinviden og anekdoter fra Christopher Full omkring det at lave vin i det ikoniske Zellertal blandt nogle af verdens bedste vinbønder

For booking se kommentarspor.

07/04/2026

Dialogmiddag ved langbord, onsdag den 29. april kl.17.30

3 retter inc. drikkevarer 495,-

Når mad og samtale mødes
Onsdag den 29. april inviterer Restaurant Vår til langbordsdialogmiddag. Nyd en 3 retters menu samtidig med, at du får et par enkle greb til bedre samtaler fra konfliktmægler Antoinette Kordic.
Aftenen byder på 3 retter, og mellem serveringerne vil der opstå nye møder hvor nye samtaler kan opstå, efterhånden som middagen skrider frem.

Inden middagen giver konfliktmægler Antoinette Kordic et kort og inspirerende oplæg med enkle værktøjer til bedre dialog. Hun introducerer blandt andet konflikttrappen og konfliktskytrappen; modeller, der hjælper os til at forstå vores egne reaktionsmønstre og opdage, når en uenighed er ved at udvikle sig til en konflikt.

Hvad er en dialogmiddag?

Med udgangspunkt i oplægget inviteres gæsterne til at tale sammen om situationer fra hverdagen, i familien, på arbejdet eller blandt venner og undersøge, hvordan dialogen kan løftes til et andet niveau og måske løses på nye og mere holdbare måder.

Efter middagen bliver der mulighed for at stille spørgsmål og fortsætte samtalen.
Hvis tiden tillader det, runder vi også nogle af de større spørgsmål, der ofte ligger bag konflikter:
Kan man tilgive alt? Hvis ikke – hvordan finder man så fred med sig selv?
Og hvad sker der, hvis man tør stille sig selv spørgsmålet: Hvad nu hvis jeg tager fejl?

Om Antoinette Kordic:
Antoinette Kordic har arbejdet med sprog i mere end 30 år, blandt andet som tekster på TV 2 Nyhederne. I 2021 medvirkede hun i dokumentaren Sexisme bag skærmen.
I dag arbejder hun også som konfliktmægler i Odense og er uddannet fra Center for Konfliktløsning. Hun hjælper mennesker med at håndtere konflikter mellem to eller flere parter – ud fra den tanke, at den korteste vej gennem en konflikt er at gå igennem den.
Hendes mission er at gøre danskerne mindre bange for uenighed. Hvor der er vilje, er der næsten altid en vej – og med de rette greb kan man nå langt.

For booking se kommentarfelt.

05/04/2026

Et udpluk af nye retter på menuen.

Øko Gris - kalvebrissel - hindbær
Kartoffel - karse - persille
Jomfruhummer - estragon - brunet smør

Rigtig god påske.

29/01/2026

Bala bala - sumak - ramsløg

Foto. Jesper Fried Vive

Adresse

Hjallesevej 21
Odense
5000

Hvad er åbningstiderne?

Onsdag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Torsdag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Fredag	12:00 - 15:00
	18:00 - 02:00
Lørdag	12:00 - 03:00

Telefon

26492644

Internet side

http://www.vaar.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Restaurant Vår sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.