Hos Ricky om torsdagen

14/12/2021

Årets Nytårsmenu!

Vi har gemt det bedste til sidst...

Et enormt appetitligt år i Rickys Køkken nærmer sig sin afslutning, og vi håber, at I har nydt at rydde tallerkenerne, lige så meget som vi har nydt at fylde dem.

Inden rådhusuret nytårsaften slår sine sidste slag, og ringer det nye år ind, har vi dog en sidste smagsløgsforkælelse i støbeskeen.
Mellem jul og nytår dedikerer vi os nemlig igen til skabelsen af årets højdepunkt, den uimodståelige nytårsmenu.
Som altid bygget på nænsomt plukkede favoritelementer fra året der er gået, som en gastronomisk Greatest Hits.

Det bliver summen af 365 dages erfaringer med (k)ærlig respons fra alle jer, krydret med efterhånden 100 års samlet passion bag gryderne i køkkenet og alt den kærlighed vi overhovedet kan presse ned i råvarerne.

Årets sidste menu fortjener intet mindre, så vi har gemt det bedste til sidst...

FORRET

Marineret helleflynder, sprød savoykål og baby spinat
Sauce af jalapenos, honning, olivenolie, koriander og citron verbena
Rogn, macadamianødder og Lava stone
Blomster og karse

Hertil nybagt brød og luftigt smør

MELLEMRET

Skaldyrsbisque med scampirejer, kammusling, gulerod, selleri og dild

HOVEDRET

Oksemørbrad med sauce demiglace
Knuste kartofler med citron, bacon, timian og basilikum
Skorzonerrod med timian, abrikos med chili og passionsfrugt
Stegte svampe og bagte skalotter
Jordskokke chips

Dessert
Sorbet af bagt pære og ristede anisfrø
Skovbær chutney og skovbær kaviar,
Grov crunch af tørret marmorkage
og isomalt

495 kr.

Bestil med antal til [email protected]

11/11/2020

Nytårsmenuen.

Årets fest, nok ikke den største, måske faktisk den eneste, helt afgjort den sidste, men i hvert fald med et sjældent set behov for at være den bedste, skal selvfølgelig sparkes i gang med en menu, der både forbavser, henrykker og ikke mindst forkæler vores hårdt trængte sanser.

Derfor har vi, vanen tro, kastet os ud i et festfyrværkeri af kreationer, der både for øjne, næse og mund tager jer og jeres gæster med ud på det ingen af os for tiden kan komme tæt på, nemlig en rejse.

Årets nytårsmenu byder nemlig på en gavmild rundtur i vores fortolkning af verdenskøkkenets ypperligste smage, dufte, teksture og visuelle gøglerier, og vi håber bare, at I glæder jer ligeså meget til at stige ombord i retterne, som vi glæder os til at lave dem.

Menuen bestilles direkte på [email protected], koster 495,- pr. snude og har afrejsetidspunkt fra Herlev Medborgerhus d. 31. december fra klokken 12-15.

At rejse er at leve
At leve er at smage
At smage er en rejse

07/10/2020

Efter godt 9 måneders ufrivillig standby sliber vi nu atter knivene, pudser formen af og skærper sanserne med et længeventet comeback til Gourmetaftenerne.

Det bliver i dén grad et glædeligt, og ikke mindst udfordrende gensyn, med det indre legebarn, og det tør vi godt love kommer til udtryk på tallerkenerne.

Forude venter fire efterårsaftener i både hyggens og uhyggens tegn, når køkkenets kreative kræfter får frit spil i disciplinen; At forene Halloween med sæsonens absolut mest appetittelige råvarer.

Det bliver delikat, overraskende, forhåbentligt grænseoverskridende, med garanti smagsindtryksudvidende og helt igennem uhyggeligt godt.

Så book jeres plads nu... Hvis I tør!

Vi tager imod bordbestilling på [email protected]

20/11/2015

Nytårsmenu

For 13. år i træk lancerer Rickys Køkken en af sine populære og eksklusive menuer.

Vores kokke tilbereder en sublim middag fra bunden, du afhenter menuen nytårsaftensdag klokken 13-15 og skal blot lægge den sidste hånd på anretningen.

Forret

Hummer bisque med julienne urter i Pernod
Rillette af kongekrabbe
Nybagt filonebrød og smør

Mellemret

Kulmule med grape kaviar og Isbegonie blomster
Bakskuldsauce skilt med citronverbena olie

Hovedret

300 gram Aberdeen oksefilet med sauce demiglace
Jordskokker i variation:
Røget, friteret, pureret i napoleonshat, bagt, saltet og syltet i Douglas Gran

Dessert

Mojito Royal sorbet med limestone
B52 chokoladedrøm
Crunch på vilde puffede ris med citron malto

395 pr. couvert

Info: B52 er skabt af mørk chokolade med Kalua, mælkechokolade med Baileys og
hvid chokolade med Grand Maniér

Bestil gerne i god tid – normalt må vi melde udsolgt lige før jul. Bestilling via [email protected] eller på tlf. 26 83 85 61
Der er muligt at bestille helt ned til en couvert.

10/12/2014

21/08/2014

Hos Ricky om torsdagen, starter igen op efter en varm sommer

Første aften er torsdag den 4. september
Det ligger i luften at den får lidt ekstra på alle tangenter, så vi kommer godt fra start.

Vi ønsker at melde udsolgt til alle vores restaurant events og mangler kun få pladser resten af året, for at dette lykkedes!

Bestilling på [email protected] eller 26838561

Venlig hilsen Ricky

10/06/2014

Valuta for pengene!

Hos Ricky om torsdagen på torsdag er så heldige at have en tæt ven på besøg, som gerne vil prøve deres bryllupsmiddag

I den anledning er der 6 retter på menuen og så kan vi lige så godt fylde huset.
Vi har pt. 13 pladser tilbage for at være der.

Så hvis du vil forkæles og kun betale 275 kr. for det, er det lige nu og her.

Bordbestilling senest onsdag kl. 18 på tlf. 26 83 85 61

På torsdag er der ankomst kl. 18.00

Drikkevarer kan købes i baren

30/01/2014

Kære nye kollega og ven.

Ricky’s Køkken er i rivende udvikling og fremgang lige nu. Ikke nok med, at vi har travlt, ligger vi også inde med en masse spændende projekter i fremtiden.

Vi søger en udlært kok til freelancevagter, umiddelbart mest i weekenden.

Du skal have flair for tallerkenanretning, være med på den nye madmode, kunne køre et selskab på egen hånd og have kørekort.

Lønnen er god!

Mange hilsner Ricky

RICKY´S KØKKEN ApS
Herlevgårdsvej 18-20
2730 Herlev
Mail: [email protected]
Web: www.rickyskoekken.dk