Wie sind die Öffnungszeiten?

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Richter Altstadtbäcker

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Richter Altstadtbäcker

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der Richter Altstadtbäcker aus Wolfenbüttel

Erstklassige Rohstoffe, überlieferte Rezepturen und eine sorgfältige Verarbeitung sind die Grundlage der hervorragenden Qualität der Produkte der Richter Altstadtbäcker. Frische und qualitativ hochwertige Backwaren stehen bei den Altstadtbäckern an erster Stelle. Um dieses Ziel Tag für Tag zu erreichen, setzt man auf beste Rohstoffe aus der Region als Grundlage für die Backwaren, denn Qualität kann man schmecken.

01/10/2026

Regionalität überall wo es möglich ist - das ist unser Verständnis vom Bäckerhandwerk! 🔄
Seit über 5 Jahren bekommen wir unsere Kürbiskerne daher schon von den , die ihre Kürbisse hier in der Region anbauen und verarbeiten. Diese Kürbiskerne stehen in keinem Vergleich zu der günstigen Alternative aus China✋!

Gestern habe ich mir den Wasch- und Trockungsprozess🧼 anschauen dürfen - wirklich spannend was alles dazu gehört, damit eure Kürbiskerne auf dem Dinkel-Joghurt-Kürbis oder KürbisPlus landen🧐

Jakob Richter🥨

30/09/2026

Am Samstag ist Tag der deutschen Einheit!🇩🇪

Wie immer machen auch wir am Feiertag eine Pause um uns zu erholen und Zeit
mit unseren liebsten zu verbringen😇

Deckt euch gerne vorher mit leckeren Backwaren ein oder sichert euch unsere Feiertagsbrötchen zum selber backen - die gibt es ab morgen (1.10)😁

Eure Altstadtbäcker🥨

17/09/2026

BROTFANS aufgepasst!

Die neuen Termine für unseren beliebten BROT.BACK.KURS sind da.😁

Jetzt neu über unseren Eventshop auf www.brotversteher.de/events buchbar - schnell sein lohnt sich!✊

Eure 5 Bäckermeister freuen sich auf tolle Kurse mit euch!🥨

03/08/2026

Vier neue Altstadtbäcker😁🎉

Wir durften heute unsere vier neuen AZUBIS in Empfang nehmen😇 1 Bäckereifachverkäufer, 1 Konditorin und 2 Bäckerinnen - das macht uns besonders stolz, unsere Backstube wird zunehmend weiblicher💪

Wir freuen uns, dass wir jungen Menschen das Handwerk näher bringen dürfen - auf eine tolle Zeit🥂!

Eure Altstadtbäcker🥨

02/08/2026

WURZEL IS BACK!🔥

Viele haben sehnsüchtig darauf gewartet - mit unserem Grilling NO. 3 feiern wir im August das Comeback unseres beliebten Klassikers "Wurzelbrot".

Aber aufgepasst☝ Wir haben das Rezept noch weiter gepimpt und auf den Zahn der Zeit gebracht: Unser eigener Roggensauerteig, Dinkelbrühstück für noch mehr Saftigkeit und ein erhöhter Roggenanteil🌾

Ab sofort also noch mehr Genuss, nun als "WURZEL26"✊

Ab 04.08 (DI - SA) in unseren Bäckerläden!

Lasst's euch schmecken!

Eure Altstadtbäcker🥨

21/07/2026

SAUERTEIG✨ - jetzt müssen wir auch mal was dazu sagen!🤫

Wollt ihr mehr zum Thema Sauerteig wissen?🤔

Eure Altstadtbäcker🥨

10/07/2026

„Der Kuchen muss Fuß haben!“ - das haben viele Altstadtbäcker schon von Dieter Richter gelernt☝️

Zuckerkuchen backen erfordert viel Geduld und Gefühl! Die richtige Position im Ofen, zur richtigen Zeit Stippen, den Stikken drehen…auf viele Dinge muss genau geachtet werden, damit der Kuchen „FUẞ“ hat (also Stand) und oben genau die richtige Bräune🙂‍↕️.

Das macht unser Handwerk so besonders💪

Seid ihr Team Streusel- oder Zuckerkuchen?

Eure Altstadtbäcker🥨

04/07/2026

Wir sind mächtig stolz!😍

3 Jahre Ausbildung haben sich ausgezahlt - wir haben zwei neue Gesellen zu feiern und beide bleiben uns als Bäckergeselle im BACK.HAUS. erhalten😁

Die beiden haben super Prüfungsergebnisse erreicht, wodurch einer sich sogar als Innungsbester betiteln darf und sich somit für den Landeswettbewerb qualifiziert hat☺️

Das zeigt wieder: Vernünftige Ausbildung zahlt sich aus und ist der Grundstock des Handwerks✊

Eure Altstadtbäcker🥨

02/07/2026

3 Monate, 3 Grillgebäcke - Richters GRILLINGE sind da✌

Im Juli löst unser italienischer Neuling die Feuerstange🧯 ab.

BellaCrosta🇮🇹 - ab morgen!

Unser Bäckermeister Konni sehnte sich mal nach einer neuen Gebäckform. Durch das Schleifen in Hartweizengrieß entstehen die Risse in der Kruste und wir bekommen diese klasse rustikale Optik🔥

Langzeitfermentiert, per Hand geformt und mit besten italienischen Gewürzen vom 👌

Was darf bei eurem Grillabend nicht fehlen?

Eure Altstadtbäcker🥨

05/06/2026

3 Monate, 3 Grillgebäcke - Richters GRILLINGE sind da✌

Der Juni startet mit einem feurig bekanntem Gebäck - unsere FEUERSTANGE🔥

Vor 2 Jahren von unserem Nachwuchs Bäckermeister Jakob Richter für eine Jubiläumsaktion der entwickelt, ist sie bei uns im Sommer nicht mehr wegzudenken🙃

Langzeitfermentiert, per Hand geformt und mit besten Gewürzen vom 👌

Aber keine Sorge, die Schärfe ist angenehm😉, verbrennen kann man sich da nur am Grill🧯

Guten Hunger!

Eure Altstadtbäcker🥨

Adresse

Dr./Heinrich-JasperStr. 65
Wolfenbüttel
38304

Öffnungszeiten

Montag	05:15 - 18:00
Dienstag	05:15 - 18:00
Mittwoch	05:15 - 18:00
Donnerstag	05:15 - 18:00
Freitag	05:15 - 18:00
Samstag	05:15 - 17:00
Sonntag	07:00 - 17:00

Telefon

+4953318830

Webseite

http://www.brotversteher.de/

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