23/04/2014
Chris Tonnesen Photography
Copyrighted
Gode venner har slået pjalterne sammen for at sætte fokus på HELE processen med at få mad på bordet...
Dyrevelfærd er noget, der betyder meget for os. Det betyder noget for vores madlavning og det betyder noget for det verden vi gerne vil leve i. Kød fra glade dyr smager bedre og har højere kvalitet end konventionelt kød fordi de får bedre f***r, har mere plads og ikke er udsat for samme stress som konventionelle dyr. Slagtningen er også en essentiel del af processen. Både for at synliggøre at det er mere humant at slagte lokalt end at transportere stakkels dyr flere hundrede kilometer til slagteren, men også blot at vise folket, at der rent faktisk foregår en slagtning forud for de vakumpakkede kødklumper, der langes over køddisken i supermarkederne.
Lammene slagtes og parteres på Lolland en uges tid før middagen og på dagen henter vi friske grøntsager, går på jagt i Københavns parker, henter øl hos den lokale brygmester for herefter at få det hele strikket sammen til en dejlig middag med masser af saft og kraft.
Photo: Chris Tonnesen Photography
