På Kamii ser vi det som vores fineste opgave at servere mad, som mere end alt andet udstråler kvalitet. Vi bruger derfor lang tid på at udvælge de fineste og mest friske råvarer, og sørger for at sammensætte disse i smagsnuancer, som skaber kulinariske oplevelser. Vores kokke er altid meget fokuserede på at sørge for, at dette kommer tydeligt til udtryk i hver eneste servering, således du på Kamii
altid er sikret mad af den bedste kvalitet. Baggrund
Restaurant Kamii startede i september 2010 som en lille restaurant med plads til ca. 35 gæster i Jernbanegade i Hjørring. I Marts 2012 flyttede denne restaurant på grund af stor efterspørgsel af sushi til større lokaler på Springvandspladsen i centrum af byen. På dette tidspunkt blev menuen udvidet til også at omfatte saftige steaks og lækre asiatiske retter, så der fandtes noget for hele familien. Restaurant Kamii Horsens er af samme koncept som den allerede succesfulde Restaurant Kamii i Hjørring. Betydningen & filosofien bag Kamii
Kamii er et uoversætteligt ord for det hellige. Kamii står for alt, som har med ærefrygt at gøre. Ifølge buddhismen kan Kamii derfor være luft, hellige træer, bjerge og vandfald, naturlige råvare, men også tanker og følelser dækker Kamii. Ordet ”Zen” bruges i denne forbindelse om den mentale tilstand, man bør tilstræbe. En tilstand hvor målet er at være i ét med sig selv og sine omgivelser. At leve i nuet og at tømme sit sind og sine tanker. Zen skal gerne opleves, når man nyder et godt måltid. På Restaurant Kamii tilstræber vi også Zen. Vi benytter de fineste og mest friske råvarer og søger for smagsnuancer, som skaber kulinariske oplevelser.
