17/12/2024
Mere skal du faktisk ikke bruge for at lave en lækker pasta carbonara til 4 🤩👌
500g pasta, 3-4 æg, 250g guanciale, 120g pecorino-ost, sort peber, en smule olie, salt, vand, varme og en gryde 🍝
Pastaen koges i rigeligt letsaltet vand. Guanciale steges. Æg og 2/3 af osten piskes let sammen.
Den færdigkogte pasta og lidt af kogevandet hældes på panden med guanciale og blandes. Æggemassen tilsættes og det hele blandes til æggemassen har en cremet konsistens.
Der krydres med friskkværnet sort peber.
Retten serveres i fire dybe tallerkner med resten af osten på toppen og med La Bottegas friskbagte brød 👌
Buon appetito!
Hos La Bottega kan du købe frisk, hjemmelavet pasta, guanciale, pecorino-ost, lækkert friskbagt brød og en masse andre italienske delikatesser i topklasse 🧑🍳🇮🇹