10/07/2026
Forleden tikkede der en helt særlig mail ind fra en gæst i Østrig, som havde besøgt os efter en tur på Louisiana. På togrejsen hjem købte han et stykke af vores bananbrød – og skrev, at det var så godt, at han næsten begyndte at græde. 🥹🍌
(Swipe for at læse mailen)
Nu hvor han er tilbage i Wien, håbede han at kunne genskabe det til sin bedstefars fødselsdag og spurgte derfor, om vi ville dele opskriften.
Selvfølgelig gjorde vi det. 💛 Vi håber, at bananbrødet bliver et lige så stort hit hos bedstefaren, som det blev hos ham.
Den slags beskeder gør os simpelthen så glade, at vi selvfølgelig måtte bage et ekstra stort batch! 🙌
Så kom forbi Café Hej Humlebæk og nyd et stykke af vores populære bananbrød – bagt med masser af kærlighed og selvfølgelig den bedste chokolade fra med 70,5% cacao.
—-
Opskrift: Banankage (2 brødforme)
Ingredienser:
* 1400 g bananer (gerne groft mosede – ikke helt glatte)
* 320 g smør, blødt
* 300 g æg
* 660 g sukker
* 830 g hvedemel
* 20 g natron
* 6 g salt
* 24 g vaniljesukker
* 250 g kærnemælk
* 404 g chokolade
Smør to brødforme med smør, og drys dem med sukker.
Obs: dejen er meget “våd” og flydende.
Fordel dejen i formene, og bag dem ved 170 °C i ca. 65 minutter.
