Pearl by Paul Proffitt

Hjem
Danmark
Kruså
Pearl by Paul Proffitt

1 ⭐️ Michelin restaurant hvor historie & gastronomi mødes med det moderne & uformelle. Med udsigt over Flensborg Fjord og en ny overraskelse om hvert hjørne.

Et sted hvor mad, vin, hygge og finesse kombineres for at skabe en oplevelse som ingen anden.

17/06/2026

Pearls sommermenu nr. 11 hedder “Legs” 🌞🍓🫛🦪🌊

Navnet er en reference til Pauls engelske rødder med det britiske bingo-call “Legs Eleven”. Samtidig er det en hyldest til Evertons ikoniske nummer 11, Kevin Sheedy, som havde kælenavnet “Legs”.

Vælg mellem The Oyster menuen til 995 kr., en kortere, koncentreret smagsoplevelse, eller The Pearl til 1395 kr., den fulde gastronomiske rejse. Vi serverer stadig Pauls Fish n’ Chips til frokost hver fredag og lørdag over sommeren.

Book din næste oplevelse på www.pearlbypaulproffitt.dk.

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl. ⭐

16/06/2026

Vores Lionel Richie-menu har sunget på sidste vers og i morgen står vi klar med en ny menu, som vi glæder os til at løfte sløret for 👀

Her får I et throwback med størstedelen af retterne fra vores Lionel Richie-menu. Men vi lover, at den nye menu har “ben” at gå på 😉

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

14/06/2026

Kom med på Daniel McBurnie og Pauls walk n’ talk gennem Vejle, hvor de snakker om, hvad der egentlig driver dem 💭

På turen kommer de forbi Restaurant Lyst og besøger Kokkens Pølsevogn, Remouladen, Enzo og Vanilla, mens de har en ærlig snak om mad, livet i køkkenet og passionen bag det hele.

Se og hør hele samtalen i vores nye YouTube-episode her: https://youtu.be/dPPTPA3B3Cw?si=wqdJgGKDeey5W0eR.

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐️

09/06/2026

Skal du med til live koncert med Shu-bi-dua til Sankt Hans Aften på Pearl by Paul Proffitt?🔥

Glæd dig til en stemningsfuld sommeraften med udsøgt mad, nøje udvalgte vine, live musik med Shu-bi-dua og Sankt Hans-bål i haven.

Se andet billede for at se årets menu, der byder på alt fra hummercocktail og dampet pighvar til BBQ oksemørbrad, danske jordbær med fløde – og selvfølgelig hotdogs med det hele som den perfekte afslutning.

3.500 kr. pr. person inkl. menu og vinmenu.
Reservation på +45 22 11 28 44 eller [email protected].

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

07/06/2026

En dessert, der lyser hele bordet op 🍋

Citron, marengs, hindbær og basilikum — sødme, syre og friske noter samlet på én tallerken.

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

03/06/2026

En britisk favorit er landet på frokostkortet – naturligvis med et Pearl-twist. Og måske kender du allerede retten fra MasterChef, hvor Paul for nylig var gæstedommer. 🇬🇧🐟🍟

Vi taler selvfølgelig om Pearls fortolkning af fish n’ chips.

Retten serveres fra fredag den 5. juni og hen over sommeren hver fredag og lørdag til frokost for 295 kr.

Nyd den på terrassen eller i restauranten – perfekt til en hyggelig frokost med én, du holder af, eller som en ekstra god anledning til at fejre Fars Dag på fredag. ✨

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

01/06/2026

Det er med stor glæde, stolthed og taknemmelighed, at Pearl by Paul Proffitt fastholder sin stjerne i Guide Michelin.

Det giver os en stærk følelse af, at det hårde arbejde, vi lægger i hver eneste dag, bliver set og værdsat - men det ændrer ikke på vores ambitioner. Vi stræber fortsat efter at udvikle os og blive bedre hver eneste dag.

Tak til Guide Michelin, vores gæster og hele team Pearl. It takes a village.

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

30/05/2026

“Hvad spiser Michelin-kokke egentlig, når de har fri?” ✨ Det handler vores nye YouTube-episode om.

I denne episode tager Paul og Daniel McBurnie jer med gennem Vejle, hvor de besøger de steder, de selv tager hen, når de har fri – alt fra ribbenssandwich hos Kokkens Pølsevogn til smørrebrød hos Remouladen.

Det er ikke ofte, man stopper op og ser sig tilbage. Man jagter altid den næste service, den næste idé og den næste tallerken. Det har de to Michelin-kokke en god, ærlig og personlig snak om.

Se hele episoden på vores YouTube-kanal her: https://youtu.be/dPPTPA3B3Cw?si=rle_TlANlsZcl07-

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl ⭐

27/05/2026

Smagen af sommer 🦀

Taskekrabbe med hvide asparges, toppet med friske urter og serveret med silkeblød bisque.

Sidekick: Snack med gruyère og piment på kompakt bund af vores mælkebrød.

One day at a time. One plate at a time. This is Pearl. ⭐

25/05/2026

Head Sommelier søges til ambitiøs Michelin-restaurant 🦪

Pearl by Paul Proffitt søger en stærk profil med naturligt værtskab, høj vinfaglighed og lysten til at være med til at udvikle en restaurant med høje ambitioner.

Du bliver en central del af både service, vinoplevelse og den daglige drift – i tæt samarbejde med køkken og ledelse. Vi har opbygget en vinkælder med stor dybde og personlighed, hvor klassiske producenter møder nye spændende navne. Vin spiller en afgørende rolle i gæsteoplevelsen, og du får ansvar for en af de mest interessante samlinger i Danmark.

Vi forestiller os, at du:
✨ har erfaring fra gastronomi på højt niveau
✨ brænder for den komplette gæsteoplevelse
✨ har stærk vinfaglighed – sommelieruddannelse er en fordel
✨ trives med ansvar, struktur og service under pres
✨ har naturligt drive og lyst til at udvikle både mennesker og niveau

Vi tilbyder:
✨ nøgleposition i en ambitiøs Michelin-restaurant
✨ fast 4-dages arbejdsuge (onsdag–lørdag)
✨ tæt og passioneret team
✨ stor indflydelse på udviklingen
✨ gode arbejdsforhold, pension og løn efter kvalifikationer

Lyder det som dig? Skriv til [email protected] eller kig forbi i Sønderhav til en kop kaffe og en uformel snak ☕️

⭐️ Om Pearl by Paul Proffitt
En Michelin-restaurant, hvor historie og gastronomi mødes i en moderne og uformel ramme. Her forenes mad, vin, hygge og finesse i en helhedsoplevelse med panoramaudsigt over Flensborg Fjord. Bag restauranten står den britiske Michelin-kok Paul Proffitt og hans dedikerede team.

Læs mere på www.pearlbypaulproffitt.dk.

Adresse

Fjordvejen 120
Kruså
6340

Internet side

https://pearlbypaulproffitt.dk/

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Pearl by Paul Proffitt sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Virksomheden

Send en besked til Pearl by Paul Proffitt:

Genveje

Vil du plassere din virksomhed på toppen av Restaurant-listen i Kruså?

Del

Type

Restaurant