Ulle's Deli

14/07/2026

Mojne,

El Jeffe er glad i dag - først og fremmest fordi vejret er skønt, æ deli er åben og han bor i Danmarks smukkeste by.

Men udover det, fordi hans batard brød er lykkedes aldeles godt i dag - endda så godt vi har et par stykker liggende som vi sælger ud af til pøblen 💪🏻

Og endnu bedre? Det er fuldstændig økologisk lavet med mel fra Aurion.

Kom ind og hiv et brød med hjem 🥖

13/07/2026

Mojne,

Dejen er sat over, butikken er gjort klar og kaffemaskinen spinder som en mis, så vi igen i morgen er klar til at tage imod jer, efter en bette uge med lukket i æ deli.

I denne uge er vi åbent tirsdag, torsdag og fredag. Onsdag er vi her desværre ikke, da et stort selskab kalder oppe forbi æ kongeå - men mon ikke vi overlever at komme derop også 🫡

Vi er i gang med at få sat onlinebestillinger op igen, og det sgu gerne stå klar fra uge 30 - så er der ingen undskyldning, for nemmere bliver det ikke at bestille lidt smovs 😘

12/07/2026

Mojne,

Tak for det pæne fremmøde i æ kiosk for at hente vores morgenboller - alt er revet væk.

Nogle lykkedes og andre gik af helvedes til, men sådan kan det gå - vi smøger ærmerne op og går i krig på at blive bedre 💪🏻

Kan i have en god søndag derude 🙏🏻

11/07/2026

Mojne,

Grundet at vi gerne vil have et lille bageriudsalg i gang hernede, og jeg har lavet en større “generalprøve” end jeg selv kan spise, har jeg friske surdejsboller samt hele surdejsbrød i delien i morgen tidlig, søndag d. 12/7, fra 8-10 🥖

Da det er første gang vi sådan rigtig har lavet en portion på denne opskrift, kan de også fåes til røverpriser.

Et helt surdejsbrød - 30 kr (Hvis alt lykkedes har jeg 10 styks af disse klar)
En surdejsbolle - 10 kr - snup fire styks for 35 kr (Vil tro jeg har 40 styks af disse +-)

Søjde ven det er billigt 🤑

Ingen forudbestilling - så det er bare at troppe op - kaffemaskinen er ligeledes hidset op hvis man vil købe en kop morgen kaf’ med ☕️

08/07/2026

Mojne,

I slutningen af maj kiggede Party og Jepser Koch forbi til lidt smovs i en knap færdigbygget deli, i anledning af at Paul skulle vise Jesper nogle af de steder han holdt meget af i Sønderjylland 🇩🇰

Det er der kommet en hyggelig film ud af der netop er blevet lagt på youtube, så den skal i da gå ind og se - så kan i også se hvad et par kokkemænd synes om det vi langer over disken i æ kiosk! 🥪

Her er linket - https://www.youtube.com/watch?v=ExanUJ-QXz8 - nyd filmen og gå da ind og subscribe til Paul på Youtube. Udover at være en klasse kok er han også et fantastisk rart menneske, der ligger noget skøn content op ❤

I denne episode tager Paul på tur gennem Sønderjylland med ingen ri...

03/07/2026

Mojne,

Vores arrangement i Esbjerg, blev desværre aflyst i morges, da vinden havde taget teltene i nattens vind deroppe, og vi stod tilbage med en masse mad vi ikke vidste hvad vi skulle gøre med.

I samarbejde med Vestfrost i Esbjerg, som skulle have holdt deres årlige sommerfest, blev vi enige om et donere maden til den Blå oase i Aabenraa i stedet - på den måde gør den glæde hos folk der i sandhed har brug for det 💪🏻

Tak til Vestfrost for at være med til maden kom godt videre, nu festen ikke kunne blive til grundet omstændighederne 🙏🏻

02/07/2026

Mojne,

Vi holder som før skrevet lukket fra i morgen og indtil tirsdag i uge 29. Der er lidt store arrangementer der skal afvikles i morgen samt den kommende uge, og må sande kapaciteten ikke er til at køre begge dele forsvarligt, hvis vi skal huske den gode hygiejne og vigtigst den høje kvalitet.

Derudover vil vi blot sige tak til hver og en der har slået et s**t forbi i de første 4 uger af vores genåbning - sikke en fest! 🎉

Efter vi er startet op med vores eget brød kan vi mærke at det bare er pisse fedt, at stå med dej op til albuerne og derfor vil vi gerne mere - så forhåbentlig kan vi introducere surdejsbrød - både som boller og hele brød, man kan komme og købe i æ kiosk. Derudover laver vi også et par ekstra hele foccacia, så man kan komme og købe et helt eller et halvt. Vores nuværende boller på poolish forsætter vi selvfølgelig også med 💪🏻

Vi glæder os til at se jer alle om en uges tid ❤️

30/06/2026

Mojne,

Endnu en uge står for døren, og en “kort” en for vores vedkommende, da vi holder lukket her fredag som meldt ud i tidligere opslag.

Der er et større arrangement i Esbjerg der skal afvikles, som vi nok hellere må lade være med at rende fra.

Men i skal ikke snydes for at der alle andre dage denne uge ligger frisk boller klar fra kl 8 i delien!

Vi synes sgu selv de lykkedes meget godt, og smider man lige et par gode skiver Gammel knas på, så bliver det ikke meget bedre.

De kan hentes som de er uden ost og smør til en flad 15,-, eller med to tykke skiver ost og lækker økologisk smør til 40,- 🧀

Og er man også til morgenkaffen, så kører vi nogle skarpe morgen combos!

26/06/2026

Mojne,

En masse mad ud af huset i uge 28, der var inde længe inden vi vidste vi ville genåbne butikken, samt et get-away med min kære hustru, har gjort at vi lige holder en bette uges “ferie” i uge 28 samt fredag i uge 27 - d. 3/7.

Det vil altså sige delien er lukket i uge 28 samt fredag uge 27, men vender stærkt retur uge 29.

Derudover vender BLT sin retur til menuen fra Juli, som går ind og erstatter Svineri, på menuen i Juli måned 🍅🥓🥬

I var helt pjattede med den sidst den var på menuen, og lige så var vi! Som min gode ven Jens Vincent der er kokkemand på Domæne sagde “ Det her er top to over de bedste sandwiches jeg har fået i mit liv” - derfor skal den selvfølgelig retur 💪🏻

Pas på jer selv i hedebølgen og husk at få drukket rigeligt ❤️

25/06/2026

Mojne,

Sommervarmen og kaffe er ikke lige noget der går hånd i hånd…Eller er det? 🧐

Vi har leget lidt med en espresso “tonic”, som er lavet på et dobbelt shot Terra fra La Cabra, og en lækker dansk vand med citrus fra Frem - det smager af sommer kan vi love jer! 🌞

Kom ned og prøv en bette en i æ kiosk på Rådhusgade 4 💪🏻