14/06/2023
Mini Gemüsepuffer 😍
Dafür 2 Zucchini, 5 große geschälte Kartoffeln, 2 große Karotten raspeln. Geht an besten mit einer Küchenmaschine. Salzen, stehen lassen und die Masse dann gut ausdrücken. Es sollte so wenig wie möglich Flüssigkeit bleiben. Eine fein gehackte rote Zwiebel noch dazu.
4 Eier, 4 El Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver edelsüß gut miteinander verquirlen. Würzt nach eurem Geschmack. Zum Gemüse geben und alles miteinander vermengen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und jeweils 1 gehäuften El in die Pfanne geben, Masse etwas flach drücken und von beiden Seiten goldbraun braten. Herd nicht zu heiß stellen damit es von innen auch gut durch wird 🙂
Fertig 🤩
