Gasthof Alex

Name: Gasthof Alex
Address: Gössersdorf 25, Weißenbrunn, 96369, DE
Telephone: +4992231234

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Gasthof Alex, Restaurant, Gössersdorf 25, Weißenbrunn.

25/09/2026

Kanadischer Hummer, Erbse & Ingwer.

Sanft gegarter Hummer trifft auf frische Erbsen, Ingwer, eine feine Creme und knackigen Salat.

Dazu eine schaumige Hollandaise mit Hummerbutter und eine Vinaigrette aus Erbsenschoten und Ginger Beer, die Frische und eine leichte Schärfe ins Gericht bringt.

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22/09/2026

Was bedeutet eigentlich guter Service? 🍽️

Für Madlen beginnt er mit Aufmerksamkeit und Respekt. Mit einem Gespür dafür, was Gäste brauchen – bestenfalls schon, bevor sie danach fragen müssen.

Dabei geht es nicht nur um Fachwissen. Guter Service entsteht für sie vor allem durch Offenheit, Kommunikation und ein Team, das eng zusammenarbeitet. Denn nur wenn Informationen zwischen Service und Küche stimmen, können wir individuell auf unsere Gäste eingehen.

Und manchmal sind es gerade die kleinen Dinge, die zählen: sich zu merken, wer stilles und wer sprudelndes Wasser trinkt. Zu sehen, wann etwas fehlt. Und im richtigen Moment da zu sein, ohne sich aufzudrängen.

Was bedeutet guter Service für euch? 👇

18/09/2026

Artischocke, Petersilie & Salzzitrone ✨

Das Kalbstatar wird mit Salzzitrone und Petersilienstängeln angemacht und mit einer leichten Artischockencreme und feinen Kräutern ergänzt.

Den Kontrast setzt eine Nocke Beurre-Blanc-Eis: kühl, cremig und mit genau der richtigen Fülle als Gegenpart zur Frische des Tatars.

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15/09/2026

Die Menschen hinter dem Gasthof Alex. ✨

Ein Haus wie unseres lebt nicht nur von dem, was auf den Tellern landet. Sondern vor allem von den Menschen, die jeden Tag dahinterstehen.

Von unserem Team in der Küche, das mit Ruhe, Präzision und viel Handwerk arbeitet. Vom Service, der aufmerksam durch den Abend begleitet. Und von all den unterschiedlichen Persönlichkeiten, die ihre Erfahrung, ihre Ideen und ihre eigene Art mitbringen.

Was uns dabei verbindet, ist der Anspruch an unsere gemeinsame Arbeit – und ein Miteinander, das auch dann trägt, wenn es hinter den Kulissen einmal etwas lebhafter wird.

Heute deshalb nicht die Gerichte im Mittelpunkt, sondern die Menschen, ohne die der Gasthof Alex nicht das wäre, was er ist. 🤍

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11/09/2026

Gössersdorf. ✨

Ein kleiner Ort im Frankenwald, ruhig gelegen und umgeben von genau der Landschaft, die unser Haus prägt.
Hier ist vieles etwas leiser. Die Wege, die Aussicht, der Blick ins Grüne. Und vielleicht macht gerade das den besonderen Reiz aus: Man kommt nicht zufällig vorbei, sondern bewusst hierher.

Für uns gehört Gössersdorf untrennbar zum Gasthof Alex. Als Zuhause, als Herkunft und als Ort, an dem Genuss etwas mehr Ruhe bekommt.

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08/09/2026

Was macht den Gasthof Alex aus? ✨

Für .kxhler beginnt die Antwort beim Team.

Bei den Menschen, mit denen man jeden Tag zusammenarbeitet. Bei einem Konzept, das Tradition und gehobene Küche nicht als Gegensätze versteht, sondern zusammenbringt.

Unter der Woche das Menü. Am Sonntag das Gefühl von Mittagstisch, Beisammensein und vertrauter Wirtshausküche – fast ein bisschen wie bei der Oma.

Genau diese Mischung macht den Gasthof Alex für ihn besonders: klar in der Küche, herzlich im Gefühl und immer nah an den Menschen.

Was macht für euch einen Ort aus, an den man gerne zurückkommt? 👇

08/09/2026

Wir machen eine kurze Pause. ☀️

Vom 09.09. bis 30.09. bleibt der Gasthof Alex geschlossen.
Nach einer intensiven Zeit mit vielen schönen Begegnungen, besonderen Abenden, Kirchweih und Freischießen nehmen wir uns ein paar Tage zum Durchatmen.

Ab dem 01. Oktober sind wir wieder für euch da – mit neuer Energie, frischen Ideen und großer Vorfreude auf alles, was kommt.
Bis ganz bald in Gössersdorf. ✨

04/09/2026

Details, die den Unterschied machen. ✨

In der Küche sind es oft die kleinen Handgriffe, die später auf dem Teller sichtbar werden.
Eine Komponente wird vorbereitet. Millimeter für Millimeter. Mit ruhiger Hand, Pinzette und dem Blick dafür, wann etwas genau richtig sitzt.

Was am Ende leicht wirken soll, braucht vorher Konzentration, Geduld und Präzision. Denn jedes Detail hat seinen Platz – nicht als Dekoration, sondern als Teil des Gerichts.
Ein kurzer Einblick in die Arbeit hinter dem Teller.

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01/09/2026

Hinter der Tür zur Küche. ✨

Hier wird probiert, verworfen, neu gedacht und wieder angesetzt.

Ein Gericht entsteht selten in einem einzigen Moment. Es wächst aus Ideen, aus Produkten, aus Erfahrung – und aus dem Gespür dafür, wann etwas stimmig ist.

Zwischen Herd, Pass und Vorbereitung liegt genau dieser Teil unserer Arbeit, den man als Gast meistens nicht sieht.

Ein kleiner Einblick dorthin, wo Geschmack beginnt.

Frankenwald

28/08/2026

Rosa gebratener Rehrücken, Wassermelone, griechischer Joghurt und Panisse. ✨

Ein Gang zwischen Wildaromatik, Frische und feinen Gewürznoten.
Der Rehrücken wird rosa gebraten, kurz über japanischer Holzkohle nachgegrillt und mit Jus lackiert. Dazu kommt griechischer Joghurt, aromatisiert mit Fenchelsaat, Knoblauch, Piment, Kardamom und schwarzem Pfeffer.

Die Wassermelone zeigt sich gleich mehrfach: als gegrillte Komponente mit leichten Röstaromen, roh mariniert auf dem Reh und als Vinaigrette mit Kräutern, Zitruszeste, Olivenöl und Pedro-Ximénez-Essig.
Panisse ergänzt Struktur und Tiefe, Shiso-Kresse setzt einen frischen Akzent.

Ein Gericht, das kräftige Aromen mit sommerlicher Leichtigkeit verbindet.

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Adresse

Gössersdorf 25
Weißenbrunn
96369

Telefon

+4992231234

Webseite

http://www.gasthofalex.de/

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