Restaurant Mota

Restaurant Mota MOTA er Claus Henriksens Michelinrestaurant smukt placeret i Anneberg Kulturpark. MOTA er jordforbindelse og fjordforbindelse, det er nysgerrigt og legende.

Det er evig udvikling og respekt til enkle. Kærlighed til råvarerne og stræben efter perfektion. ..
MOTA is the new gourmet restaurant of head chef Claus Henriksen, beautifully surrounded by forest and fjord. Situated in the heart of Anneberg Cultural Park in the middle of Denmark and the region of Odsherred, only one hour from Copenhagen. MOTA is curiosity and playfulness, unconditional progress and respect for simplicity. The love for local produce and a neverending strive for perfection.

01/10/2026

EN HEL AFTEN MED CAVIAR

Vi begynder med at smage og forstå den.

Derefter lader vi caviaren løbe som en rød tråd gennem snacks, fem retter og en nøje sammensat drikkemenu.

Sammen med GASTROunika inviterer vi indenfor til en aften med cremede, nøddeagtige, mineralske og dybe smage – fortolket gennem MOTAs køkken.

28. november · kl. 18.00
3.500 kr. pr. person

Tag den med, som ville elske at opleve caviar på en helt ny måde.

Booking via link i første kommentar.

🌿Hampen har fulgt os gennem hele sommeren – og har ændret karakter undervejs.🌰I juli var den mild og frisk, næsten citru...
27/09/2026

🌿Hampen har fulgt os gennem hele sommeren – og har ændret karakter undervejs.

🌰I juli var den mild og frisk, næsten citrusagtig.
Nu, sidst i september, er smagen blevet mere nøddeagtig med et strejf af peber i eftersmagen.

Det er dét, vi holder af ved at følge en råvare gennem sæsonen: Den fortæller os, hvor på året vi befinder os.

Hampen er snart ude af sæson. Når den takker af, gør vores nuværende menu det samme.

💚Hvis du vil nå at smage dens sene septemberudtryk, er det ved at være tid.

🌟ET LEDIGT BORD I AFTENVi har netop fået et ledigt bord på MOTA i aften.Hvis du har lyst til en spontan aften hos os, ka...
26/09/2026

🌟ET LEDIGT BORD I AFTEN

Vi har netop fået et ledigt bord på MOTA i aften.
Hvis du har lyst til en spontan aften hos os, kan bordet bookes nu.
😍Hvem vil du tage med?

Vores menu skifter snart, så hvis du vil nå, at prøve vores hamppandekager med hummer, er tiden ved at være inde.

Vi har en fantastisk nyhed, som vi har glædet os til at dele med jer 🦞🌿Restaurant MOTA er blandt de tre restauranter, de...
09/09/2026

Vi har en fantastisk nyhed, som vi har glædet os til at dele med jer 🦞🌿

Restaurant MOTA er blandt de tre restauranter, der er nomineret til Årets ret med fisk & skaldyr 2026 af Landbrug & Fødevarer og White Guide.

Nomineringen gælder vores to fortolkninger med hummer og hamp – et møde mellem råvarer fra vandet og jorden, som på hver sin måde afspejler vores nysgerrighed og kærlighed til råvarerne.

Til efteråret kommer juryen på besøg og skal smage og opleve retterne.

Vi er både stolte og taknemmelige – ikke mindst over det store arbejde, som hele vores hold hver dag lægger i at skabe særlige gastronomiske oplevelser.

Nu glæder vi os til næste kapitel. Kryds gerne fingre for os frem mod afgørelsen den 9. november 🤞

Læs mere om nomineringen i linket i kommentarfeltet.

Fotos af Nordic Chefs

MOTA & Gæst: Caviarsmagning med GASTROunika 🥂Vi afslutter sæsonen, som vi begyndte den – sammen med vores venner fra GAS...
08/09/2026

MOTA & Gæst: Caviarsmagning med GASTROunika 🥂

Vi afslutter sæsonen, som vi begyndte den – sammen med vores venner fra GASTROunika.

Aftenen starter i festsalen med en introduktion til caviarens verden og produktionen bag, efterfulgt af en caviarsmagning. Derefter fortsætter vi i restauranten med snacks og en 5-retters caviar-menu med drikkemenu.

Lørdag den 28. november 2026 kl. 18.00–22.00
Pris: 3.500 kr. pr. person
Depositum: 500 kr. pr. person

Læs mere via link i kommentarfeltet👇

Et fravalg med stor betydningClaus Henriksen har truffet en beslutning, som følger alt arbejdet i MOTAs køkken: Hvidløg ...
06/09/2026

Et fravalg med stor betydning

Claus Henriksen har truffet en beslutning, som følger alt arbejdet i MOTAs køkken: Hvidløg bliver ikke brugt.

Når en markant smag vælges fra, må andre smage stå tydeligere. Det kræver præcision. Det passer til Claus, som søger rene smage og enkle kombinationer frem for mange lag på én gang. 🌿

Et lille fravalg kan ændre hele måden, et køkken tænker på.

03/09/2026

Tre råvarer fra Odsherred. Én ret.

Se med, når Claus Henriksen tilbereder dehydrerede blommer, rødbede og kalvetunge.

Skal du prøve det? 😋

Video af Nordic Chefs

Vores team står klar til at tage imod jer ✨Vi byder kun få gæster velkommen ad gangen, så der er god tid og fuld opmærks...
26/08/2026

Vores team står klar til at tage imod jer ✨

Vi byder kun få gæster velkommen ad gangen, så der er god tid og fuld opmærksomhed til hver enkelt.

Menuen består af 13 serveringer, hvor de bedste råvarer fra Odsherred møder idéerne fra Claus Henriksens krøllede hjerne og du vil opleve overraskende kombinationer.

Den serveres fredag og lørdag kl. 12.00–16.00 og som aftenmenu torsdag til søndag kl. 18.00–23.00.

😍Vi er helt vilde med vores nye gin skabt af HAFN Spirits Lab.En udpræget nordisk gin, destilleret med selleri, kvan, dj...
16/08/2026

😍Vi er helt vilde med vores nye gin skabt af HAFN Spirits Lab.

En udpræget nordisk gin, destilleret med selleri, kvan, djævleklo og dulse-tang – afrundet med en generøs mængde frisk hamp fra Søren Wiuff 👌

Frokost på MOTA. Fredag og lørdag, klokken tolv til seksten.Grøntsager fra markerne i Odsherred. Frisk fanget fisk og sk...
04/08/2026

Frokost på MOTA. Fredag og lørdag, klokken tolv til seksten.

Grøntsager fra markerne i Odsherred. Frisk fanget fisk og skaldyr. Serveret i det fredede hus fra 1915, på keramik formet i huset.

Til firmaet, til gruppen, til dagen der skal være anderledes.

💫Gode rammer giver gode samtaler. Gode samtaler giver gode beslutninger.

Adresse

Annebergparken 50
Nykøbing Sjælland
4500

Åbningstider

Onsdag 18:00 - 00:00
Torsdag 18:00 - 00:00
Fredag 12:00 - 16:00
18:00 - 00:00
Lørdag 12:00 - 16:00
18:00 - 00:00
Søndag 12:00 - 16:00
18:00 - 00:00

Website

Underretninger

Bliv den første, der får besked: Vi sender dig en e-mail, når Restaurant Mota offentliggør nyheder og tilbud. Din e-mailadresse bliver ikke brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del

Kategori