18/07/2026
Hej alle sammen, jeg hedder Magnus og har lige åbnet et lille selvstændigt spisested her i Vorupør: ”café ergo”.
Ergo er mit passionsprojekt, og det vil agere både som café, restaurant og vinbar. Ideen er at man kan få noget lækkert at spise, men også nyde et koldt glas vin eller bare en god kop kaffe hvis det er det man trænger til.
Jeg driver stedet selv (men har også brug for hjælp hvis noget mangler feriearbejde…), og laver alt fra bunden. Her bliver både bagt, stegt, dampet, røget og grillet en masse kreative retter, inspireret fra min tid i Skotland og Japan, og maduniverset bygger på franske traditioner og hvad end jeg syntes er spændende og lækkert.
Ergo ligger nede i hyggekrogen ved de gule gravkøer i de daværende lokaler af vores allesammens elskede Pandekagehjørnet (Vesterhavsgade 129A). Så tag jer tid til at kigge forbi, og kom ned og få noget spændende mad, et koldt glas vin og en rolig stund, i omgivelserne af Danmarks måske flotteste vinstok.
Jeg regner med at være her hele året, og også at opstarte nogle eventaftener (evt. brætspil eller filmaftener) engang når dagene er blevet lidt kortere igen, men byd endelig ind på hvad i også kunne have lyst til at der skulle ske.
Jeg har allerede mødt et par stykker, men jeg håber at lære endnu flere af jer at kende her i de kommende uger og måneder.
