09/09/2026
Organic Markets NYE SURDEJSBRØD 🍞
(Og der er bestilt meget mere hjem til weekenden😉)
Et surdejsbrød, vi selv synes er helt særligt. Et brød med karakter, dybde og masser af smag.
Vores brød-master, Willem, har tidligere arbejdet hos Hart Bageri, hvor han har nørdet surdej, fermentering, mel og den kompromisløse jagt på den perfekte skorpe og krumme.
Nu har han taget sin viden og passion med ind i Organic Bakery – og resultatet kan smages i hver eneste bid 😍
Lokal mel fra Mejnerts Mølle 🌾
40% fuldkorn, 80% hydration, 100% surdej, rene råvarer og en lang fermentering, der giver brødet den saftige krumme og komplekse smag, vi elsker.
Og ja — vores surdejsbrød er hårdere bagt af. Det er helt bevidst. Den mørke, sprøde skorpe er ikke brændt – den er bagt sådan for at udvikle endnu mere smag, aroma og dybde. Det er netop i den mørke skorpe, hvor meget af smagen gemmer sig.
Vi har bagt EKSTRA meget til weekenden🙏