Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 12:00 - 22:00 Dienstag 12:00 - 22:00 Mittwoch 12:00 - 22:00 Donnerstag 12:00 - 22:00 Freitag 12:00 - 22:00 Samstag 12:00 - 22:00 Sonntag 12:00 - 22:00

Zum schwarzen Bären

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Weimar
Zum schwarzen Bären

Besuchen Sie Weimars ältestes Gasthaus direkt am Markt. Der Schwarze Bär und sein neues Team begr?

10/09/2026

Es wird herbstlicher — auch auf der Saisonkarte des Schwarzen Bären:

· Kürbissuppe 🌱
· Datteln und Ziegenkäse
· Kürbisgemüse mit Bandnudeln 🌱
· Lammfrikadelle
· Pfifferlinge mit Kürbisstampf 🌱
· Kürbis-Panna-Cotta

Dank geht hierbei auch an den Lindenberghof in Weimar, der uns mit frischem Demeter-Gemüse beliefert.

23/07/2026

Es bleibt sommerlich mit der neuen Saisonkarte ab dem 24. Juli 2026!

· FENCHELSALAT 🌱
· PFIFFERLINGE 🌱
· LACHSTRANCHEN
· RINDERHÜFTSTEAK
· BROTSALAT 🌱
· KIWI-LIMETTEN-PARFAIT

Der Schwarze Bär wünscht wie immer — guten Appetit!

16/06/2026

Es hat sich ausgespargelt! Dafür geht es jetzt weiter mit zartem Matjes und weiteren tollen Sommergerichten für die heiße Jahreszeit:

· Gurkenkaltschale🌱
· Matjestatar
· Matjesfilets
· Rückenmedaillons vom Wild
· Bandnudelpfanne 🌱
· Tiramisu

Der Schwarze Bär wünscht guten Appetit!

21/05/2026

Der Schwarze Bär bekommt einfach nicht genug vom Spargel, daher gibt es nur ein paar kleine Änderungen auf der Saisonkarte. Ab jetzt gibt es den Spargel aus Kutzleben auch mit hausgebeiztem Lachs!

Außerdem gibt es frisches Zwickel Bier aus Weimar-Ehringsdorf vom neuen Braumeister Marian Fischer. Achtung: süffig!

17/04/2026

Spargel satt! Ab Freitag, 17. April, startet der Schwarze Bär in die Spargelsaison:

· Spargelcremesuppe 🌱
· Spargelsalat 🌱
· Spargel mit Hollandaise & Kalbsschnitzel
· Kalbssülze mit Spargel
· Gänsepasste mit Spargel
· Spargel-Panna Cotta 🌱

Außerdem gibt es den ersten neuen Sud aus der Weimarer Lokalbrauerei in Ehringsdorf:

Helles Zwickel, 5,0% alc., unfiltriertes Vollbier.

Aber Vorsicht; wer es probiert, bestellt meistens auch ein Zweites!

Adresse

Markt 20
Weimar
99423

Öffnungszeiten

Montag	12:00 - 22:00
Dienstag	12:00 - 22:00
Mittwoch	12:00 - 22:00
Donnerstag	12:00 - 22:00
Freitag	12:00 - 22:00
Samstag	12:00 - 22:00
Sonntag	12:00 - 22:00

Webseite

http://schwarzer-baer.de/

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