03/10/2026
Die Norddeutschen Gärten und Ländereien präsentieren sich im Überfluss. Auf Weissenhaus wird 🍎geerntet und die Gaben der Natur konserviert🍯 🌶️und eingemacht. Gäste können bei einem Fermentierkurs unseren routinierten Chefs über die Schulter schauen und den einen oder anderen Geheimtipp im Umgang mit den saisonalen Schätzen erhaschen. Wir freuen uns auf gesellige Abende in unseren Restaurants wie unter guten Freunden mit unseren Gästen und reichen dazu gern den passenden 🍷🍇Wein aus unserer sorgsam kuratierten Vinothek.
The gardens and estates of northern Germany are bursting with abundance. At Weissenhaus, the harvest is gathered and nature’s bounty is preserved and put up. Guests can look over the shoulders of our experienced chefs during a fermentation course and pick up a tip or two on how to make the most of these seasonal treasures. We look forward to convivial evenings in our restaurants, spent with our guests as if amongst good friends, and are delighted to serve the perfect w**e from our carefully curated w**e cellar to accompany the meal.
WEISSENHAUS Relais & Châteaux - Association of unique hotels & restaurants Marc Bächtold