23/04/2025
VIRKSOMHEDSBESØG HOS KASTBERGS🍦
Vi har i april været på virksomhedsbesøg hos vores ismager Kastbergs. Hold da op en spændende rundvisning og fortælling om deres produkter. Når de på deres hjemmeside skriver ’Nøje udvalgte råvarer’, så mener de virkelig, at de vælger de allerbedste råvarer. De bliver ved med at nørde og udvikle på hver enkelt is-variant, til de har den bedste udgave.
Da de på en messe hørte om chokolade-leverandøren Original Beans, der har vundet masser af priser for deres højkvalitets chokolade, skiftede de chokoladeleverandør og lavede en eksklusiv-aftale med dem🍫
Når de skal bruge honning, ja så kommer den fra bistaderne i virksomhedens egen baghave.
På ingredienslisten er danske jordbær og rabarber fra Samsø, ligesom solbærene også er danske bær hentet hos en midtjysk leverandør🍓
Alle deres råvarer er produceret bedre, mere bæredygtigt og behandlet bedre end økologiske varer. De handler danske råvarer, når det er muligt. Det vi ikke selv kan dyrke i Danmark, finder de andre steder i Europa, hos de bedste leverandører.
Det er derfor naturligt for Kastbergs at gå med at udvælge de allerbedste råvarer fremfor at rette fokus mod økologiske varer, da de dermed i større grad kan samarbejde med danske leverandører✨
De har de bedste maskiner, der tilfører isen en minimal mængde luft. Dermed får man flere gram is pr. liter end mange andre danske isleverandørers produkter.
Kastbergs kunne aldrig drømme om at tilføre rødbedesaft for at få en is mere rød, nej, her bruges udelukkende naturlige farver af ægte frugter og bær (se billede 4, 5 & 6 Hindbær, jordbær og bananer🍌)
Kastbergs sorbet is-varianter er netop blevet certificeret med det internationale V-label, som er et anerkendt symbol for mærkning af veganske produkter.
Hele holdet bag Kastbergs har fornøjelsen af at have 2 sorbet-dage på ismageriet om ugen. De øvrige dage laver de flødeis af mellem 10-12.000 liter dansk mælk om ugen.
Dagens besøg blev rundet af med en smagsprøve af en helt frisktappet vaniljeis – og vi følte os nærmest i is-himlen!🍨
Kastbergs vanilje-is smager på en helt særlig måde af vanilje! Lige som Mango Sorbet’en smager som en iskold mango!🥭
Lisa og Milja
