02/07/2026
Kære venner, kunder og følgere ❤️
Det er med blandede følelser, at jeg i dag skriver disse linjer.
I seks år har NorSoe Food været min stolthed, min passion og en stor del af mit liv. Hver dag har været fyldt med glæde, udfordringer og – ikke mindst – de mest fantastiske mennesker. I har gjort det hele værd at stå op for. I har smilet, hyggesnakket, og nogle gange endda ventet i kø for at få en bid af vores mad. Det har betydet alt for mig.
At drive en foodtruck er så meget mere end mad og salg. Det er om at skabe øjeblikke, om at mærke fællesskabet, og om at dele en passion for god mad og god stemning. Jeg har elsket at være en del af det – og jeg har elsket at servere for jer.
Desværre har livet taget en anden drejning for mig. De seneste år har været præget af stress og psykiske udfordringer, og jeg har måttet indse, at det er på tide at tage hånd om mig selv. Derfor har jeg truffet den svære beslutning at overdrage NorSoe Food til en ny ejer, der vil føre arven videre med samme omhu og passion.
Casper som overtager virksomheden, er en dygtig og engageret mand, som I måske allerede kender fra Den Muntre Gris. Han deler de samme værdier som mig: God mad, god service og en kærlighed til det, vi laver. Jeg er overbevist om, at han vil passe godt på NorSoe Food og fortsætte med at give jer de oplevelser, I fortjener.
Jeg vil savne jer alle sammen – de faste gæster, de nye ansigter, og alle de små, sjove øjeblikke, der gør en foodtruck til noget særligt. Men jeg går ikke helt væk. Jeg håber at krydse veje med jer igen en dag, måske som gæst i køen, med et smil og en slikkepind til den lille fra Godthåb, som altid vidste, hvornår vi var i byen.
Fra bunden af mit hjerte: Tusind tak for alt. For jeres opbakning, jeres smil og jeres troskab. Det har været en ære at servere for jer.
Endelig vil jeg gøre opmærksom på: Hvis du – eller nogen, du holder af – har mistanke om, at der er psykiske udfordringer, der skal ses nærmere på, så tag det alvorligt. Søg hjælp. Det kan gøre en verden til forskel.
Med de varmeste hilsner,
Søren Olsen
NorSoe Food
