14/08/2026
NYHED · Etiopien Lysristet Guji Daanisa
Daanisa Guji er en elegant og livlig naturkaffe fra det sydlige Etiopien. Kaffen kommer fra 44 små producenter omkring Oddo Shakiso i Guji-regionen, hvor den høje beliggenhed og det kølige klima skaber ideelle forhold for dyrkning af kompleks kaffe.
Saftig og frugtig naturkaffe fra Guji i Etiopien med noter af fersken, kiwi og mælkechokolade. Dyrket af 44 små producenter i op til 2.200 meters højde og forarbejdet ved Dambi Uddo-stationen.
Specifikationer
Land: Etiopien
Region: Guji, Oddo Shakiso
Producent: Daanisa Farmers Group
Sort: JARC 74112
Forarbejdning: Natural
Højde: 2.000-2.200 moh.
Smagsnoter: Fersken, kiwi og mælkechokolade
Forarbejdning
Kaffen er natural-forarbejdet, hvilket betyder, at kaffebærrene tørres med frugtkødet på. Efter høst sorteres bærrene omhyggeligt, inden de lægges til tørre på tørreborde i solen. Her vendes de regelmæssigt for at sikre en ensartet tørring, og den bedst mulige kvalitet.
Den naturlige forarbejdning fremhæver kaffens sødme og frugtige karakter. Det giver en kompleks kop med noter af stenfrugt og sød chokolade, samtidig med at kaffens livlige syrlighed bevares.
Geografi
Guji ligger i Oromia-regionen i det sydlige Etiopien og er i dag anerkendt som et af verdens mest spændende kaffeområder. Området er præget af højtliggende bjerge, frugtbare jorde og et klima med kølige nætter og varme dage.
Kaffen dyrkes i 2.000-2.200 meters højde, hvor den langsomme modning giver kaffebærrene tid til at udvikle en større aromatisk kompleksitet og naturlig sødme. Kombinationen af højde, klima og lokale kaffesorter er med til at skabe de karakteristiske florale og frugtige smagsprofiler, som Guji er kendt for.
Smag kaffen i vores kaffehus på Østerbro eller køb den i webshoppen ☕
