Röstbrüder

07/10/2026

Euer lieblings Nachbarschaftsort hat wieder auf!

Mittwoch
bis
Sonntag
immer 12-18 Uhr

Euch ist der Zwiebelmarkt zuviel und ihr sucht einen Rückzugsort? Wir sind da für euch

Viele haben uns im September vermisst aber wir sind zurück

06/10/2026

Am Herderplatz müssen wir alljährlich unsere Terrasse abbauen.

Wir haben aber, wie immer
9-18 Uhr
für euch geöffnet

Ohne Pause die ganze Zeit da!

02/10/2026

17/09/2026

Lärry ist da. ☕️🍓

Unser neuer Filterkaffee aus Kolumbien – honey aufbereitet und produziert bzw. aufbereitet in Zusammenarbeit mit .

Und Lärry kann vor allem eins: überraschen.
Sehr süß. Beerig. Vollmundig.
Fast ein bisschen wie Zuckerwatte im Abgang. 🍭 #

Durch die Honey-Aufbereitung bekommt er genau diesen besonderen Charakter, der ihn so spannend in der Tasse macht.
Probiert ihn aus. Wir hoffen ihr liebt ihn genauso wie wir! ❤️‍🔥

15/09/2026

Hi Johannes – nice to meet you! 👋☕

Ob hinter dem Siebträger oder nach Feierabend: Johannes weiß, was gut ist. Sein Favorite Drink? Ganz klar: Espresso Tonic. Und wenn dann noch „Scott Pilgrim vs. My GPA“ von Mom Jeans. läuft, passt alles.
Nach Feierabend wird’s bei Johannes gemütlich: eine gute Platte auflegen, etwas kochen und den Tag entspannt ausklingen lassen. 🎶

13/09/2026

Da ist er. Der eigentliche Grund für den ganzen Umzug. ☕️👀

Okay, vielleicht nicht der einzige. Aber definitiv der wichtigste.

Auf diesen Moment haben wir ziemlich lange gewartet: Unser neuer Röster ist endlich in Jena angekommen.

Und den haben wir nicht mal eben irgendwo ausgesucht. Wir haben verglichen, geplant, überlegt und uns ganz bewusst für genau diesen Röster entschieden. Schließlich wird hier künftig das entstehen, worum sich bei uns alles dreht: richtig guter Kaffee. 🤎

Die Anlieferung? Sagen wir mal so: Einen Röster stellt man nicht einfach mit der Sackkarre an seinen Platz. 😅

Wie aufwendig das Ganze war, seht ihr im Reel.

Aber: Er steht. Ein ziemlich großer Meilenstein ist geschafft. Und damit sind wir unserer neuen Rösterei wieder einen riesigen Schritt näher.

Jetzt kann es endlich weitergehen. 🔥

Jena, wir kommen. Und ganz bald riecht’s hier verdammt gut. ☕️

08/09/2026

Hi Yannick – nice to meet you! 👋

Yannick liebt seinen Cold Brew, brüht am liebsten mit der V60 und hat mit „Paris Latino“ von Bandolero direkt den passenden Sommer-Soundtrack dazu. 🎶
Und nach Feierabend? Da darf’s im Sommer gerne ein Aperol bei Venezia sein. 🍊☀️

➡️ Verratet uns mal: Was ist euer perfekter Feierabend-Drink? 👇

03/09/2026

Hi Christina – nice to meet you! 👋

Christina ist Barista durch und durch – am liebsten am Siebträger und mit einem Espresso Tonic in Reichweite. ☕ Der passende Sound dazu? „Learn to Fly“ von den Foo Fighters. 🎶
Und nach Feierabend? Zieht es Christina am liebsten nach draußen – frische Luft, abschalten und einfach die Zeit genießen. 🌿

01/09/2026

JENA, WIR KOMMEN. ☕️👀

Okay. Jetzt ist es offiziell.

Nach sechs Jahren Röstbrüder wird es Zeit für den nächsten ziemlich großen Schritt: **Wir bekommen einen neuen Produktionsstandort in Jena.**

Was 2020 mitten in der Corona-Zeit ziemlich klein in Weimar angefangen hat, ist mittlerweile auf über 20 Mitarbeiter, mehr als 30 Geschäftskunden und unsere Kaffees in Supermärkten, Bioläden, Büros und Cafés in ganz Thüringen gewachsen.

Und irgendwann mussten wir feststellen: Unser Platz wächst leider nicht mit. 😅

Also machen wir es.

📍 Ab Oktober rösten wir in der Lichtenhainer Straße 6 in Jena.

Und wir ziehen nicht einfach nur um: Mit dem neuen Standort bekommt unsere Produktion ein ordentliches Upgrade. Ein größerer, modernerer Röster zieht ein, die Technik wird erneuert und wir schaffen endlich den Platz für das, was in den nächsten Jahren noch kommen soll.

Und bevor jetzt jemand aus Weimar nervös wird:

WEIMAR BLEIBT. 🤎

Unsere Espressobar am Herderplatz bleibt natürlich weiterhin für euch da.

Jena ist für uns kein Abschied von Weimar. Es ist der nächste Schritt.

Mehr Platz. Mehr Möglichkeiten. Zwei Städte. Und weiterhin ziemlich große Liebe für ziemlich guten Kaffee.

Jena – wir freuen uns auf dich. ☕️

Und bis wir dort das erste Mal den Röster anschmeißen, nehmen wir euch natürlich mit. 👀

röstbrüderweimar

18/08/2026

Vor kurzem waren wir bei Franzi im Café – dort, wo unser Kaffee jeden Tag in die Tasse kommt. ☕️🤎 franzis.cafe_bistro

Damit aus guten Bohnen auch richtig guter Kaffee wird, gehört mehr dazu als nur die Maschine. Deshalb haben wir gemeinsam an Espresso, Milchschaum und der perfekten Zubereitung gefeilt.

Vom richtigen Mahlgrad bis zur Latte Art – in unserem Barista-Workshop geben wir unser Wissen weiter, damit jede Tasse das Beste aus unserem Kaffee herausholt.

Danke für eure Gastfreundschaft und viel Spaß beim Weiterüben! 🙌✨