Gänsebachers

16/04/2017

FROHE OSTERN

16/04/2017

FROHE OSTERN

26/03/2017

Der Frühling kommt

01/01/2017

HAPPY NEW YEAR 2017

01/01/2017

HAPPY NEW YEAR 2017

20/11/2016

20/11/2016

"KULINARISCHER SAISONALER GRUSS"

WIR BEREITEN UNS AUF WEIHNACHTEN VOR.

WEIHNACHTSSTOLLEN:

ARTIKEL:
500G MEHL
75G ZUCKER
1 PÄCKCHEN VANILLIN-ZUCKER
350G WEICHE BUTTER
125 ML MILCH
1 WÜRFEL (42G) HEFE
200G MARZIPAN-ROHMASSE
100G PISTAZIENKERNE
200G SOFT-APRIKOSEN
100G GEHACKTE MANDELN
150G PUDERZUCKER
1/2 TL KAKAOPULVER
MEHL
PUDERZUCKER
BACKPAPIER

90 MINUTEN

1. Mehl, Zucker, Vanillen-Zucker und 200g Butter in eine Rührschüssel geben. Milch lauwarm erwärmen. Hefe hinein bröckeln und unter Rühren auflösen. Hefe-Milch zur Mehlmischung geben und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten verkneten.
2. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 50 Minuten gehen lassen. Inzwischen 150g Marzipan reiben. Pistazien grob hacken. Aprikosen würfeln. Marzipan, Mandeln, Aprikosen und Pistazien vermengen. Teig nochmals durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Quadrat (30x30 cm) ausrollen.
3. Marzipan-Masse gleichmäßig darauf verteilen. Teig aufrollen und zu einem Stollen formen-. Stollen auf ein Backpapier ausgelegtes Backblech (32x39 cm) legen und nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
4. Im vorgeheizten Backofen (E-HErd: 175 C / Umluft 150 C) ca. 70 Minuten backen. 150g Butter schmelzen. Stollen aus dem Ofen nehmen und auf ein Gitter setzen. Sofort einen Teil der geschmolzenen Butter auf den Stollen streichen und mit Puderzucker bestäuben.
5. Vorgang wiederholen, bis Butter und Puderzucker aufgebraucht sind. Zum Verzieren 50g Marzipan auf etwas Puderzucker ausrollen und Sterne ausstechen. Mit Kakao bestäuben und Stollen mit den Sternen verzieren.

19/11/2016

Zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit

19/11/2016

Zur Einstimmung auf die Weihnachtszeit