Zum Storchen

Name: Zum Storchen
Address: Runzweg 1, Waldkirch, 79183, DE
Telephone: +4976814749590
Price range: £££
Rating: 5

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Hotel Restaurant mit Regionaler Küche
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24/10/2026

Wer stand nicht schon einmal gestresst an Heiligabend in der Küche, während der Braten zu lange brauchte und die Sauce einfach nicht binden wollte?

Es geht auch ganz anders. Mit einem Festmenü, das überrascht, mit Küchen-Kniffen, die man ein Leben lang behält, und mit einem Nachmittag, den man so schnell nicht vergisst.

Am Samstag, dem 6. Dezember, laden wir zum Kochkurs „Weihnachten Gans anders“ ein. Christoph zeigt handfeste Griffe für die Küche, die ein Leben lang nützlich sind.

• Was macht eine Festtagssauce tief und samtig im Geschmack?

• Wie gelingt der Braten butterzart auf den Punkt?

• Welche Aromen bringen frischen Wind an die Tafel, ohne die Familie zu überfordern?

Nach der gemeinsamen Vorbereitung genießen wir alle Gänge zusammen an der langen Tafel. Am Ende nimmst du das Wissen mit nach Hause, um die Feiertage in der eigenen Küche entspannt zu meistern.

⚠️ Hinweis: Wir kochen in kleiner Runde, die Plätze sind begrenzt.

👉 Sichere dir deinen Platz über den Link in der Bio oder schreib uns eine kurze Nachricht!

📍 Hotel Zum Storchen, Waldkirch

23/10/2026

Kennt ihr das auch: Orte, die man vor lauter Menschen kaum wiedererkennt?

Überfüllte Gassen, Schlangen vor Sehenswürdigkeiten und Hotels, die wie anonyme Bettenburgen funktionieren. Der Massentourismus hat seinen Preis, und den zahlen meist die Seele der Orte und die Menschen vor Ort.

Waldkirch ist kein Ort für Touristenströme – und das ist kein Nachteil, sondern ein Versprechen.

Wir haben den Storchen nicht für maximale Bettenwechsel oder ständige Vollauslastung gestaltet. Wir haben ihn als einen Ort erschaffen, an dem man wirklich ankommen darf – in einem Städtchen, das noch ein echtes Zuhause ist. In einem Städtchen, das noch ein echtes Zuhause ist.

Mit kurzen Wegen, einer freundlichen Nachbarschaft, Wanderwegen, auf denen man der Natur und sich selbst begegnet, und einem Marktplatz, auf dem man gegrüßt wird. Der Schwarzwald zeigt sich hier noch genauso, wie Reisen eigentlich gedacht war: unaufgeregt, nahbar und echt.

Slow Travel ist bei uns keine kurzlebige Modeerscheinung, sondern unsere tiefste Überzeugung. 🌲

📍 Hotel Zum Storchen | Waldkirch

22/10/2026

Die meisten Menschen denken bei der Kombination von Wein und Essen an starre Vorschriften. Weiß zu Fisch, Rot zu Fleisch – und bloß keine Experimente wagen!

Dabei ist das Geheimnis viel einfacher und schöner: Es geht einzig und allein um Balance.

Ein Gericht mit feiner Säure verlangt nach einem Gegenüber, das spielend mithält. Ein kräftiges, herbstliches Gericht entfaltet sein volles Aroma erst, wenn der Wein die passende Struktur mitbringt. Und manchmal – das sind die magischen Momente – entsteht eine Harmonie aus zwei Aromen, die man nie zusammen vermutet hätte.

Wenn Christoph in der Küche an einem Gang tüftelt, denkt er den passenden Wein von Anfang an mit. Er überlässt nichts dem Zufall, das ist sein Handwerk. Deshalb schmeckt ein Abend bei uns wie ein runder, stimmiger Weg und nicht wie willkürlich aneinandergereihte Teller.

Was war die überraschendste Kombination aus Wein und Essen, die du je erlebt hast? 👇

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📍 Restaurant im Hotel Zum Storchen, Waldkirch

21/10/2026

Wenn wir in diesen Wochen auf das Jahr zurückblicken, bleiben oft die Momente hängen, in denen die Zeit für ein paar Stunden stillzustehen schien.

In diesem Jahr durften wir so großartige Winzer bei uns begrüßen. Menschen, die mit leuchtenden Augen von ihren Reben erzählten, Flaschen öffneten, die Geschichten von Hängen und Böden in sich tragen, und uns an ihrem Handwerk teilhaben ließen.

Aber das Kostbarste an diesen Nachmittagen waren nicht allein die Spitzenweine im Glas. Es war die Gesellschaft. Menschen, die sich zu Beginn des Nachmittags noch fremd waren, saßen an unseren Tischen, lachten miteinander, diskutierten über Nuancen und teilten Geschichten. Es entstanden Runden, in denen man plötzlich merkte, wie nah man sich auf einmal stand.

Diese sind die Nachmittage, die in Erinnerung bleiben. Ein Glas in der Hand, ein guter Mensch gegenüber und das Gefühl, zur richtigen Zeit am genau richtigen Ort zu sein.

Danke an alle Winzer und an jeden Einzelnen von euch, die unsere Weinwerkstätten in diesem Jahr mit so viel Leben gefüllt haben. ❤️

📍 Hotel Zum Storchen | Waldkirch

20/10/2026

Wer sagt, dass eine Geschäftsreise langweilig sein muss?

Selbstständige und Führungskräfte, die für Meetings, Workshops oder Klausuren in die Region kommen, finden im Storchen einen Ort, der anders funktioniert als jedes Kongresshotel. Der Tagungsraum bietet alles, was man braucht, und als Kulisse dient der Schwarzwald.

Mittagessen aus Christophs Küche statt Kantinentablett. Abends ein Zimmer statt der Rückfahrt auf der Autobahn. Und morgens ein Frühstück, das den Tag so beginnen lässt, wie er beginnen sollte.

Für Geschäftsleute, die viel unterwegs sind und etwas brauchen, das auftankt, ist der Storchen eine andere Kategorie. Waldkirch liegt 20 Minuten von Freiburg entfernt, direkt an der Elztalbahn und weit genug weg vom Lärm.

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📍 Hotel Zum Storchen | Waldkirch im Schwarzwald

19/10/2026

Wer sagt, dass ein Urlaubstag durchgeplant sein muss?

Im Alltag jagen wir Terminen, To-do-Listen und Benachrichtigungen hinterher. Doch wenn der Oktober die Wälder rund um Waldkirch in dieses warme, goldene Licht taucht, gelten andere Regeln. Plötzlich darf man stundenlang aus dem Fenster schauen, dem Rascheln der Blätter zuhören und ohne schlechtes Gewissen einfach nur sein.

Die Kunst des Nichtstuns ist der größte Luxus, den du dir schenken kannst. Kein Programm, kein Druck. Nur die klare Herbstluft und Zeit für dich.

Wann hast du das letzte Mal bewusst die Stummschaltung für deinen Kopf aktiviert? 👇

📍 Hotel Zum Storchen, Waldkirch

18/10/2026

Keine Pläne. Keine Termine. Nur ein goldener Herbsttag vor dir.

So sieht unser perfekter Oktobertag aus:

1. Ausschlafen und Frühstücken. Dämpfender Kaffee, frische Brötchen, frische Eierspeisen und alle Zeit der Welt.

2. Kastelburg und Herbstluft: Ein kleiner Spaziergang hinauf zur Kastelburg. Oben angekommen, tief durchatmen und den Weitblick über das Elztal genießen.

3. Altstadt und Natur: Ein Abstecher durch die Altstadt oder zum Schwarzwaldzoo, der direkt vor unserer Haustür liegt.

4. Aufwärmen im Entspannungsnest. Den Nachmittag in unserer Panorama-Sauna über den Dächern von Waldkirch ausklingen lassen.

5. Herbstküche: Am Abend erwartet dich ein gedeckter Tisch bei Christoph, saisonale Spezialitäten und ein gutes Glas Wein.

Speichere dir diesen Beitrag für deinen nächsten Ausflug nach Waldkirch ab! 📌

📍 Hotel Zum Storchen, Waldkirch

17/10/2026

Weinwerkstatt: Eine Gemeinschaft, die Qualität schätzt.

Es gibt Veranstaltungen, nach denen man sich fragt, warum man das nicht öfter macht. 🍷

So wie bei unserer Weinwerkstatt. Wir verbringen einen Nachmittag mit Menschen, die Wein lieben, einem Winzer, der seine Arbeit mit echtem Feuer erklärt, und einer Küche, die jeden Schluck begleitet.

Was dabei entsteht, lässt sich schwer planen: Gespräche zwischen Menschen, die sich vorher nicht kannten. Ein Glas, das man so noch nie getrunken hat. Das leise Staunen, wenn ein Wein plötzlich nach dem Boden schmeckt, aus dem er stammt.

Am 15. November begrüßen wir das Weingut Moosmann aus Buchholz im Breisgau. Im Mittelpunkt stehen diesmal Weine, die nur ein paar Kilometer von hier an den Hängen gewachsen sind, geprägt vom heimischen Boden und mit echter Leidenschaft präsentiert.

Dazu serviert Christophs Küche kleine, fein abgestimmte Gänge, die genau für diese Weine kreiert wurden.

Guten Wein kann man überall trinken. Aber nur im Gespräch versteht man, was in diesem einen Jahr im Weinberg passiert ist.

🗓 Wann: 15. November, ab 15:00 Uhr

📍 Wo: Hotel Zum Storchen, Waldkirch

⚠️ Hinweis: Die Plätze sind streng limitiert!

👉 Sichere dir deinen Platz am Tisch: Link in der Bio!

16/10/2026

In manchen Hotels fühlt man sich wie eine Buchungsnummer.

Check-in am Display, Frühstück aus der Wärmevorrichtung, Lächeln nach Schulungshandbuch – viele Hotels funktionieren perfekt. Und trotzdem fühlen sie sich leer an.

Wir haben den Storchen bewusst als Gegenentwurf zu dieser Anonymität aufgebaut.

Unser Ziel war es von Anfang an, einen Ort zu schaffen, an dem das Ankommen spürbar ist. Ein Haus, das Wärme ausstrahlt und in dem man sofort durchatmet.

Das zeigt sich jeden Tag: Yvonne begrüßt die Gäste mit Namen, noch bevor sie ihnen den Schlüssel übergibt. Christoph kocht mit Zutaten von Höfen aus der Nachbarschaft. Astrid gestaltet jeden Winkel so liebevoll, als würde sie gute Freunde bei sich zu Hause empfangen. Und unser ganzes Team arbeitet nicht aus Pflicht, sondern aus Leidenschaft.

Echte Gastfreundschaft lässt sich nicht einstudieren. Sie entsteht dort, wo Menschen von Herzen gerne Gastgeber sind.

📍 Hotel Zum Storchen, Waldkirch

15/10/2026

Es beginnt mit einer Frage ...

Was soll dieses Dessert erzählen? Christoph denkt nicht in Zutaten, sondern in Momenten. Der Moment, in dem jemand den ersten Löffel nimmt und kurz die Augen schließt – welche Gefühle sollen dabei entstehen?

Die Antwort bei diesem Dessert lautet: Leichtigkeit. Den letzten warmen Herbsttag. Etwas, das süß ist, ohne zu süß zu sein.

Also beginnt die Arbeit an den Texturen. Es braucht eine Vanille-Crème, die samtig ist, aber nicht schwer. Himbeersoße, die Säure mitbringt, damit alles nicht in Süße versinkt. Mandelkrokant für den Kontrast. Frische Himbeeren zeigen, woher das alles kommt. Und am Ende ein Blondie als stiller Anker.

Am Pass geht der Teller raus. Christoph schaut ihm kurz nach.

So entsteht ein Dessert. Nicht in der Sekunde des Anrichtens, sondern in den vielen Stunden davor, in denen jemand wirklich nachgedacht hat.

👉 Tisch reservieren – Link in Bio

📍 Restaurant im Hotel Zum Storchen, Waldkirch im Schwarzwald

Adresse

Runzweg 1
Waldkirch
79183

Telefon

+4976814749590

Website

http://www.zum-storchen-waldkirch.de/

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