13/05/2026
Den 14. maj er Braufrisch fra Bad Seed tilbage på hanerne! Denne gang med to øl, brygget på den samme gær. Her er en lille smagsforhånd, så I ved, hvad der venter jer. 🍻
Feuer
Rauchbier Märzen - 5,8%
Funke
Helles Lagerbier - 5,0%
Det er 4 år siden, vi sidst bryggede en Rauchbier, så vi tænkte, at det var på tide at lave en igen! Dette er Feuer, en Rauchbier på 5,8 % brygget i stil med en Märzen. Denne gang besluttede vi at give den fuld gas med de røgede malte og brugte både bøgetræ- og kirsebærtræmalt som basemalt, med et lille strejf af Munich-malt, og derefter lagde vi lag på med mørke tyske malte.
Resultatet er en fløjlsblød, mørkere Rauchbier, fyldt med de røgsmage vi elsker – kødfuld, med en blød frugtighed og en struktureret, rustik maltkrop med brødagtige, ristede noter, strejf af karamel og en markant, men afbalanceret bitterhed!
Det er ingen hemmelighed, at en af vores “øde-ø-øl” er Schlenkerlas Helles Lagerbier Special Edition Unfiltered.
Vi vidste, at vi på et tidspunkt måtte prøve vores egen version af den øl, og derfor besluttede vi at brygge en Rauchbier – specifikt for at kunne genbruge gæren til en Helles Lager, ligesom Schlenkerla gør.
Basen for denne Helles er meget simpel. Den er brygget med nogle af vores yndlings tyske malte og er humlet og bitteret en smule mere generøst end en normal Helles, præcis som Schlenkerlas ikoniske øl.
Den har en dejlig sprød maltprofil, friskbagt brød, græsagtige, urteagtige og citrusprægede humlenoter samt en blød, røget afslutning fra Rauchbier-gæren. Vi er enormt begejstrede for endelig at lave denne øl og glæder os til at dele den med jer alle!
