Röstbrüder

Röstbrüder Kaffee - mit Liebe handgeröstet in Weimar

Vor kurzem waren wir bei Franzi im Café – dort, wo unser Kaffee jeden Tag in die Tasse kommt. ☕️🤎 franzis.cafe_bistro Da...
18/08/2026

Vor kurzem waren wir bei Franzi im Café – dort, wo unser Kaffee jeden Tag in die Tasse kommt. ☕️🤎 franzis.cafe_bistro

Damit aus guten Bohnen auch richtig guter Kaffee wird, gehört mehr dazu als nur die Maschine. Deshalb haben wir gemeinsam an Espresso, Milchschaum und der perfekten Zubereitung gefeilt.

Vom richtigen Mahlgrad bis zur Latte Art – in unserem Barista-Workshop geben wir unser Wissen weiter, damit jede Tasse das Beste aus unserem Kaffee herausholt.

Danke für eure Gastfreundschaft und viel Spaß beim Weiterüben! 🙌✨

14/08/2026

… was man eben so macht. 🤫🙃

Aber jetzt mal ernsthaft: Der Filter ist nicht nur für Trickshots da. ☕️ Bei uns bekommt ihr natürlich auch handgebrühten Filterkaffee – frisch aufgebrüht, mit wechselnden Spezialitäten und jeder Menge Geschmack.
Also: Kommt vorbei, gönnt euch einen Filterkaffee und sagt uns in den Kommentaren – wie viele Versuche hättet ihr gebraucht? 👇

barista

Hi Jakob - nice to meet you! Nach Feierabend findet man Jakob wahrscheinlich mit einem guten Buch in der Hand – und ziem...
05/08/2026

Hi Jakob - nice to meet you!
Nach Feierabend findet man Jakob wahrscheinlich mit einem guten Buch in der Hand – und ziemlich sicher mit einem Espresso Tonic daneben. ☕✨
Ob hinter der Maschine oder in der Kaffeepause: Jakob schätzt guten Kaffee genauso wie entspannte Momente.

➡️ Verratet uns mal:

Was darf bei euch nach Feierabend nicht fehlen – Buch, Kaffee oder doch etwas ganz anderes? 👇

01/08/2026

Neu in der Röstung: NILÜFER aus Yirgacheffe, Äthiopien. 🌿☕**

Manche Kaffees schmecken nach Kaffee. Andere überraschen dich schon mit dem ersten Schluck.

Unser Nilüfer stammt aus der Region Yirgacheffe – dem „Land der vielen Quellen“ im Südwesten Äthiopiens. Auf 2.000–2.200 Metern Höhe wachsen die Arabica-Varietäten Wolisho und Dega in naturbelassenen Waldgärten, wo die Pflanzen in echter Symbiose miteinander gedeihen.

Nach der Handlese werden die Kaffeekirschen entpulpt und 72 Stunden in Keramiktanks fermentiert, bevor sie gewaschen aufbereitet werden. Das Ergebnis? Ein außergewöhnlich klarer und präziser Geschmack.

✨ Geschmacksprofil:

🍑 Helle Aprikose & Steinfrucht

🍋 Feine Zitrusnoten

🌸 Florale, teeartige Aromen

💧 Sanftes, saftiges Mundgefühl

Besonders als Espresso überrascht der Nilüfer mit einer Fruchtigkeit, die eher an einen frischen Fruchtsaft erinnert als an klassischen Kaffee. Als Filterkaffee zeigt er sich leicht, floral und unglaublich elegant.

Kurz & knapp:

- 100 % Arabica (Wolisho & Dega)
- Herkunft: Yirgacheffe, Äthiopien
- Anbauhöhe: 2.000–2.200 m
- Aufbereitung: gewaschen
- Empfohlene Brühtemperatur: 94 °C

Ein Kaffee für alle, die entdecken möchten, wie vielfältig Specialty Coffee schmecken kann. 🤎

31/07/2026

Iced Latte ist immer eine gute Idee. ☕️🧊

Mit richtig gutem Spezialitätenkaffee startet der Tag einfach besser – egal ob im Büro, Café oder Laden. Frisch geröstet...
28/07/2026

Mit richtig gutem Spezialitätenkaffee startet der Tag einfach besser – egal ob im Büro, Café oder Laden. Frisch geröstet in Weimar und bald auch in Jena. 🌱

✔️ Sauber eingekaufte Rohkaffees
✔️ Direkter Kontakt zu den Farmen & Kooperativen
✔️ Für Siebträger, Vollautomaten, Stempelkannen und Filter
✔️ Kostenlose Probe & attraktive Business-Angebote



23/07/2026

Manche Kaffees sind besonders. Andere gibt es nur ein einziges Mal. ☕️

Unser Björk stammt von Marco Cabrera und seiner Farm Genesis in Taypiplaya, Bolivien. Als ehemaliger Landwirtschaftsingenieur kennt Marco den Kaffeeanbau der Region wie kaum ein anderer. Seit 2021 führt er die Farm seiner Familie weiter und setzt konsequent auf Agroforstwirtschaft und nachhaltigen Anbau – gemeinsam mit unserem Importpartner .

Dieser Kaffee war ein echtes Experiment: Die Bohnen wurden über 48 Stunden anaerob fermentiert und anschließend als Honey aufbereitet. Von genau diesem Lot existieren insgesamt nur 73 kg – und wir freuen uns, ihn für euch rösten zu dürfen.

✨ Geschmacksprofil:
🍯 Süße Noten von Honigkuchen
🍒 Dunkle Kirschen
🌿 Feine Würze
💧 Rundes, saftiges Mundgefühl

Besonders als Handfilter zeigt Björk seine ganze Komplexität und die spannenden Kontraste zwischen Süße, Fruchtigkeit und Würze.

Kurz & knapp:
* 100 % Arabica (Pacamara & Java)
* Produzent: Marco Cabrera – Farm Genesis
* Herkunft: Taypiplaya, Bolivien
* Anbauhöhe: 1.500 m
* Aufbereitung: Honey mit anaerober Fermentation
* Empfohlene Brühtemperatur: 94 °C
* Nur als 200g-Packung erhältlich

Mit der im Gepäck ging’s für uns Richtung Brüssel – der perfekte Start, um schon auf der Zugfahrt in den Coffee-Modus z...
07/07/2026

Mit der im Gepäck ging’s für uns Richtung Brüssel – der perfekte Start, um schon auf der Zugfahrt in den Coffee-Modus zu kommen. 🚆☕
Drei Tage voller spannender Begegnungen, inspirierender Gespräche und natürlich jeder Menge richtig guter Kaffees liegen hinter uns.

Die ist für uns viel mehr als eine Messe. Sie ist der Ort, an dem aus Videocalls wieder persönliche Gespräche werden, bekannte Gesichter auf neue Ideen treffen und man spürt, wie viel Leidenschaft unsere Branche verbindet.

Zwischen neuen Röstprofilen, innovativem Equipment und unzähligen Cuppings haben wir jede Menge Inspiration mitgenommen und freuen uns schon darauf, einiges davon mit euch zu teilen.

👉 Swipe bis zum Schluss, denn selbst nach gefühlt unendlich vielen Kaffees sagt Daniel nur:
“I need some coffee.” 😂☕

stay tuned… 👀☕️Bald gibt es BIG NEWS bei den Röstbrüdern.Und echte Jena-Kenner könnten jetzt vielleicht schon 1 + 1 zusa...
30/06/2026

stay tuned… 👀☕️
Bald gibt es BIG NEWS bei den Röstbrüdern.
Und echte Jena-Kenner könnten jetzt vielleicht schon 1 + 1 zusammenzählen… 🔑Ein kleiner Hinweis:
Dort, wo es zuletzt nur temporär gemütlich war, entsteht vielleicht schon bald etwas Dauerhaftes… 👀
Schreibt eure Vermutungen in die Kommentare. 🔎

Nicht nur bei uns in der Tasse. ☕️Die Röstbrüder-Röstungen findet ihr mittlerweile auch in vielen Cafés, Restaurants und...
29/06/2026

Nicht nur bei uns in der Tasse. ☕️
Die Röstbrüder-Röstungen findet ihr mittlerweile auch in vielen Cafés, Restaurants und Stores in der Umgebung – so wie hier im Café Harmony in Jena. 🤎

Für uns ist genau das etwas Besonderes: zu sehen, wie unsere Bohnen ihren Weg in andere Konzepte, Cafés und Lieblingsorte finden. Orte, die genauso viel Wert auf Qualität, Geschmack und Atmosphäre legen wie wir.

Wir haben beim Café Harmony mal nachgefragt:
Warum eigentlich die Röstbrüder?
Warum genau diese Bohnen?
Und wie läuft die Zusammenarbeit eigentlich ab? 👀

Die Antworten bedeuten uns wirklich viel. Danke für die lieben Worte und das Vertrauen. ✨

Und falls ihr’s noch nicht wusstet:
Neben unserem Café und der Rösterei könnt auch IHR unsere Bohnen auch im Einzelhandel und im B2B-Bereich beziehen. Damit noch ein bisschen mehr Röstbrüder-Kaffee in die Welt getragen wird. ☕️🌍

kaffeeliebe

Adresse

Richard-Wagner-Str. 17
Weimar
99423

Öffnungszeiten

Mittwoch 12:00 - 18:00
Donnerstag 12:00 - 18:00
Freitag 12:00 - 18:00
Samstag 12:00 - 18:00
Sonntag 00:00 - 18:00

Telefon

+4915735355393

Webseite

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