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Manu's offene Tafel - Supper Club Warendorf

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Manu's offene Tafel - Supper Club Warendorf

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Manu's offene Tafel - Supper Club Warendorf, Diner/Restaurant, Warendorf.

10/06/2018

Rhabarber mal anders...
Rhabarber-Bete-Tatar mit Lachs, Karotte und Spinat

22/04/2018

Cooking Star 2018 - mit Andre Bischof... Für das ganz große Finale hat es leider nicht gereicht. Wir, und ich denke auch die hochkarätige Jury, waren mit dem Ergebnis dennoch sehr zufrieden!
Gekocht haben wir ein Simmentaler Rinderfilet im Heu gegart mit Alpenrahmkraut auf getrüffeltem Kaspresstaler und Pilzjus - Speckstroh, Kräuterseitlinge und fritierter Basilikum.

17/12/2017

Geschafft... gestern durfte ich sieben tolle Gäste mit einem Fünf-Gang Menu verwöhnen!
1. Mango, Gurke, Dill, Gin, Jakobsmuschel
2. geräucherte Entenbrust (Selfmade), scharfes Sauerkraut, Aprikosenkompott, Pastinakenpuree
3. Pastinakencremesuppe, Spinatpesto, Black-Tiger Garnele (Wildfang)
4. Perlhuhnbrust, Champagnerrahmkraut, Blumenkohlpuree
5. Himbeerparfait, Schokoladenmousse
Wie das ausgesehen hat möchte ich euch nicht vorenthalten...

14/01/2017

Endlich ist es so weit! Nach langer Pause öffnet der Supper Club Wieder seine Pforten.
Im neuen Haus dürfen sich meine Gäste heute Abend auf fünf hoffentlich großartige Gänge freuen.
Ich freu mich!

08/05/2016

Sommerliche Temperaturen erfordern sommerliche Getränke ☀️🍹
Hausgemachte Limetten-Ingwer-Limonade mit Rosmarinnote!
Rezept:
3 Limetten (am besten Bio) entsaften, 1 Ingwerknolle grob zerkleinern, 3 Rosmarinzweige grob hacken. Alles (auch die Limettenreste) mit 200 ml Wasser und 100 gr Zucker etwa zur hälfte einkochen lassen. Eingekochten Sud durch ein Sieb geben und abkühlen lassen. Den Sud mit einem Liter Wasser (nach Lust und Laune mit oder ohne Kohlensäure) auffüllen und schon ist die Limo fertig! Am besten kalt servieren.

24/04/2016

Und das Resultat: Wagyu-Cheddar-Bacon-BBQ-Burger mit Portwein-Balsamico-Zwiebeln und selbstgemachten Burger-Buns!
😋

24/04/2016

On my way to special self-made Junk-Food...

17/04/2016

Zu empfehlen, Food Lovers Street Food Festival in Münster, heute noch bis 20.00 Uhr!
Nach BBQ-Hot Dog, Peruanisches Ceviche, Pastrami-Burger, Bulgursalat mit Minz-Joghurt, Empanadas, Schoko-Früchte mit Topping und fritierten Süssigkeiten geht bei mir nichts mehr!
Es gibt allerdings noch viel mehr zu entdecken und probieren!

22/03/2016

Samstag 19.03.16:
- gratinierter Ziegenkäse auf karamellisiertem Apfel mit Thymian-Honig-Glasur
- Ravioli mit Ziegenkäse-Karamellzwiebel-Füllung an Trüffel
- Rote-Beete-Orangen-Suppe mit Jakobsmuschelspies
- geschmorte Ochsenbacke mit Kartoffelbaumkuchen an gegrilltem Spargel
- Creme Brulee und Kürbiskerneis

Es war ein sehr schöner Abend!

14/02/2016

Heute gab es zwei Testgänge für unsere nächsten Gäste...
Vorspeise: hausgemachte Ravioli mit Karamellzwiebel-Ricotta-Füllung mit Trüffelöl
Zwischengang: Rote Beete-Orangen-Suppe

27/04/2015

Wunderschönen guten Abend!
Endlich ist wieder etwas Luft im Kalender, ich kann mich mal wieder in die Küche begeben und sechs von euch mit Gaumenfreuden zu beglücken.
Am 09.05. um 19.30 Uhr findet die nächste offene Tafel statt, wer möchte dabei sein und genießen?

22/02/2015

und das gab`s gestern, etwas schnelles...
Lachsfilet auf der Hautgebraten an Wasabi-Limetten-Creme mit pikantem Asia-Salat süß-sauer

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