Restaurant No. 61

Name: Restaurant No. 61
Address: Kongensgade 61, Odense, 5000, DK
Price range: $$
Rating: 4.7

Hjem
Danmark
Odense
Restaurant No. 61

www.No61.dk v/ Martin Pilsmark, restaurant i hjertet af Odense Vi vil tilbage til rødderne, koncentrere os om mad og drikke.
(449)

På No.61 får du en gulerod hvis du har bestilt en gulerod…

På Restaurant No.61 bliver vi glade, når vi serverer mad fra det klassiske danske og europæiske køkken. Vi vil gerne repræsentere de traditionelle kokkedyder, og lade vores køkken afspejle dansk gastronomisk kulturhistorie. Derfor vil vi sylte, henkoge, salte, ryge, grave, koge, stege og brase og nyde at respektere og videreføre den gastr

onomiske arv. Derfor har vi skåret det overflødige væk, og lagt fokus hvor vi synes det er vigtigt. Fokus på det enkle måltid, og på at skabe en hyggelig atmosfære for vores gæster. Der er ingen tjenere i jakkesæt, der fortæller lange historier om mad og hvidvinsproduktion i franske mikroklimaer. Der er heller ikke trendsættende kokke i egen herlighed med "nordiske" klicheer. Til gengæld er vi gastronomiske ildsjæle, der vil opsøge de bedste regionale råvarer og derefter behandle dem med respekt, og lade dem præsentere sig naturligt. En stor del af gastronomien ligger, efter vores bedste overbevisning, ikke i køkkenet, men på markerne og gårdene der planter, høster og avler. Derfor gør vi meget ud af at udvælge og samarbejde med lokale avlere, med hovedsageligt økologiske og biodynamiske produkter. Det vil kort sagt sige, at vi gør så lidt ved råvarene som overhovedet muligt, for at bevare deres autentiske og egnsbestemte udtryk. Med andre ord, på No.61 får du en gulerod hvis du har bestilt en gulerod…

01/06/2023

Kære alle

I går var sidste åbningsdag på restaurant no.61.

Det blev en helt særlig aften med store ord, stærke følelser og masser af minder fra vores lille hjørne på Kongensgade 61.

Det var meget følelsesladet for mig at se restauranten fyldt med alle de mennesker, som har været med hele vejen og bidraget til det helt særlige fællesskab og sammenhold, som har formet restauranten og skabt alt, hvad vi står for.

Normalt ville jeg selv sætte ord på det hele, men denne gang vil jeg overlade det til Simon Staun, som har indfanget aftenen med sin rammende beskrivelse af stemningen, ånden og fællesskabet på restaurant no.61.

Det har været en ære at være vært for jeres fester, jeres frierier og ikke mindst alle jeres besøg med familie, børn og venner igennem årene.

Af hjertet tusind tak!

Martin

https://fyens.dk/kultur/martin-pilsmark-lukkede-sin-populaere-restaurant-med-saerlig-gestus-til-personalet-og-masser-af-ros-det-er-saa-fedt-at-du-stopper-paa-toppen

Foto : Simon Staun

30/05/2023

Vi afholder salg af vores inventar med borde, stole og diverse sjældne vintage ting.
Billeder er kun et udsnit af ting til salg.

Ligeledes afholdes vinsalg af resterende vine fra vinkælderen i prisklassen fra kr. 100,- til kr. 1000,-
( der vil ikke være salg af eksklusive årgangsvine. )
Der findes ikke en liste over vine til salg. Vinene kan ses på dagen.

Det foregår Tirsdag den 6. Juni fra klokken 16.00 - 20.00.

Tingene kan ikke reserveres og sælges kun på dagen.
Dog kan man købe på forhånd ved overførsel til konto eller mobilepay. Priser fås ved henvendelse på e-mail : [email protected]

Først når det fulde beløb er overført er handlen gennemført. Indtil da er varen stadig til salg.

Afhentning sker på samme dag i samme tidsrum.
Ved større handler kan aftales alternativ afhentningsdag.

Vi ses!

28/01/2023

RESTAURANT NO.61 SØGER FAGLÆRT TJENER TIL FULDTIDS ELLER DELTIDSSTILLING FREM TIL 1. JUNI.

Vores åbningsdage er tirsdag til lørdag, og du vil selv være med til at bestemme din vagtplan og arbejdstider med frihed under ansvar.

Vi har faste sammenhængende fridage søndag og mandag samt fri hver tredje weekend.

Fridage og arbejdstid kan, efter aftale, være fleksibel i forhold til hvordan det passer ind i dit familieliv, fritidsinteresser mv.

Løn efter kvalifikationer og arbejdstid.

Skriv en mail til os på [email protected], ring på tlf. 61691035 eller skriv en besked herinde.

04/01/2023

Kære alle

Efter 12 fantastiske år på hjørnet i Kongensgade har jeg besluttet, at der skal ske noget nyt med mit hjertebarn, Restaurant no. 61.

Det er blevet tid til at sætte et punktum og skrive det næste kapitel i historien om no.61.
Efter alle årene har jeg nye drømme, og en lyst til at gøre tingene lidt anderledes.

Det bliver ikke på hjørnet i Kongensgade, og jeg vil gerne fortælle jer, at jeg har besluttet mig for permanent at lukke Restaurant no.61 i Kongensgade pr. 1. juni 2023

Jeg er endnu ikke klar til at præsentere et nyt koncept, men det er min tanke at orientere mig i retning af mindre selskaber, events med mere, og give folk en anden spiseoplevelse i mere intime rammer.
For no.61 og jeg er slet ikke færdig med at lave mad og skænke god vin. Meget mere om det på et senere tidspunkt.

Tiden i Kongensgade har fra første dag været en fantastisk rejse og lidt af et personligt eventyr for mig. Beslutningen er meget velovervejet og taget med et ønske om at slutte et godt sted, og det er mit håb, at årene i Kongensgade 61 på den måde kan stå som et godt minde for alle de dejlige mennesker, der har været ansat gennem tiden og bidraget til at gøre Restaurant no.61 til noget helt særligt.

I ved, hvem I er. Tak!

Jeg vil også gerne sige tak til de gæster, som har besøgt Restaurant no.61 igennem de seneste 12 år. Det har været en fornøjelse at lave mad til jer – og en ære at have været vært for alle de store mærkedage, som I har valgt at fejre med jeres kære hos os. Tak for mange gode oplevelser. Tak for tilliden.

Jeg slog dørene op til en spæd og spirende madscene i Odense i 2010, og det har været en stor personlig glæde for mig at opleve byens gastronomiske opblomstring frem til nu. Min kærlighed til gastronomien er ikke blevet mindre med årene, og jeg håber, at jeg får mulighed til at lave mad til mange af jer igen!

Restauranten er stadig åbent som normalt frem til sommer, og jeg håber selvfølgelig, at I vil kigge forbi til et måltid mad og et godt glas vin.

Kærlig hilsen

Martin

02/12/2022

RESTAURANT NO.61 SØGER FAGLÆRT TJENER TIL FULDTIDS ELLER DELTIDSSTILLING FRA 1. JANUAR

Vores åbningsdage er tirsdag til lørdag, og du vil selv være med til at bestemme din vagtplan og arbejdstider med frihed under ansvar.
Vi har faste sammenhængende fridage søndag og mandag samt fri hver tredje weekend.
Fridage og arbejdstid kan, efter aftale, være fleksibel i forhold til hvordan det passer ind i dit familieliv, fritidsinteresser mv.

Løn efter kvalifikationer og arbejdstid.

Skriv en mail til os på [email protected], ring på tlf. 61691035 eller skriv en besked herinde.

29/11/2022

Restaurant no.61 søger reservetjenere med erfaring til 1-2 aftenvagter ugentligt til start i Januar 2023.

Send en ansøgning på [email protected] eller kig forbi restauranten.

30/09/2022

ARRANGEMENTET ER UDSOLGT !!

WINEMAKERS DINNER MED PETER VINDING DIERS PÅ RESTAURANT NO.61

Torsdag den 27. Oktober kan du møde vinverdenens danske godfather Peter Vinding Diers, som Forbes Magazine har beskrevet som ”one of the world’s most interesting winemakers”.
Gennem sin lange karriere i vinbranchen har Peter sat sit fingeraftryk på mange af verdens mest kendte vine og vinområder, men i dag har han sammen med sin kone, Susie, slået sig ned på Sicilien, hvor han under Montecarrubo-navnet producerer en række flotte, karakterrige og eftertragtede vine efter de biodynamiske principper.

Restaurant No.61 og Bichel Vine, der er Vinding Diers’ danske importør, lægger op til en hyggelig og velsmagende aften i selskab med Peter Vinding Diers, hvor vi efter et godt glas champagne skal smage en række af vinikonets egne aktuelle cuvéer fra sit sicilianske Montecarrubo-projekt.

Peter vil selvfølgelig selv kommentere de fem vine, der serveres – vanen tro med fine anekdoter og et godt glimt i øjet!

VELKOMST
Snacks
Champagne Cuvée de Reserve, Piollot

4-RETTERS MENU

Flødestuvede svampe på crouton med skovsyre
2020 Il Carrubo, Montecarrubo

Farseret vagtel med selleri og morkelsauce
2020 Quant A Soi, Montecarrubo

Medaljon af krondyr med græskar, citrontimian og vildtsauce
2020 Cuvée Suzanne, Montecarrubo
2020 Vignolo, Montecarrubo

Lagret Pecorino med syltede nødder
2020 Vigna Grande, Montecarrubo

Kaffe/ The

Kr. 995,- pr. person

Billetter kan købes via følgende link: https://order.lifepeaks.dk/restaurant-no-61/winemakers-dinner-10

Restaurant no.61 søger reservetjenere til 1-2 aftenvagter ugentligt til start i september.Send en ansøgning på info@no61...

22/08/2022

Restaurant no.61 søger reservetjenere til 1-2 aftenvagter ugentligt til start i september.

Send en ansøgning på [email protected] eller kig forbi restauranten.

29/07/2022

Restaurant no.61 søger opvaskere til 2-3 ugentlige vagter i tidsrummet kl. 17.00 til kl. 23.00.
Send en ansøgning på mail : [email protected] eller kig forbi restauranten.

17/11/2021

RESTAURANT NO.61 SØGER FAGLÆRT TJENER TIL FULDTIDS ELLER DELTIDSSTILLING FRA 1. JANUAR

Vores åbningsdage er tirsdag til lørdag, og du vil selv være med til at bestemme din vagtplan og arbejdstider med frihed under ansvar.
Vi har faste sammenhængende fridage søndag og mandag samt fri hver tredje weekend.
Fridage og arbejdstid kan, efter aftale, være fleksibel i forhold til hvordan det passer ind i dit familieliv, fritidsinteresser mv.
Løn efter kvalifikationer og arbejdstid.

Skriv en mail til os på [email protected], ring på tlf. 61691035 eller skriv en besked herinde.

02/11/2021

RESTAURANT NO.61 SØGER FAGLÆRT KOK TIL FULDTIDS ELLER DELTIDSSTILLING.

Vores åbningsdage er tirsdag til lørdag, og du vil selv være med til at bestemme din vagtplan og arbejdstider med frihed under ansvar.

Vi har faste sammenhængende fridage søndag og mandag samt fri hver tredje weekend.
Fridage og arbejdstid kan, efter aftale, være fleksibel i forhold til hvordan det passer ind i dit familieliv, fritidsinteresser mv.
Løn efter kvalifikationer og arbejdstid.

Skriv en mail til os på [email protected], ring på tlf. 61691035 eller skriv en besked herinde.

17/10/2021

RESTAURANT NO.61 SØGER FAGLÆRT KOK TIL FULDTIDS ELLER DELTIDSSTILLING.

Vores åbningsdage er tirsdag til lørdag, og du vil selv være med til at bestemme din vagtplan og arbejdstider med frihed under ansvar.

Vi har faste sammenhængende fridage søndag og mandag samt fri hver tredje weekend.

Fridage og arbejdstid kan, efter aftale, være fleksibel i forhold til hvordan det passer ind i dit familieliv, fritidsinteresser mv.

Løn efter kvalifikationer og arbejdstid.

Skriv en mail til os på [email protected], ring på tlf. 61691035 eller skriv en besked herinde.

Adresse

Kongensgade 61
Odense
5000

Hvad er åbningstiderne?

Tirsdag	17:00 - 00:00
Torsdag	17:00 - 00:00
Fredag	17:00 - 00:00
Lørdag	17:00 - 00:00

Internet side

http://www.no61.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Restaurant No. 61 sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Restaurant No. 61:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Restaurant-listen i Odense?

Del

Type

Moderne europæisk restaurant