Fachwerk 1670 Restaurant

Fachwerk 1670 Restaurant Geöffnet Donnerstag bis Sonntag 17:30 - 22:30 Uhr
Zusätzlich Samstags 14:00 - 17:00 Kaffee & Kuchen

🍷 WEIN DES MONATS: STRATOS ROTUnser Wein des Monats kommt im September aus dem Südburgenland in Österreich: der Stratos ...
18/09/2026

🍷 WEIN DES MONATS: STRATOS ROT

Unser Wein des Monats kommt im September aus dem Südburgenland in Österreich: der Stratos Rot NV von Thomas Straka.

Eine Cuvée aus Merlot und Zweigelt – dunkel-fruchtig, saftig und mit einer leicht rauchigen Mineralität. Im Glas treffen Kirsche und Blaubeere auf eine feine Struktur. Verspielt, ausbalanciert und vor allem: richtig schön zu trinken.

Kommt vorbei und probiert unseren Wein des Monats im Fachwerk!

12/09/2026

Der Herbst zieht ins Fachwerk ein. 🎃

Neu dabei: gerösteter Kürbis mit Kichererbsen, Petersilienmayo & Granatapfelsirup.

Passt perfekt in den September und ist eines der neuen Gerichte auf unserer aktuellen Karte. 🍂

Kommt vorbei, entdeckt die Septemberkarte und macht euch einen schönen Abend bei uns im Fachwerk.

☀️🍝 Events im September – Fachwerk 1670Auch im September warten wieder ein paar besondere Abende auf euch mit viel Pasta...
09/09/2026

☀️🍝 Events im September – Fachwerk 1670

Auch im September warten wieder ein paar besondere Abende auf euch mit viel Pasta, guten Drinks und entspannter Stimmung im Fachwerk.

🍝🇮🇹 17. & 18.09. – Notte di Pasta
Zwei Abende. Viel Pasta. Ein bisschen Italien im Fachwerk.

Freut euch auf eine besondere Pasta-Karte mit hausgemachten & gefüllten Pasta-Spezialitäten – unter anderem Triangoli mit Garnele & Limone, Pappardelle mit Salsiccia, Caramelline mit Spinat & Ricotta und Tagliolini al Nero mit Lachs & Hummerrahm.
Dazu gibt’s italienische Kleinigkeiten, Antipasti & Dolci. Und zum Abschluss? Tiramisu oder Sgroppino. Oder einfach beides. 🍷

🍸✨ 25.09. – Afterwork x Cocktails

Zum Monatsende geht unser Afterwork in die nächste Runde – dieses Mal wieder mit besonderen Cocktails, entspannter Atmosphäre und der passenden kulinarischen Begleitung aus unserer Küche.
Einfach den Arbeitstag hinter euch lassen, anstoßen und gemeinsam mit uns ins Wochenende starten.

✨ Jetzt schon die Termine vormerken und euren Tisch reservieren.

Wir freuen uns auf einen genussvollen September mit euch! 🍝🥂

Wir freuen uns riesig: Das Fachwerk 1670 gehört zu den „50 besten Dorfgasthäusern Hessens“! 🏆Beworben haben wir uns vor ...
08/09/2026

Wir freuen uns riesig: Das Fachwerk 1670 gehört zu den „50 besten Dorfgasthäusern Hessens“! 🏆

Beworben haben wir uns vor allem mit dem, was das Fachwerk für uns ausmacht: wechselnde Speisekarten, kleine Gerichte zum Teilen, besondere Events und vor allem ein Ort zum Zusammenkommen. Umso schöner, dass genau dieses Konzept jetzt ausgezeichnet wurde.

Möglich ist das vor allem durch zwei Dinge:

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿 𝗧𝗲𝗮𝗺. Es hat das Fachwerk zu dem gemacht, was es heute ist, mit viel Einsatz, neuen Ideen und dem Mut, Dinge anders zu machen.

𝗨𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲 𝗚𝗮̈𝘀𝘁𝗲. Danke fürs Ausprobieren, Vorbeikommen, Weitererzählen & Wiederkommen.

Besonders schön: Mit dem Flair Hotel Werbetal wurde noch ein weiterer Betrieb aus unserer Region ausgezeichnet. Herzlichen Glückwunsch! 🫶🏼 Danke an DEHOGA Hessen und Hessische Landesregierung für gleich zwei Auszeichnungen in Waldeck-Frankenberg.

Wir freuen uns riesig darüber und machen genauso weiter. 🥂

✨ Highlight der WocheEs wird knusprig, würzig und ein bisschen fruchtig:Unser Fried Chicken Burger: Kikok-Hähnchen fritt...
06/09/2026

✨ Highlight der Woche

Es wird knusprig, würzig und ein bisschen fruchtig:

Unser Fried Chicken Burger: Kikok-Hähnchen frittiert, auf Chipotle-Mayo, getoppt von Krautsalat und Mangochutney im soften Brioche Bun. 🍔

🥂 Unsere Empfehlung dazu:

Bulles des Copains – Extra Brut Deutscher Sekt vom Weingut Eymann & Copains du Vin

Der Sekt bringt Himbeere, Cranberry sowie zitrische und leicht nussige Noten ins Glas. Eine spannende Kombination zur würzigen Chipotle-Mayo und dem fruchtigen Mangochutney in unserem Burger.

Ab Donnerstag könnt ihr die Kombination bei uns probieren – kommt vorbei 🚀

🍽️ Neue Speisekarte – SeptemberGültig vom 03.09. bis 04.10.2026Der Spätsommer trifft auf erste herbstliche Aromen – unse...
02/09/2026

🍽️ Neue Speisekarte – September

Gültig vom 03.09. bis 04.10.2026

Der Spätsommer trifft auf erste herbstliche Aromen – unsere neue Speisekarte ist da. Freut euch auf neue Gerichte, Fachwerk-Klassiker und viele kleine Teller zum gemeinsamen Probieren.

✨ Unsere Highlights:

🥩 Entrecôte – neuseeländisches Rind mit Drillingen und SauerKirsch-Chimichurri.

🐟 Kapseehecht – auf Erbsenpüree mit Krustentierrahm.

🥬 Rosenkohl – geröstet in Soja-Garlic-Glaze auf Zitronen-Hummus mit Erdnuss-Dukkah.

🍝 Ravioli – unser Fachwerk Klassiker gefüllt mit Feige und Pecorino, geschwenkt in Salbeibutter.

Wie immer gilt: Sharing is Caring – bestellt verschiedene kleine Teller, stellt sie in die Mitte und probiert euch gemeinsam durch die neue Karte. Natürlich dürft ihr eure Favoriten auch ganz für euch behalten. 🫶🏼

Wir sehen uns ab morgen wieder bei uns im Fachwerk 🚀

Hof Lauterbach ist zu Gast beim Wein- und Sommerfest im Fachwerk und bringt neue Cocktails mit 🍸Am 22. & 23. August feie...
18/08/2026

Hof Lauterbach ist zu Gast beim Wein- und Sommerfest im Fachwerk und bringt neue Cocktails mit 🍸

Am 22. & 23. August feiern wir unser Sommer- & Weinfest und am Samstag ist exklusiv Hof Lauterbach mit dabei!

Neben den Schnäpsen von Kornbrennerei & Saatbaubetrieb könnt ihr euch vor allem auf drei besondere Cocktails freuen:

🌶️ Spicy Strumpf
☀️ Sommerabend
🍒 Cranberry Spritz

Dazu gibt’s BBQ-Specials vom Grill, neue Weine und ab 17:00 Uhr Live-Musik mit Oli Freund Oliver Freund – alles für einen entspannten Sommerabend bei uns im Fachwerk.

Und am Sonntag geht’s weiter: mit BBQ, Wein-Special und frischen Crêpes.

22. & 23.08. | Sommer- & Weinfest im Fachwerk

Wir freuen uns auf euch!

Das Fachwerk ist im Fernsehen! 📺Tobi Kämmerer war für „Tobis Urlaubstrip“ im Waldecker Land unterwegs und hat auf seiner...
16/08/2026

Das Fachwerk ist im Fernsehen! 📺

Tobi Kämmerer war für „Tobis Urlaubstrip“ im Waldecker Land unterwegs und hat auf seiner Tour durch die Region auch bei uns im Fachwerk vorbeigeschaut. 📸

Natürlich ging es dabei auch um unser Fachwerk, unsere Küche und das, was wir hier in Sachsenhausen machen.

Am Dienstag um 20:15 Uhr im hr könnt ihr die ganze Folge sehen. Wir sind schon gespannt, wie es geworden ist – also einschalten! 📺 Tobi Kämmerer

15/08/2026

Kachelfleisch · Erbsenpüree · Dillmayo 🥩

Jeden Monat wechseln wir unsere Karte und bringen neue Gerichte und Kombinationen auf den Tisch. Diesen Monat unter anderem: zartes Kachelfleisch mit cremigem Erbsenpüree und Dillmayo.

Noch nicht probiert? Dann wird’s Zeit. Am besten ein paar Gerichte bestellen, in die Mitte stellen und gemeinsam durch die aktuelle Karte testen.

Heute & morgen · 11:30–22:30 Uhr

07/08/2026

Seit gestern gibt’s bei uns wieder eine neue Karte. 🍽️
Diesen Monat auch mit dabei: Schwertfisch 🐟

Und weil Freitag ist, gibt’s eigentlich kaum einen besseren Grund, das Wochenende ganz entspannt bei uns einzuläuten: gutes Essen, ein kühles Getränk und natürlich die besten Plätze in der Sonne. ☀️🍷

Heute sind wir ab 17:30 Uhr für euch im Fachwerk da.

Wir freuen uns auf einen schönen Freitagabend mit euch! 🤍

Adresse

Am Rathaus 5
Waldeck
34513

Öffnungszeiten

Donnerstag 17:00 - 22:30
Freitag 17:00 - 22:30
Samstag 13:30 - 22:30

Webseite

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